秀珍菇炒肉丝怎么做好吃？

主料

猪肉200克、秀珍菇400克

调料

调和油适量、食盐适量、味精适量、柿子椒适量

肉片炒秀珍菇步骤1

肉片炒秀珍菇的做法大全

秀珍菇洗净

步骤2

锅中开水焯一下

步骤3

肉片炒秀珍菇的家常做法

炒好捞出控水

步骤4

肉片炒秀珍菇的简单做法

青椒切好备用

步骤5

肉片炒秀珍菇怎么吃

猪肉切片，蒜切碎备用

步骤6

肉片炒秀珍菇怎么做

锅中油热后放入猪肉煸炒熟

步骤7

肉片炒秀珍菇怎么炒

放入秀珍菇，青椒，盐[52石斛网www.52shihu.com]，味精翻炒均匀即可出锅

步骤8

肉片炒秀珍菇怎么煮

出锅装盘，味道不错

菠菜和秀珍菇能同吃吗？

菠菜滋阴补血，蘑菇可以提高机体免疫力，化痰止咳，抗癌等，两者营养价值丰富，可以一起炒，做汤也可以的。

指导意见：

由于菠菜里富含草酸成分，所以是不能和含有钙质的食物一起炒的，如豆腐，黄豆等，因为会发生反应，生成难溶性的草酸钙沉积，从而引起结石，而且还影响钙质在体内的吸收利用~

什么是秀珍菇秀珍菇的市场前景如何？

秀珍菇和姬菇一样，是商品名而非分类学上的名称。秀珍菇一词源自台湾省，是其市场上对“小平菇”的商品美称。在台湾省，有的报道其种源是肺形侧耳（凤尾菇），也有的报道其种源是糙皮侧耳（us）。现在大多数学者将肺形侧耳（凤尾菇）称为秀珍菇。其学名为；别名袖珍菇、小平菇。属于伞菌目、侧耳科、侧耳属。

秀珍菇子实体单生或群生，多数单生。菌盖初期圆形、肾形或扇形，后平展，盖径3～15厘米；初时浅灰色，后逐渐变深，呈棕灰色或灰褐色，成熟后又变成浅灰白色；盖缘初时内卷，成熟后反卷，波状。菌肉白色，中等厚。菌褶延生，白色，分布较稀疏且长短不一，质脆。菌柄长2～8厘米，粗0.8～1.5厘米，偏生至侧生，上粗下细，白色，中实，肉质。

秀珍菇是20世纪末新引进开发的珍稀食用菌之一。经过近十年的发展，现已受到广大消费者的青睐。到2007年，全国种植秀珍菇的省份增至11个，鲜菇总产量增至13.36万吨，比2004年增产7.63万吨，增长速度明显高于其他大多数菇类。在我国，秀珍菇正逐渐成为与平菇、姬菇一样的大众化栽培的菇类品种。

秀珍菇目前已成为广大民众菜篮子里的理想菌类产品之一。另外，清水软包装和盐渍菇等也备受消费者青睐，酒店常用其来做“菌王汤”等菜肴，食者甚众。随着经济发展和生活水平的提高，广大消费者对食品的健康、营养和美味愈加关注。秀珍菇和姬菇一样，作为兼具上述功能的健康食品之一，市场前景看好，是一个具有开发潜能的珍稀食用菌品种。

秀珍菇具有哪些特点？

秀珍菇对培养料要求粗放，栽培方法简单，管理容易，生长周期短，生物学效率高，生产成本低，且可以进行周年种植。与普通平菇相比，秀珍菇具有以下特点。

（1）肉质较密

幼菇韧性好，肉质较致密，不易碎裂，耐运输。

（2）菇形秀美

盖圆柄肥，菇形秀美，灰褐色的菌盖、洁白的菌柄，让人赏心悦目，令人忍不住就会产生购买的欲望。

（3）口味独特

口感比其他平菇柔、爽、滑、脆且细腻，风味独特，菇味清香浓郁。

（4）保鲜期长

菇体小巧肥实，保鲜性能好。通过装袋，抽真空，冷包装，在4～5℃条件下，货架期可达8～12天，不软腐变味。

（5）加工性好

适于加工食品罐头、清水软包装或盐渍加工。

秀珍菇出菇期间、怎样进行水分管理？

秀珍菇子实体生长发育过程中，要吸收氧气，排出二氧化碳，因此出菇期间要保持菇房内空气新鲜，氧气充足。通过开启门窗来进行通风换气，特别是在塑料大棚内栽培的，极易出现通风不良，要经常将塑料大棚两端敞开，以利于空气对流。通风换气时，还要根据温度、湿度来灵活调节，温度高时，要勤通风；温度偏低时，则要少通风，以利于保温。湿度偏低时，少通风或不通风；反之，湿度大时，则要加大通风量。一般在喷水时，结合进行通风换气。通风以不造成出菇房（棚）内温湿差变化幅度过大为宜，一般要避免冷风或热风直接吹袭菇面。具体操作如下：从原基形成到长成小菇的幼蕾期，通风时间不宜过长，结合喷水适当通风即可。小菇形成后，应加大通风量，每次喷水后应打开门窗继续通风0.5～1小时，在无风的闷热天气或雨天，应开启门窗连续通风。当菇柄伸长至2～3厘米，菌盖直径达2厘米时，适当减少小棚（大棚内间隔成的小棚空间，利控湿控气）罩膜的开启时间，增加CO2的浓度，控制菌盖生长，促进菌柄伸长，提高优质商品菇的比例。当菇柄长到4～5厘米长后，应打开门窗，让其自然通风，使菇体由纤细向粗壮生长，提高其商品性和产量。

秀珍菇家常怎么做好吃？

1.秀珍菇整理好洗净清水放点盐~焯熟沥水

2.芹菜切小段也焯一哈子捞出

3.加辣酱，滴几滴蒸鱼豉油，提味，拌匀即可