洋葱吃黄色的好还是紫色的好？

洋葱黄色的好还是紫色的好，其实营养价值都是差不多的紫色洋葱只是比黄色的洋葱多了一丢丢的花青素而已。不过这个花青素含量还是很少的，毕竟不是整个洋葱骨肉都是紫色的，只是外面的皮的紫色含有植物色素花青素。

我觉得洋葱吃紫色的比吃黄色的要好，因为紫色的洋葱含的植物纤维比较高。

我觉得紫色的洋葱非常好吃，因为紫色的洋葱非常的甜[52石斛网www.52shihu.com]，不像黄色的洋葱那么辣，然后紫色的洋葱也可以干吃。

我个人觉得洋葱从吃黄色的比较好，因为我接触的洋葱都是黄色的，所以我认为吃黄色的比较好。

我觉得洋葱吃紫色的比较好，因为。紫色的会让您看起来比较有营养一些。

洋葱降血糖吗？

喝红酒泡洋葱降血糖肯定是不行的，血糖高一定要引起重视，现在需要严格的控制饮食，定时定量，每餐的主食不好过2两，不要吃油腻、高热量的食物，规律口服降糖药物治疗，监测空腹、三餐后2小时血糖，如果没有效果可以进行胰岛素强化治疗，预防并发症的出现。

红葱头和普通的洋葱头有什么区别？

说简单点，红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。

紫洋葱和黄洋葱有什么区别？

黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱；白皮洋葱不耐贮藏；扁圆形的洋葱比凸圆形洋葱耐贮藏。

通过对洋葱中黄酮类物质提取影响因素的分析，表明熟化对其中的黄酮类物质有一定的破坏作用，索氏提取法为洋葱的黄酮类物质的最佳提取方法.通过对洋葱中黄酮类物质含量及其分布分析，结果表明：不同品种洋葱中的黄酮类物质含量差异很大，由大到小依次为紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱;洋葱鳞叶可食部分由外到内中的黄酮类物质含量依次降低，洋葱外侧非可食部分中黄酮类物质含量最高;采用HPLC对洋葱由外到内鳞叶中的主要黄酮类物质分布和种类进行了分析，也得出了相同的结论.

洋葱可以治疗什么疾病呢？

洋葱既是一种食物，在中药中又是一味药材。我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒；主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

紫皮洋葱和白皮洋葱营养一样吗？

不一样，紫皮洋葱营养更好一些。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量比白皮的高，但后者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。