吃馒头和包子有什么坏处？

吃馒头没来什么坏处。但吃多自了就有害处了。馒头吃多了的害处是：容易导致体内酸碱平衡就被打破。对人体健康有影响。体质偏酸性时，人比较容易嗜睡，没精神，总是觉得很累。

所有的蔬菜，水果都是碱性食品。如果只吃主食，不吃或少吃菜，偶尔为之[52石斛网www.52shihu.com]，没什么太大的影响，长期这样人体内酸碱平衡就被打破。身体就不会好。要酸碱搭配，均衡饮食

富含淀粉的主食主要给人提供能量。吃多了，消耗不了，就会长肉的。

怎么和包子面？

和包子面需要面粉、酵母、白糖、温水，步骤如下：

1、融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

2、融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

3、和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

4、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

5、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）。

糖尿病人能吃包子吗？

包子属于主食，糖尿病病人是可以吃包子的，但是不可以多吃。包子皮尽量选择烫面或者荞麦、小米杂粮面。包子皮尽量做薄一些，不要做得太软太粘。同时包子馅尽量少放油、适量肉，多配些青菜，这样不仅达到营养均衡，并避免餐后血糖升高明显。吃包子的时候可以加一些青菜或者凉拌的含纤维多的一些蔬菜，同时要减掉同等食物交换份的量，避免血糖波动。

包子怎么包？

1、提前用发酵粉将面发好，用手指轻戳面团，有回弹就为发好，反复揉搓至面团光滑有弹性，就可以使用了。

2、将揉好的面团，分成大小相同的小剂子，然后用擀面杖，擀成饺子皮，注意要中间厚，两边薄，这样包出来的包子馅多，不易破。

3、将拌好的馅放入包子皮中，分量适中，不可以太多，不然包不上，不可太少，不然没馅不好吃。

4、放上馅后，用手托起包子皮，然后另一只手捏褶，至包子皮全部包裹住馅。

5、如此一个包子就包成了，注意，包子最后收尾的时候一定要捏紧，不然蒸的时候会开口。

6、放入蒸锅，蒸三十分钟左右即可出锅就可以吃了。注意，包子码放时候要留出适当的空隙，因为包子在蒸的过程中，会慢慢变大，如果不留出适当的空隙，会都挤在一起。

产妇能吃包子吗？

产后的妇女的话，这个肯定是可以吃包子的，这个没有什么影响呢，这个产后的饮食需要注意，不要吃太凉的东西，不要吃太刺激辛辣生冷的食物，其他的饮食上是没有什么明显的影响的，不要剧烈的运动，注意定期的做好复查就可以了，一般在产后42天去医院复查一下身体

肾结石可以吃馒头包子吗？

一般来说患者如果出现了肾结石也是可以吃馒头和包子的，这是因为肾结石形成的原因是多方面的，馒头和包子不是造成结石的原因，建议患有结石的病人，平时应该注意多饮水，然后每天都要进行锻炼。

老面包子怎么做才松软？

1.首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后，加入少许的水和面粉，和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。

2.发好的老面，这时，再加入水和面粉（我这里大概是三十斤左右）和成如图这样稍硬的面团。看着盆有这么大，面团只有这么一点是不？呆会儿发酵起来，面团就多拉。

3.然后在农村，没有其他加热措施，就放在床上。盖上两床被，准备发酵。经过一次发酵的面团，还不能开始制作包子。还要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。揉好的面团还要经过两次发酵才行。大概从早晨开始先进行一次发酵。到下午两点钟发酵好。然后再盖好棉被，进行第二次发酵。大概下午四点多才会二次发酵好。

4.在发酵的过程中，不要闲着。来制作馅料。馅料主要以猪的鲜肉加猪的咸肉制作而成。大概是1：1的比例。这样制作的馅料就可以不用放盐了。加上适量的葱花，以及水。水根据情况添加，如果水太少，肉的口感会比较硬，吃起来不太好。如果水太多，馅料太湿不好包。那么，这种馅料为什么会受欢迎呢。一次制作包子的量比较大。要在室温下从年前吃到年后。如果用其他的馅料，不利于保存。

5.然后准备蒸笼。蒸笼上面放上蒸布。这种蒸布不会沾馒头。如果家里是纱布，那种太薄了就会沾馒头了。

6.看，发好的面是不是特别多了。这时，就可以先取一部份来蒸了。有时候，我会有这样的疑问，为什么这种面团，包好后就可以直接蒸，而我们平时在家里用酵母做的包子要包好后醒一会儿再蒸？嗯，看来就是因为这种面团已经经过了两次发酵。所以包好后，蒸的时候就容易蒸大。

7.那么取出来的面团的硬度是怎么样呢？用手轻轻一按就可以按下去一个小洞。这样的面团，蒸的时候，才会发得大。口感上更松软。

8.取出来后，在桌面上撒点面粉。然后将面团放在上面。不用经过重新揉和了。因为二次发酵前，加碱的过程中，已经充分揉和了。

9.然后分成差不多大小的剂子。

10.取其中一个，摊圆。

11.包入馅料。

12.包好的包子。

13.然后一个一个的放在蒸笼上。看这蒸笼很大是不是。

14.放好后，锅中烧足够开的水，就可以上笼蒸拉。

15.第一笼蒸的时间要长一点。大约是25分钟左右。下面的时间可以稍短一点了。我婆婆在检视是不是蒸好的状态，是这样的。先开盖，然后用手按一下包子。发现包子按下去后，还有一点没有还原。于是跟我公公说，不行，再蒸一会儿。就这样，如果按下去后，包子反弹迅速，就是蒸好拉。

这里就有一些疑问要解开拉。

1、是包前并没有揉圆，可是包好的包子却外皮光滑。没有斑点。说明加碱时的揉和是很重要的。

2、蒸的过程中，打开锅盖，可是包子却没有受到影响。说明，只要蒸到足够的时间，锅盖开和不开的关系并不是很大。

3、蒸的时候，火力要足。为什么蒸好后，直接用笼上就可以取下来。而不是象我们平时所说的关火后三分钟开盖。这是因为您在开盖的时候，下面的火力仍然足够，所以包子就没有塌的现象拉。

16.蒸好的包子，要倒在一个足够大的容器里。然后赶紧一个一个的翻面向上。

17.冷却一会儿的包子，就可以放在篮子里了。再接着下面的操作。三十斤面大约要蒸15笼左右。所以三个人要包到3个小时才能完工。

五谷粗粮包子吃了有哪些好处？

吃五谷粗粮包子的好处有以下几点：

1：杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓回解疲劳，增强体能答，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。

2：杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。

3：杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。

4：杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。

5：因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。

6：杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用

吃粗粮一般有五大好处，但是不可过量食用粗粮，以免有害身体健康。

我家楼下就有一家馍馍哥专门卖粗粮包子的，我天天早上吃，原来有这么多好处，真是不错。

产妇可以吃包子馒头么？

如果是刚生的话，建议不要吃发酵过的食物，对伤口恢复不好