新鲜人参怎么吃最好？

人参鸡汤的制作方法：花胶人参鸡汤：材料：花胶1五0克，瘦肉1五0克，鲜人参1五0克，鸡0.五只，枸杞1把，姜片，盐。做法：1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味。

用来炖鸡，最好用参片，而非参须。研究表明，人参中的有效成分，参片和参须含量有所差别。用于炖鸡的人参片，用量一般以每次10-30克配一只鸡为适合，量过多的话[52石斛网www.52shihu.com]，不但起不到温补之功，可能还会引起失眠、影响了第二天的生活和工作，、烦躁、头痛、头晕等不舒服，甚至惊厥、抽动等中毒症状。

西洋参鸡汤的制作方法：花胶人参鸡汤材料：西洋参1五0克，瘦肉1五0克，鲜人参1五0克，鸡肉05只，枸杞1把，姜片，食盐。作法：1花胶/鲜人参/瘦肉(三、二)/鸡半。一只枸杞。先把鸡头鸡脚和姜片熬成三碗汤备用。将材料放入炖盅内，再将鸡汤倒入蒸锅内。先用凉水将火烧开5分钟，然后关小火炖3小时。加盐调味

人工种植人参叶和籽能吃吗？

人工种植人参叶能吃，没有吃籽的习惯。

人参叶多年生草本，高。根肥大，肉质，圆柱或纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。叶为掌状复叶，具长柄;轮生叶的数目依生长年限而不同，一般1年生者1片三出复叶，2年复叶，最多可达6片复叶;小叶5，偶有7片。人参叶主要治于暑热口渴;热病伤津;胃阴不足;消渴;肺燥干咳;虚火牙痛。

《纲目拾遗》：百草本性，大率补者多在根，叶则枝节之余气，不可以言补也。参叶虽禀参之余气，究其力，止能行皮毛四肢，性带表散，与参力远甚，惟可施于生津润燥，益肺和肝之用。今一概用作培补元气，起废救危，何不察之甚。

人参叶茶

制法：人参(人参食品)叶3g，用开水冲泡代茶饮用，每日1次。

功能：益气生津，养心补元。适用于冠心病等心脏病所致的心悸气短、乏力口渴等症。

土人参叶鸡蛋汤

主料：土人参叶150g，鸡蛋1个，油、姜、盐适量。

制法：食材准备，土人参叶泡水，洗净控水备用。鸡蛋打散后，加少许盐，锅烧热，加入适量油，将姜丝爆香，放入土人参叶片，快炒二下，加入适量的水，水烧开后，放入鸡蛋液，起了蛋花后，加入少量盐，就可以起锅了。

功效：增强免疫力。

现代研究表明，人参叶的药理作用与人参极为相似。对肿瘤、肝炎、冠心病、阿狄森氏病有较好的治疗效果，能加强大脑皮层的兴奋过程，加快神经冲动的传导，缩短神经反射的潜伏期，增强条件反射，提高分析能力。

蛤蚧的功效和人参一样吗？

蛤蚧性平，味咸，有补肾壮阳益精血、温肺止嗽定咳喘的作用。蛤蚧温中益肾，固精助阳，蛤蚧补肺气，定喘止咳，功同人参，益阴血，助精扶羸，功同羊肉。可见蛤蚧乃温补之物，故阳虚体质宜食之。

人参水有什么功效？

人参水具有补气养血，提神醒脑，生津止渴，滋阴润肺的功效。可用于治疗心悸，健忘，胸闷，气短，口渴，口苦，盗汗，食欲饱胀，更年期综合症，神经衰弱，神经官能症，舌苔厚白，口舌生疮，咽喉肿痛，牙龈肿痛等症。降血压，降血脂，降低胆固醇和甘油三酯，增加肾脏排毒功能，保肝护肝，提高记忆力，调节内分泌功能，抗疲劳，抗衰老，抗氧化。

吃人参有什么禁忌？

食用人参有禁忌，4种体质不适用：

1、过度虚弱的病患

中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。

2、月经期间的女性

月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。

3、感冒、感染者

感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。

4、喜怒无常、血压偏高者

若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。

扩展资料：

人参的功效与作用：

人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

参考资料来源：人民网-注意：这几类人不宜服用人参

参考资料来源：人民网-食用人参有禁忌4种体质不适用

人参须有副作用吗？

人参须其实是生晒参的根须，一般未制过，性偏凉，功用为益气为主;麦冬是养阴药，两药合用益气养阴，对于体质偏虚的人较好，对于体制偏热的人，长期用当会出现热盛的情况。