一、槐花猪肉饺子
用料
主料
面粉600g
猪肉500g
槐花500g
韭菜100g
调料
食盐
5g
酱油
20ml
味精
2g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
甜面酱
30g
调和油
30ml
胡椒粉
2g
槐花猪肉饺子的做法
1。五花肉从冰箱取出自然化冻
2。切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀,放入葱、姜末。
3。槐花洗净。
4。过热水淖一下,再过一下凉水。
5。攥出水分。
6。放到肉馅中。
7。韭菜摘洗干净。
8。切碎放入肉馅中,添加花生油、盐、胡椒粉。
9。调匀备用。
10。面粉加凉水和成面团,饧10分钟。切开搓成长条。
11。切成每斤70个剂子,按扁擀成薄皮。
12。放入肉馅包起来即可。
13。锅里放水烧开,放入水饺。
14。大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15。盛入盘中,即可享用。
16。香油加醋调个汁[52石斛网www.52shihu.com],蘸着汁吃好香哦。
二、里脊肉炒槐花
用料
主料
槐花400g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
里脊肉炒槐花的做法
1。槐花摘干净
2。用清水清洗几遍,沥干水分
3。里脊肉洗净
4。切成薄片,放入一点盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟
5。葱蒜切碎
6。锅内放油,放入里脊肉片炒熟,盛出备用
7。利用锅内余油炒香葱蒜
8。放入槐花炒熟
9。放入炒好的里脊肉翻炒均匀
10。加入盐和鸡精翻炒均匀即可