吃芥菜为什么能润肠通便呢？

芥菜不但能润肠通便，还能明目利膈，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用[52石斛网www.52shihu.com]，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治，尤宜于及习惯性秘者食用。

贫血吃芥菜好吗？

贫血不建议吃芥菜，贫血是指人体外周血红细胞容量和/或血红蛋白值减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。轻度贫血的话，可以配合口服补血药物加上平时的食疗就可以。如果严重贫血的话，必须得输血治疗的，注意调理。平常多吃瘦肉鸡蛋牛奶之类的补血的食物，祝您健康

吃芥菜拉肚子是啥原因？

因为荠菜脆脆，而且由于荠菜的颜色属于灰绿色或橙色，所以茎细，分枝，黄绿色，柄细，淡黄绿。空气清淡，味道清淡。具有健脾、利水、止血、明目的作用腹泻和阴虚不适宜食用，腹泻可能是腹泻。同时，如果患有眼疾、酸痛、热寒等疾病或体质虚弱的人不宜食用，大便松弛的人需谨慎食用，而一旦食用荠菜出现腹泻，首先要停止使用荠菜，以免加重身体不适；。

芥菜叶怎么腌制？

准备材料：芥菜、小米椒、白醋、食盐、八角、花椒粒。

准备工具：砧板、菜刀、腌制坛子。

1、将准备好的芥菜洗干净，切成丝状备用。

2、将准备好的小米椒洗净，去蒂，切丝。

3、架锅生火放入准备好的白醋两袋，加入准备好的精盐，八角，花椒粒，煮沸。

4、煮沸后，倒入准备好的坛子，装入小米椒和芥菜丝。

5、坛子晾凉后盖上盖子，一天后即腌制了，可以随时取出来吃。

吃芥菜英子有什么好处？

现代科学化验证明，它的营养十分丰富，每500克青菜头含有蛋白质20.5克、醣45克、钙1400毫克、磷650毫克、铁33.5毫克。

茎芥菜（学名：），十字花科芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。

野芥菜可以泡水喝吗？

野荠菜性味甘平，具有和脾利水，止血，明目，治疗痢疾，水肿，淋病，吐血，便血，血崩，乳糜尿，月经过多，目赤肿痛的作用，因此您如果您有水肿的症状，或者是尿频，尿痛的症状，可以泡水喝，再说本身它就是一种食物，不会有什么太大的副作用。