何首乌怎么吃最好？

有一种简单的吃法，何首乌煮鸡蛋：何首乌100克，鸡蛋2个，将何首乌洗净，把鸡蛋，何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱，生姜，食盐，料酒等调料.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟.。何首乌的吃法比较多，不同的吃法所起的主要功效不同。

何首乌甘、涩，温，归肝肾经。生用截虐解毒、润肠通便；制用补益精血、补肾乌发。本品温而不燥、补而不腻，治疗肝肾精血亏虚导致的头晕眼花、发白、腰腿乏力可以配伍枸杞、当归同用。肝肾不足导致的耳鸣、肢体麻木，何首乌配伍桑葚、杜仲。本品还治疗肝肾不足导致的月经不调、经期延长、遗精，常配伍当归、熟地、山茱萸。生用何首乌治疗久虐不止、阴虚血少、热多寒少，可以跟鳖甲配伍。气血不足，何首乌配伍人参、当归。何首乌还治疗产后或年老体弱导致的津枯便秘，配伍肉苁蓉、火麻仁。腹泻需慎用何首乌。

何首乌具有补血益气、润肠通便、补肾乌发的功效， 可以和当归、枸杞等药材一起食用，制作成药膳，能滋阴补肾，活络气血。可以使用何首乌煲鸡汤，或者是和米一起煮成粥食用，可以补血益肾。

何首乌是比较常见且名贵的中药材，具有乌发。补气血、保护肝脏等效果，其食用方法有很多，如直接将皮去掉食用，也可以泡水、泡酒，或在熬汤的时候作为辅料一起食用，对何首乌的营养成分不会造成影响。

何首乌是补肾的常用中药，具有滋阴补肾的功效。对肾虚引起的脱发、白发有很好的疗效。对睡眠不足、精神压力过大、气血不足、肝肾不足的人也有很好的疗效。它还具有强心、保肝、抗衰老的作用。服用方法：1、可用开水冲泡成茶。2、也可以打成粉末，用温开水洗净。3、也可以做成胶囊服用。

何首乌具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。以下是几例何首乌菜肴： 一、何首乌炒鸡丁 主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。 制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。 何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。 二、何首乌炒猪肝 主料：猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。 <

【来源】《大众药膳》【功效】补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。【原料】何首乌100克

鸡蛋2个

葱

生姜

食盐

料酒

味精

猪油各适量【制作】将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮2分钟。【用法】食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。答案补充

一、何首乌炒鸡丁

主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。

制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

何首乌是一种常用补肾中药，具有滋阴补肾的功效，对肾虚引起的脱发白发人群有较好的疗效。也对睡眠不足，精神压力过大，气血不足，肝肾不足的人群也有较好的疗效。对腰漆酸软，肢体麻木，面色萎黄[52石斛网www.52shihu.com]，眩晕耳鸣有显著疗效。还具有强心护肝，抗衰老的功效。服用方法：1.可以用开水冲泡当茶饮。2.也可根据个人口味，加些糖类。3.也可以打成粉末，用温开水冲服。4.还可以做成胶囊服用。

《本草纲目》中的记载“乌髭发。”这就证明了何首乌有这样的功效。但是不是证明只要吃何首乌就能乌发。

我可以向您推荐以下两种中药方剂，可以较有效的乌发。

（1）何首乌30g

黄精30g

当归30g

川穹20g

丹参20g

水煎洗头，外用

（2）地骨皮15g

侧柏叶12g

生地15g

旱莲草20g

桑叶12g

菊花15g

丹参12g

女贞子20g

甘草3g

口服

如果您认为熬制中药麻烦的话，向您推荐以下两款何首乌的药膳。

何首乌煮鸡蛋

【原料】何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

【制作】

1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

【用法】食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。

【功效】补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用能增进食欲，增强记忆力，防病保健。

何首乌鸡

[原料/调料]

土鸡

1/2只

何首乌

6片

水

15杯

米酒

1杯

盐

少许

冰糖

1小匙

[制作流程]

(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。

(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。

(3)将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。

何首乌具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。但是不建议您擅自服用，最好是在医生的指导下用药

制首乌功能补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚等. 　　白发：制首乌，熟地各30克，当归15克，浸于1000毫升的粮食酒中，10～15天后开始饮用，每天约15～30毫升，连续饮至见效 .祝您早日恢复健康.

