白术是日常生活中较为常见的中药药材，具有很高的营养价值，在疾病治疗方面有着突出的效果，能够燥湿利水，健脾益气，还能止汗，安胎。那么，白术的功效与作用怎么样？下面，我们一起来深入了解下。
目前滥用中药进补的现象也非常严重，很多人误以为中药毒副作用小，有病治病，无病健身，其实，大错特错，中药进补也是要根据自己的身体体质来选择的，讲科学的，不能乱吃，否则既花了钱，又伤了身体，很划不来的，中药用在需要的人身上就是补品，用在不需要的人身上就是毒药，如果补得太过了就会适得其反。
白术的功效与作用及食用方法：白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎之功效
1、用于脾胃虚弱：
（1）食少、虚胀、便溏、神疲乏力，为补气健脾的常用药，配人参、茯苓等，如四君子汤。
（2）脾胃虚寒[52石斛网www.52shihu.com]，脘腹冷痛，大便泄泻，配干姜、人参，如理中汤。
（3）脾虚湿滞，泄泻便溏，配党参、扁豆、茯苓等，如参苓白术散
2、用于脾虚水停所致的痰饮、水肿，为痰饮水肿的良药
（1）痰饮证，配桂枝、茯苓，以达到化痰饮之功效
（2）水肿，小便不利，配茯苓、泽泻，起到燥湿利水之功效
3、用于气虚自汗，常与黄芪、浮小麦等配用
4、用于脾气虚弱，胎动不安，常与党参、砂仁等配用
菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
白术猪肚粥的制作材料：
主料：猪肚300克
辅料：粳米60克，白术60克
调料：盐3克，小葱10克
教您白术猪肚粥怎么做，如何做白术猪肚粥才好吃
1、将猪肚洗净；
2、将白术纳入猪肚内；
3、然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓；
4、将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥；
5、待粥将熟时再加入适量盐、葱花调味即可。
健康提示：白术具有健脾养胃之功效，适于中老年骨质疏松症及纳食不佳、便秘患者食用。