羊肝的功效有哪些？

羊肝的功效是补血明目，并且也可以起到养肝的作用，羊肝中含有的营养物质比较丰富，而且属于补血佳品之一，但是羊肝含胆固醇是比较高的，如果食用过多的话，很有可能会引发高血脂[52石斛网www.52shihu.com]，因此要避免一次性吃的过多，如果是患有高血脂的人群，要避免食用。

羊肝一般可以起到补血的功效，对于气血不足有较好的调理作用，如果在手术后或者是受到创伤后有失血的情况，可以多吃一些养肝补血。

羊肝怎么煮才嫩？

菠菜羊肝汤

配料：鲜菠菜250克，羊肝100克。

制法：把新鲜菠菜择掉黄叶，留根，洗净，用沸水烫一下，沥干，放在碗里。羊肝洗净后切成薄片，放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的菠菜、精盐、味精等料，煮2分钟即可。

说明：补血润肤、明目益颜；对缺铁性贫血、夜盲症有疗效。

菠菜炒羊肝

配料：菠菜250克，羊肝100克。

制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺，用沸水焯一下，取出，控干，切成段。把羊肝洗净，斜切成薄菱片，拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀。炒锅上火，放植物油烧至六成热，放葱花、姜末炒出香，放羊肝片，急火爆炒，烹入料酒，放菠菜段，放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油。

说明：补血益精、养血生血；对贫血、夜盲症有疗效。

胡萝卜炒羊肝

配料：胡萝卜200克，羊肝250克，大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量。

制法：把胡萝卜切成薄片。羊肝切片，与胡萝卜同放入油锅煸炒，放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精，炒熟。

羊肝的食疗功效是什么？

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏。羊肝的食疗功效是补肝明目，益气养血。主治肝血不足，面色萎黄，两目干涩，视物昏花，夜盲，唇甲色淡，面浮足肿，疲乏无力等。

羊肝菌病都有什么症状？

反复发烧，主要考虑是体内炎症，没有完全控制住。建议现在需要去医院做一个血常规检查，看是细菌还是病毒感染导致的，然后再对症治疗就行。

羊肝的功效与作用有哪些？

羊肝中含有丰富的营养成分，羊肝的功效有以下几种，第一是养肝，第二是明目，第三是补血，除此之外还有一定清虚热的作用，所以平时可以适当的吃一些羊肝，不仅对身体有很好的帮助，还可以适当的补充营养。

羊肝含什么最多？

羊肝，性凉，味甘苦。具有补肝明目、养阴养血的作用。

羊肝的营养丰富，每百克羊肝中，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，维生素国际单位，维生素B10.42毫克，维生素B23.57毫克，维生素C17毫克，烟酸18.9毫克等营养物质。

羊肝中的维生素B1、B2可治疗恶性贫血；羊肝中的维生素A和肝糖，可改善贫血患者的造血机能；羊肝中的微量元素铁，可制造血红蛋白；常食羊肝，可促进产生新的红血球等。祖国医学认为，羊肝是“以脏补脏”、滋补人体肝脏的主要原料。羊肝可治疗肝虚目昏、夜盲、眼干燥等症。