《本草图经》：“何首乌，今在处有之。以西洛嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗叶，叶相对如山芋而不光泽。而且何首乌其茎蔓延竹木墙壁间。那么，?吃何首乌最好的方法如下：一、何首乌炒鸡丁主料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油锅里滑熟;再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下;将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。二、何首乌炒猪肝主料：猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。制作：将何首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。何首乌与猪肝配制成菜肴，有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。通过以上的介绍，相信您对有了一定的认识了，另外，何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成;对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用;能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫;还有强壮神经，健脑益智作用;使动物血糖先升高后降低;促进红细胞的生成;促进肠管蠕动而呈泻下作用等。生首乌经炮制后，糖含量增加，结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加，故泻下作用不再出现。

新鲜何首乌怎样食用？

何首乌不能和什么一起吃相克食物？

1、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。

2、何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。

3、何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。

何首乌食用禁忌

1、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。

2、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，最好是陶瓷，如果不是药性会减弱。

3、何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。

4、孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止食用。

5、血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效。

扩展资料：

何首乌的功效

1、延缓衰老作用，何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，医学教`育网搜集整理显示首乌有抗氧化、抗衰老功能。

2、降血脂和抗动脉粥样硬化作用，首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，说明何首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。

3、保护肝脏的作用，首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护医学/教育网搜集整理。

4、抗菌作用，首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。何首乌对白发、脱发、肌萎缩、荨麻疹、神经衰弱、精神分裂症、疮肿疥癣均有较好的治疗效果。

5、何首乌入肝经，它对肝的好处很大。大家都知道肝是人体的解毒器官，如果它出现了问题，那对我们身体健康来说无异于是毁灭性的。何首乌它不仅能养肝，还对脂肪肝和肝功能损害有着显著的修护作用。

参考资料来源：人民网-小伙乱吃何首乌反伤肝食用何首乌注意8大禁忌

参考资料来源：人民网-男子吃何首乌3个月变“黄人”介绍何首乌的5种功效

何首乌粉的有什么功效和作用怎么吃效果最好？

如果您想头发乌黑，可用何首乌粉、黑芝麻粉等量混合，早晚各服一汤勺，坚持服用半年，会看到黑头发增多。

何首乌粉、黑芝麻粉在有些超市可以买到，也可以从药房买来何首乌饮片，自己在家研磨成粉状。

《本草纲目》中记载的名补方“七宝美髯丹”，主角就是何首乌，此外还有白茯苓、黑芝麻等共8味中药，现在这个药做成了中成药，大家在药房也可以买到。

七宝美髯丹这个药方有很不错的补肾作用，适合气血不足、身体虚弱、头发早白、腰膝酸软、齿牙松动的人，也经常用来治疗肾虚不育、遗精等。吃此药时要注意别吃萝卜及寒凉辛辣等刺激之品。

当然，何首乌毕竟是一种药物，不是所有人都适合，所以建议大家在吃之前，还是先找中医咨询一下，比如阴虚阳亢这种体质的人就不适合吃何首乌。

制何首乌的功效与作用及食用方法？

这就是作为中药，主要是由改善肾虚方面的作用，但是这是一个中药的治疗方案，并不是一种中药，可以有很多效果。所以目前应该结合具体的实际情况综合判断，确定相对应的重要治疗意见，评估具体的治疗方案，辨证用药。

何首乌怎样吃？

何首乌具有滋补肝肾，清热解毒，润肠通便，乌发等功效。何首乌分为制首乌和生首乌两种。用于滋补肝肾一般用制首乌，如果用于清热解毒，润肠通便，一般用生首乌。何首乌可以入药煎服，也可以泡酒口服，也可以与其他一些滋补肝肾的药物打成粉冲服。生首乌有毒，一般用量不宜过大。临床药理表明，何首乌还具有降血脂的功效，可以与山楂、荷叶，决明子等同用。