丝瓜又名天罗、布瓜、绵瓜、天吊瓜等。丝瓜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。
所含的干扰素诱生剂,能刺激机体产生干扰素,有抗病毒、防癌抗癌的功效:但因其遇热易遭破坏,故炒食丝瓜时不要过熟。还含有皂甙类物质,有一定的强心功效。汁有清洁和保护皮肤的美容功效,还可治疗皮肤色素沉着。具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌之功效,民间常用鲜丝瓜切片,捣烂取汁,服汁一杯,治疗喉炎、扁桃体炎及咽喉疼痛。多吃能使长青春痘、便秘、口臭、牙龈出血症状减轻。
注意:要趁鲜嫩时食用。性凉,不宜过多食用。