青口贝如何能清理干净？

一、外壳的清洗

1、清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

2、青口贝足丝的去除

青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

二、内部清洗

1、鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

2、冷冻青口贝的清洗方法冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳[52石斛网www.52shihu.com]，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

拓展资料

香辣青口贝的做法

用料

主料：青口200克

辅料：红椒3个、青椒2个、朝天椒4个、干辣椒5个、生姜小半个、大蒜1大个、盐1茶匙、生抽1勺

做法

1、青口贝提前放清水解冻泡软洗净，辣椒洗净切碎，大蒜和生姜洗净切碎

2、热锅放油，放辣椒翻炒

3、放入生姜和大蒜，炒香

4、放入青口贝翻炒，调入适量的盐和生抽

5、放点水稍稍煮个半分钟，带少许汤汁更好吃

最简单又方便就是用洗米水

用洗米的第一遍水泡就可以了

用洗米水它自然会把里面的土给吐出来，我在家时用田螺，蛤蜊都是用这个方法的

您试一下

青口可以怎么吃？

姜汁烧青口

主料

急冻去壳青口12只，姜4片，姜茸1汤匙，葱白2条，青椒1/2只，椰菜4两（160克）。

配料

腌料：姜汁、生抽、生粉各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少许。

芡汁料：水1/4杯，生抽1汤匙，老抽、生粉各1茶匙，糖3/2茶匙。

做法

1、青口解冻冲净及抹干水，拌入腌料腌20分钟，捞出晾干。

2、姜片略拍，葱白切段，青椒及椰菜洗净，切幼条。

3、烧热2汤匙油，爆香椰菜及青椒，撒少许盐，取出盛碟，再烧热3汤匙油，爆香姜片，加青口煎香，滤净油分不要，加姜茸兜炒，再加芡汁煮至汁浓，连汁放于菜面。

备注

滤净煎青口的油分，可辟除腥味。

青口卷

备注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.

主料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙。

配料：芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙，茄汁2汤匙，糖1/2汤匙，盐1/4茶匙，生粉1茶匙。

做法：

（1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟。

（2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条。

（3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色，取出。

（4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜，烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚。

（5）青口及配菜一同上碟即成。

多宝青口

[原料/调料]

活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克。

花生油15克、生抽王30克、麻油5克。

[制作流程]

1.活青品杀死干净，摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上。

2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出。

3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可。

豉汁炒青口

豉汁炒青口：Sauté

1、材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

青口贝可以怎么用？

荷香炒海红

原料：青口贝300克，荷兰豆100克，胡萝卜50克，西芹50克，葱50克，蒜少许，盐3克，鸡精1克，水淀粉、色拉油各适量。

做法：青口贝入沸水汆烫，去壳取肉(海红)；荷兰豆切菱形片；西芹切菱形块；胡萝卜切片；葱切段，蒜切片。锅上火，加入油，炒香葱段、蒜片、荷兰豆、西芹块、胡萝卜片、海红，调入盐、鸡精，勾薄芡，拌均匀即可。

蒜蓉海红

原料：青口贝6只，葱丝、香菜各少许，盐2克，鸡精1克，蒜蓉10克，豉油汁、色拉油各少许。

做法：将青口贝开壳取肉(青口贝肉称为海红)，用水洗净。蒜蓉加盐、鸡精调味，入油炸香，与海红一起放入壳中，上笼蒸2～3分钟，再淋少许豉油汁，撒葱丝、香菜点缀即可。

牛油煮青口

原料：青口贝4只，牛油20克，盐1克，鸡精1克，浓汤100克。

做法：将青口贝开壳，取肉，洗净。锅上火，加入牛油，倒入浓汤，将青口贝下锅煮约5分钟，调入盐、鸡精即可。

海虹、青口、淡菜有什么区别？

其实它们是同一种东西，只是不同地方叫法不同。

海虹，薄壳，贻贝，淡菜，清口都是贻贝常用的名字，因为各个地区有各个地区的方言，对贻贝的叫法也不相同，因此贻贝的名字很多，甚至有些方言根本就说不上普通话叫什么。

贻贝科的物种非常丰富，几乎遍及所有的海域，从潮间带到几百米深的海水里都有分布，还有哦个别物种进入淡水领域，如在长江也能发现贻贝的存在。

贻贝是我国主要的海鲜贝类之一，从大连到海口的市场上都有大量的贻贝出售，在内地的一些大城市也能买到这类海鲜。它的营养价值很丰富，做法也很多样。

福建省的青口在哪？

青口您是去东南汽车城吧去西客站坐车就行了也可以在甘蔗坐车不会很远在陕干上面一点

青口贝如何去壳？

海南哪里？您可以去当地农贸市场看看三亚的第二市场地址解放路明珠广场对面坐很多车都能到得那是市中心，