猴头菇菌颗粒功效与作用是什么？

猴头菇菌颗粒的功效主要是治疗慢性胃炎，减轻胃部的负担。猴头菌提取物颗粒大多数都是固体发酵菌经热水浸泡所导致的，可以治疗胃部疾病，可以抑制胃酸分泌，吃药期间一定要谨遵医嘱[52石斛网www.52shihu.com]，一定要合理搭配自己的饮食习惯，最好不要过度饮食，少吃多餐。

猴头菇要搭配什么材料煮汤才有效？

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有回气血虚弱表答现者。具体如下：

用料：土鸡半只；猴头菇适量；生姜、料酒、盐少许

1、准备好所有材料。

2、猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用。

3、鸡肉剁块放入沸水中焯出血水，备用。

4、鸡肉、猴头菇、生姜、料酒放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟即可。  

参考资料来源：百度百科-猴头菇

胃病能吃猴头菇吗？

猴头菇含有大量的营养物质，可以满足我们的人体营养需求需求，同时它有促进我们的消化和吸收的作用。患有胃病的病人是可以食用的。但是由于您烹饪的方式不对，把它放在火锅里，火锅一般比较辛辣刺激我们的胃黏膜，会导致患有胃病的病人胃病症状加重，所以火锅里的猴头菇，患有胃病的病人是不可以饮食的。

治胃病猴头菇有用吗？

患者发生胃病可以通过药物缓解症状，比如猴头菇，主要作用是保护胃黏膜，可以治疗反复发作的胃酸、胃胀、胃痛，猴头菇最大的功效就是养胃。胃病反复发作可能是由幽门螺旋杆菌引起，猴头菇对幽门螺旋杆菌有抑制作用，还可以改善胃肠的功能，不仅调节人体机能，还可增强胃肠道消化能力。平时还要注意吃饭时，要细嚼慢咽，不要暴饮暴食。

猴头菇如何鉴别新鲜程度？

看色泽鲜艳度！看保质期！

猴头菇的外表长满了很多毛茸茸状的肉刺，大概长一到三厘米。它这样的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，如果处理不当我们就很容易会吃下细菌，那就得不偿失了。在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可。

猴头菇煲汤能放冰糖吗？

可以放也可以不放

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。

一：猴头菇的作用：

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

二：猴头菇大骨汤的做法：

原料：猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。

做法：

1.提前将猴头菇泡发好。

2.将枸杞提前泡好。

3.将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。

4.将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。

5.在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。

6.骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。

7.将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。

8.盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即可