鸡肠外部部位可以食用吗？

鸡肠外部部位是可以食用的。但有些部位是不能使用的

鸡肉是我们饮食中很常见的一种肉食，很多人也喜欢吃，今天小编就给大家总结了鸡身上哪些部位不能吃？如果吃了都有哪些危害？赶紧的来看看吧。

鸡屁股

指鸡屁股上端长尾羽的部位，这个部位肉比较肥嫩，但是这个部位是淋巴腺集中的地方，而淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，却又很难分解，所以毒素一般都会沉淀在臀尖内。人们食用以后危害可想而知，所以一般不要吃。

鸡皮

有很多人都喜欢吃鸡皮，感觉鸡皮很美味，但是却不知道鸡皮对身体健康很不利，这是因为鸡皮中含有大量的脂肪和胆固醇，而且鸡皮中的污染物含量也很高。如果是烤鸡，鸡皮中的胆固醇被氧化，会形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害，如果温度控制不当，还有可能产生致癌物。

鸡脖

鸡脖部位的肉比较少，是血管和淋巴腺体相对集中的地方[52石斛网www.52shihu.com]，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素，您都明白的。

鸡肝、鸡肾等等

肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留；心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用不必担心。

鸡肉的营养价值

强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

拉肚子能不能喝鸡肠风煲汤？

拉肚子时，因肠胃功能失调或有炎症，这时应吃一些低油脂食物，如山药小米粥，或南瓜粥等好吸收易消化的食物，喝鸡肠风煲汤对恢复正常不利，所以还是不喝好。

鸡肠里面黄色的要去除吗？

鸡油，好东西来的，只是肥了一点，不喜欢的话，可以用小刀轻轻刮除！

凉拌鸡肠应该怎么做？

凉拌鸡鸭肠的做法1.先将肠剖开，用清水冲洗干净，放上醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净；

2.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后切成段；

3.将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；

4.葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘5装好后有炒熟的芝麻撒点上去好香.知道了吗?我自己这样做的哈

鸡肠怎样清洗？

我一般用面粉、盐、花生油这三种东西清洗。

1最经济的就是用面粉，抓一把面粉撒在鸡肠上，搓几下就可以把脏东西吸附住，用自来水一冲就干净了。

2用盐、花生油搓一下，方法同上。

3面粉和盐都是起着吸附脏东西的作用。

花生油起着去除异味的作用。放点酒也可去异味、

鸡肠钓鱼有什么技术要点？

鸡肠，勿去屎，切小段，钩在肠的一端下方一厘米处挂入，推至另一端(肠必须余下两厘米在钩尖外)钩尖微刺出，这样鸡肠在水底经水流冲刷，左右摆动，犹如活物，甚吸引鱼儿，加上鸡粪不时在肠内一点点流出，腥、“香”四溢，更加强了对鱼儿的吸引力。一般情况下，黑鱼、鳖鱼、鳗鱼、鲈鱼、塘虱、鲶鱼、斑鲽对它喜爱有加，每见必吃。特殊情况下，指的是垂钓不多的塘里，河鲤、鲫鱼、罗非鱼、鳊鱼、鲮鱼、野鲮、梭鱼等鱼类也吃鸡肠。

这是夏天钓鱼要点：

一、要适时钓：夏天中午前后不好钓到鱼，要钓早晚。 

二、要活水钓：夏天，鱼不爱在静水里，喜欢有活水的地方。可在有活水的地方用颗粒装钩，让坠子重一些，以免定不住漂。三、要下雨钓：夏天下雨时最好钓鱼。因为鱼在下雨时则靠岩边，等着吃从陆地上冲下来的食料。但雨前或大雨时均不好钓。因雨前气压低，鱼不张嘴。下大雨时，水色浑浊，鱼看不见钓饵，很难上钩。四、要有风钓：夏天气温高，鱼不爱活动。刮南风则更难钓到鱼，因为，南风越吹，水温越高；而刮西北风气温突然下降，鱼不适应。最好是刮东北风，是钓鱼的好机会。五、要阴天钓：夏天，气温高，鱼少活动，在有阳光的水层待不住，纷纷游到深水或阴处避署。因此，要在树下，或桥下钓鱼最好。六、要有雾钓：夏天气温高，早晨雾多，下雾空气少流动，鱼呈半空不上不下状态。雾后气温升高，天气更热。此时，将坠子去掉，钓半水，可有很好的收获。

鸭肠鸡肠怎么加工饲料？

加工工艺有两种：湿法生产、干法生产。

（1）湿法生产是直接将蒸汽通入装有原料的加压蒸煮罐内，通过加热使油脂形成液状过滤与固体分离，再通过压榨法进一步分离出固体部分，经烘干、粉碎后即得成品。液体部分供提取油脂用。

（2）干法生产是将原料初步捣碎，装入具有双层壁的蒸煮罐中，用蒸汽间接加热分离出油脂，然后将固体部分适当粉碎，用压榨法分离残留油脂，再将固体部分干燥后粉碎即得成品。

鸡胗鸡肝鸡肠一起做怎么做好吃？

一、鸡胗鸡肝鸡肠好吃的做法是用干锅的做法，干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味，还会使此菜开胃，下饭，味道鲜美。

二、干锅鸡胗鸡肝鸡肠的做法：

1、准备好材料，料酒，盐，糖，蚝油，葱，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，干锅调料。

2、鸡杂洗净，泡去血水，鸡肝剪去油脂，鸡胗切成两块，鸡肝也切成均匀的块。

3、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒，葱，姜，大火烧开撇去浮沫后，小火煮15分钟。

4、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒，朝天椒洗净，葱，姜切片，莴笋切成条。

5、鸡杂煮好后，如果觉得不干净，可以用温水清洗一遍。

6、煮好的鸡杂盛出。

7、另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱，姜，蒜。

8、加入杭椒和朝天椒翻炒。

9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。

10、放入鸡杂翻炒均匀。

11、加入莴笋，生抽，耗油，继续翻炒到菜熟的差不多时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。

12、煨好后，撒入香菜，干锅鸡杂就可以食用。

鸡肠怎么做好吃？

通常情况下，我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉，主要原因是鸡肠子难以处理。其实，鸡肠用来炒着吃是非常好吃的，绝对是一道下酒下饭的佳肴。炒鸡肠的做法有很多种，下面我把具体做法及鸡肠的处理方法介绍如下，供朋友们作为参考。

鸡肠的处理方法：首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。

酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量，泡椒两个，姜几片，蒜两瓣。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱。将油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。

葱椒炒鸡肠：洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量。烧热锅，把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了。

洋葱炒鸡肠：鸡肠0.5斤，洋葱3只。将鸡肠剪开，用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段，加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味。

青椒炒鸡肠：青椒和蒜苔均切成寸段备用。油锅中放姜蒜炝锅，把鸡肠和蒜苔、青椒依次放进翻炒，加入辣椒末、料酒、白酒、醋、糖、盐、味精稍炒片刻即可出锅装盘。

酸菜炒鸡肠：芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝，用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分。起锅放油，烧热后放蒜头爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加盖略煮片刻，放盐调味后盛起，再起锅放油将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。

说明：以上各种炒鸡肠的做法中所有的鸡肠，均指处理过的鸡肠。