牛肉吃了上火吃什么？

牛腩上火，建议多吃些菊花和苦瓜，不要吃辛辣刺激的食物。若病情较重，也可服用西瓜霜及牛黄解毒片。此外，患者应在日常生活中多喝水[52石斛网www.52shihu.com]，少吃肉、巧克力等高热量食品，多吃些蔬菜、水果，戒烟戒酒，注意休息。

土豆和牛肉怎么弄好吃？

原料：土豆；牛肉；胡萝卜；姜；葱；料酒；盐；八角；桂皮；香叶（可不放）；糖；油；

中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

土豆炖牛肉做法和步骤

1。 准备材料。

2。 土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。

3。 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

4。 锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

5。 锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

6。 开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

注：1。烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。2。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3。红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。5。牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

土豆炖牛肉饮食特点

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品，堪称“门当户对”。

常吃牛肉的好处和坏处？

牛肉不同于猪肉，长期食用具有增强体质、增长肌肉的作用，并且牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，如钾、锌镁铁等，长期食用对人体有好处。但需注意牛肉是发物，可以适量食用，但不可过量。

罗汉果可以和牛肉一起吃吗？

罗汉果可以和牛肉一起吃，两者食物没有相克。谢谢！

不可以和牛肉一起吃食物

牛肉—红塘：一起吃会引起腹胀  

牛肉—田螺：不易消化，会引起腹胀  

牛肉—海螺：身体不适  

牛肉—板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化  

牛肉—白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎  

牛肉—田螺：会易消化不良  

牛肉—木耳菜：会危害身体  

牛肉—鲇鱼：会易中毒  

牛肉—生姜：会易上火  

牛肉—白酒：会上火  

牛肉—鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗  

牛肉—红糖：腹胀  

牛肉—橘子：不利于营养素的吸收  

牛肉—韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒  

牛肉—橄榄：会导致身体不适  

喝牛肉清汤有什么作用？

牛肉中不仅含有丰富的钙物质，并且铁元素含量也很高，适当的摄入一些牛肉，对健康是有很多好处的，牛肉清汤制作时需要先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

胆固醇高可以吃牛肉吗？

胆固醇高不可以吃牛肉。

牛肉含胆固醇高。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

吃牛肉的禁忌：

1、牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用：牛肉适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

5、牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。