馒头发泡剂对人体有害吗？

这种情况用酵母蒸馒头是没有害的。酵母菌是安全的可食用菌，所以蒸馒头是没有问题的，可以放心使用，另外用发面碱蒸馒头也是可以的，对身体都没有什么伤害。祝身体健康！

对于您的问题[52石斛网www.52shihu.com]，您不必担心，这个一般没什么害的，所以不用担心就是一些小苏打。祝您生活愉快。身体健康。

馒头吃了有什么好处？

南瓜性温，南瓜性味甘，具有活血化淤、抗肿瘤、抗衰老、提高机体免疫力等作用，南瓜性温，它是人体胰岛细胞合成的必需微量元素，对防治糖尿病、低血糖有独特的疗效；它还具有抗肿瘤、抗癌、抗肿瘤的作用，还具有抗衰老和提高肝、肾功能、增强肝、肾细胞再生能力等作用；南瓜性凉，具有丰富的锌，可参与体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长和发育的重要物质。

做馒头小苏打什么时候放？

和面的时候放。

馒头的做法：

用普通面粉500g

水的总量控制在250g这大概是您所下面粉的50%，先少许温水

5克的酵母

倒入温水里融化，让酵母好发酵

白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖

面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

然后发酵1。5倍大

拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）

冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟

成品

胃胀能吃馒头吗？

胃胀可以吃馒头的。馒头属于淀粉类食物，一般不会产生气体，不会加重症状，所以馒头是可以适当的吃的。胃胀可能是胃肠动力不足、胃炎、消化不良、胃肠道积气等原因导致的。偶尔一次出现上述情况，问题不大，可以试用促进胃肠道动力药物，比如伊托必利、复方阿嗪米特之类的；如果长期反复，建议检查胃镜、胃幽门螺杆菌检查等。

一斤面粉做一两一个的馒头能做几个馒头？

朋友：！

如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个，在四川十四五个到二十个，在天津至少二十个以上。要是做成旺仔小馒头，这个就有点严重了，估计是两百个以上吧。嘿嘿。

以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请。

馒头和面包有什么区别？

馒头和面包的区别：

一、制作方式区别

面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。

面包的配方当中，通常都要放1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的，对风味有帮助，也有调节发酵速度的作用。我国居民不爱吃没油没糖的硬面包，喜欢香甜柔软的面包，所以市售绝大部分面包产品都要加入糖，还有不少脂肪。即便是切片主食面包，通常也有4%以上的脂肪，柔软香甜的各种花色面包可达10%以上，而酥性面包中所含脂肪甚至可高达25%以上。

馒头的配方就简单多了。它不用放盐，也不用放糖，相当纯粹。这也正是它优于面包的地方，因为低脂肪低糖的特性，按同样多的面粉来说，做成馒头，其中所含的能量要明显低于面包。从控制体重角度来说，吃馒头比吃面包安心些。同时，正因为面包柔软香甜，稍不小心就会吃多，而且胃里还没什么感觉。

从烹调方法来说，馒头只是100度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小。面包烤制温度在200度左右，其表皮部分会产生微量的丙烯酰胺，还会因为美拉德反应，造成蛋白质中赖氨酸的损失和维生素的分解。不过庆幸的是，表皮所占比例很小，面包内部的营养素损失是微不足道的。

二、营养价值区别

面包和馒头的另一个区别是营养价值有高低之别，这也就是面包和馒头哪个更好、更营养的问题。从营养角度来看，馒头的营养价值略高于面包。

面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失10%~15%，烘烤两次的面包干维生素B1损失40%~50%。

用蒸气蒸出来的馒头，蒸气温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。

由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包会含有更高的热量，这是因为在面包的制作过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。而馒头就简单多了，价格也很实惠。