炒或凉拌来用脆藕煲汤用粉自藕藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉。湖塘野生的莲藕,也多是粉的田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟[52石斛网www.52shihu.com],身长,有9个孔。
炒或凉拌来用脆藕煲汤用粉自藕藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉。湖塘野生的莲藕,也多是粉的田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟[52石斛网www.52shihu.com],身长,有9个孔。
好吃的煲汤的莲藕(很粉的那种)切开一点周边是九个洞,中间一个,一个都不会多或少
莲藕的形状与莲藕肉质质地(粉或脆)之间没有确切的对应关系,因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的,不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分。
1、七孔藕,外皮为褐黄色。短而粗,生吃起来味道有些苦涩。水分相对比较低,但是淀粉含量比较高,比较适合煲汤食用。
2、九孔藕,外皮为银白色。光滑细长,生吃起来脆嫩香甜。含水量较多,淀粉含量比较低,适合清炒或者凉拌食用。
扩展资料如何洗莲藕
1、莲藕中的淤泥很难清洗。只有清洗干净才能食用。先将莲藕两端的藕节切掉,露出中间的孔。
2、再将莲藕从中间切成两段。
3、中间的孔是黑黑的,看着很脏。用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗,然后放在水笼头下冲洗,然后将莲藕的外皮削掉。
4、将莲藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺盐,浸泡大约20分钟就可以了。
参考资料百度百科-藕查看详细莲藕功效不错。有利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品。此外,藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
查看详细吃莲藕也是有很多讲究的,比如说女性在经期最好不要吃莲藕,因为莲藕偏凉,经期食之,易引起痛经。莲藕具有收缩血管,凉血,散血之功效,因此对于初产妇不宜过早食用。
查看详细莲藕成熟的季节是在秋季。
莲藕分南方藕和北方藕,其种植时间和收获时间也不尽相同。南方藕多七孔,一般种植时间为2月份;北方藕多为九孔,种植时间一般为4到5月份。
南方种植的莲藕5月底就可以收获,然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或10月才能收获,下一次种植则要等到来年,所以南方的莲藕产量要比北方大。
现在种植技术非常的发达,基本上可以说是四季都能吃到莲藕,但其实大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。
另外,根据品种以及莲藕生存环境的不同,莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。
扩展资料:
莲藕的功效与作用:
1、清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、补充气血:
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀
藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
参考资料来源:百度百科——莲藕
查看详细生吃藕能祛瘀散淤,熟菜能补心益肾,具备滋阴养血的作用,能够补五脏六腑之虚,健壮骨筋,补血补气益气养血。孕妇能吃藕,但因为藕性偏凉,故孕妇不适合太早服用,通常生完孩子1-2周多再吃藕能够逐淤。
查看详细莲藕的功效与作用
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品
查看详细藕生食具有清热作用,莲藕富含食物纤维,能调理肠胃,治疗便秘。莲藕有利尿作用,促进体内废物快速排除。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
查看详细本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
中和莲藕的热性,若是体质虚寒的女士,比较适合把绿豆换成红豆或花生,再加几粒去核红枣,更有补益养血的功效。
查看详细答:可以清火,清心包及心包经虚火
答:莲藕与铁锅中的铁元素产生化学反应,所以会变黑。莲藕切的时候尽量不要用铁器,可以回选择不锈答钢刀或者瓷器刀,锅也尽力少用铁锅,放点盐,可以控制氧化。莲藕不变黑的方法:1、把莲藕切成片备用,接着把切好的莲藕放入盆中。2、 再往盆里倒入
答:是荷叶茶吧?荷叶茶可以具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效,同时能够降脂解腻,清理肠胃,长期喝能够有瘦身效果。但是由于荷叶茶偏凉,女性经期需要停用。
答:营养成分每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维版0.5克、灰分0.7克、钙权19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.
答:莲藕的叶子就是荷叶。薄荷有提神醒脑、止痒消肿、清热解暑祛湿利尿的好处。
答:选购莲藕时注意以下几点:1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。挑选
答:(莲藕叶)具有消复暑制利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效,用来蒸饭、蒸肉清香,也可切碎炒鸡蛋。可以泡水喝清热解暑,升发清阳,凉血止血。用于暑热烦渴,暑湿泄泻,脾虚泄泻,血热吐衄,便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。熬粥的时候
答:莲叶,以莲藕为根,因此莲叶就是莲藕叶。藕叶不仅能够食用,并且具有药用功效。莲藕叶可以做药使用,也可经过加工做成茶叶。喝起来甘甜,润肺。对人体有非常好的作用。女人喝了,有美容功效。
答:栽培条件一、培养环境:一般选择以柞树:椴树为主的阔叶林和针阔叶混交林。人参喜冷凉气候,在年平均温度2。4~13。9℃,年降雨量500~2000毫米条件下均可培养。二、土壤:人参既不耐旱又不耐涝,土壤相对含水率在70%~80%以上为好。因而,
答:复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥。优点:复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好,对平衡施肥,提高肥料利用率,促进作物的高产稳产有着非常重要的作用。缺点:它的养分比例是固定的,但不同土壤及作物所需的营养元素种类、数量和比例却是
答:阴虚火旺、寒湿、胃火旺盛、湿热、食积、肝火旺盛、气郁等患者不适合服用黄芪的。此外,感冒、发烧的病人也不适合,建议还是要咨询专业中医师,在专业指导下服用药物。
答:这个要考虑因为胃炎的原因导致的要积极进行治疗才行的并且一定要积极进行注意好饮食以清淡为主。。一日三餐定时吃,平时不吃辛辣食物,多吃易消化的食物是不会有事的.药有:阿莫西林,克拉毒素缓释片,铝碳酸镁片,奥美拉唑,吗丁啉等。祝早日康复。
答:栗子可生食、炒食、加水煮食等,在众多的食用方法中,生吃栗子,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高,且细嚼慢咽时消化更充分,更利于人体吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是,
答:罗汉果可以和茶叶一起泡水喝。1、罗汉果果实营养价值很高,粗携稿含隐让丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡岩孝萄糖、蛋白质、脂类等。2、罗汉果性凉,味甘。归肺、大肠经。有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘功效。
答:肥胖是目前比较常见的,体重增加到一定的程度是影响身体健康的,可以增加多个脏器的负担,出现高血压,进行健康减肥,对健康是有好处的,可以考虑服用一段时间轻利平,能通过脂肪的代谢改变,促进能量的消耗,平常的时候配合身体锻炼,控制饮食量,有很好的减
答:迷迭香又称为艾菊,常见的功效与作用是1、增强头皮抵抗力,含有的鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等成分,可以促进头部血液循环,从而增强其对外界刺激的抵抗力。2、抗氧化,可以延缓衰抗老。