吃猪脑会胖吗？

猪脑含有脂肪较高，吃多了血脂高，就会导致发胖。

脑花含有大量胆固醇，长期大量摄入会影响血液血管系统，危害健康，并且脑花中有些寄生虫细菌之类的，建议少食。偶尔吃一下还是没问题的。

对于减肥还是要采用科学的方法，少吃多运动[52石斛网www.52shihu.com]，晚上少吃主食适量摄入果蔬，多吃富含纤维素高的食物，增加饱腹感，适量运动。

应该不会，没有什么脂肪，不过我不喜欢吃

猪脑怎样煲汤？

凤菇猪脑

一、原料：

1.主料：鲜凤尾菇500克，猪脑1个。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。

二、制法：

1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。

2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。

按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益阴血、补髓、止

眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或

脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治

疗食品食用。

桂圆猪脑汤【配方】桂圆肉20克，猪脑2个，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克。【制作】1.把猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去；桂圆肉洗净；姜拍松；葱切段。2.把猪脑放人碗中，加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅内，放人菜油50克，烧六成熟时，加人葱、姜炒香，加水或鸡汤500毫升，烧沸加人猪脑，桂圆肉煮20分钟即成。【食法】每日1次。【功效】以形补形，补脑健脑。用于小儿健脑等。

【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。【制作】将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。【服法】食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。

原料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。调料：做法：将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。特性：平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。提示：食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。

材料：鲜猪脑、天麻炖料一包，生姜少许、精盐、胡椒粉、鸡精，冰糖各适量。做法：1、将猪脑血筋、碎细骨用牙签调干净，并漂洗去血污，。2、猪脑焯水，天麻炖料用水泡浸并清洗干净。3、炖盅加入猪脑、天麻炖料，生姜，炖50分钟，放盐、鸡精、胡椒粉，冰糖调味即可。

所需材料]天麻15克，猪脑1具，生姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量。[烹饪过程]1、将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。2、锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖熟即成。

吃猪脑有什么危害？

虽然猪脑含有丰富的微量元素，可以补充人体的需求，但是同时还含有较高的胆固醇，所以在大量的使用以后易导致高胆固醇的发生。还会出现三高的情况，高血压、高血脂、高血糖。摄入过多会影响正常的消化的功能，从而出现消化不良的情况。

吃猪脑真的能补脑吗？

根据您询问的内容来看，吃猪脑还有可以有一定的补脑作用的。猪脑的脑髓，能益肾补脑，可跟天麻蒸熟一起吃，也可以煮汤或者红烧，但含胆固醇较高，所以血脂过高有动脉硬化的人就不能多吃了。

吃猪脑有害处吗是真的吗？

是不能多吃的，吃猪脑的坏处和好处

一、易诱发心脑血管疾病。

1、猪脑中含有大量的胆固醇，胆固醇含量是猪肉的30倍，如果过量食用猪脑，会导致胆固醇高。

2、过多的胆固醇会沉积在血管壁上，时间一长会形成血管硬化，使得本应该流动顺畅的血管变得狭窄，血液流动出现不畅通的情况，进而会造成脑血管、心血管疾病的发生。

3、因此高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的患者和中老年人均不宜食用猪脑，患有胆囊炎的人群也不宜食用猪脑。

二、易造成肥胖

1、猪脑是一种比猪肥肉更加容易造成肥胖的食物，据相关数据统计，100g的猪脑中，胆固醇的含量竟然高达，这样的含量比常见的肉质食物要多很多，是非常容易造成肥胖的发生。

2、再加上胆固醇过高会影响到人们的正常吸收代谢，对于减肥人士而言，是非常不利的。

三、影响男性生育

1、猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”；《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食；《延寿书》云：“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”；《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。

2、也就是说男性要尽量少吃猪脑，以免影响生育功能，并且在喝酒之后更加不要吃猪脑。

猪脑的好处：

1、猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

2、对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

3、猪脑很补，但是也要注意是否健康，猪脑最好高压煲许久

4、猪脑，为猪科动物猪的大脑。性寒，味甘。人肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

猪脑的食疗作用与功效：滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。猪脑是富含脑磷脂的食物，脑力劳动者食用可能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。

食用猪脑可以增加记忆力吗？？

脑细胞数量在婴幼儿时期已经定型了，光靠吃是增加不了记忆力的，但可以通过吃一些食物来维护脑细胞的功能。猪脑本身含有各种磷脂，有健脑的作用，但是不建议食用，因为其中含有大量的胆固醇。特别是有三高的人群慎用。