冷冻扇贝哪里不能吃？

1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时[52石斛网www.52shihu.com]，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，清洗起来有些麻烦，可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃，但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉的。

回答不易，满意请点赞。

祝楼主吉祥

O(∩_∩)O谢谢

参考资料：百度经验等

减肥可以吃扇贝吗？

，可以吃扇贝，可以尝试低胆固醇、低钠盐、高钾、高铁的蒜泥蒸扇贝，按照正常的食量吃，热量也很低，因为是海鲜，脂肪含量更少。仰卧起坐：可以有效地锻炼腹肌，但持续而下的弯腰，幅度大了就会造成脊椎的问题，可以适量。最好是卷腹运动，就是仰卧起坐，不要完全躺下，治疗过程中不能私自吃一些刺激性的食物，也不能抽烟喝酒，对自己和治疗负责，希望能帮助到您，祝您健康。

冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢？

冻扇贝肉怎么做会比较好吃呢？

扇贝肉都可以吃吗、还是要有需要去掉的部分？

不是的，内脏需要去除。

1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。

2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。

4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。经过以上方法处理，扇贝肉很容易就被处理好了。

海鱼可以和扇贝一起吃吗？

海鱼可以和扇贝一起吃。

海鱼的做法：

清蒸海鱼

主料：海鱼1条。

辅料：香葱2根切断、姜丝10克、盐3克、蒸鱼豉油10克、香醋10克、生抽10克、

      鸡精5克、色拉油10克。

做法：

1、海鱼一条。

2、处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。

3、摊开鱼身。

4、适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。

5、盘底铺适量姜丝。

6、盖上鱼，再撒适量姜丝。

7、少许蒸鱼豉油。

8、上开水锅中蒸七至八分钟即可。

9、开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。

10、撒上葱段，烧适量热油一浇，即可。

扇贝的做法：

清蒸扇贝

主料：活扇贝200克

辅料：粉丝50克，蒜蓉50克，油豆豉50克。

制作过程：

1、扇贝洗净、去除内脏和杂质。

2、贝肉和贝壳分别用开水焯一下，其中贝肉焯水时间不要超过十秒钟。贝壳可适当时间长一点，为的是消除贝壳上的细菌。

3、蒜蓉用烧热的橄榄油泼一下，油和蒜的比例为2比1，再酌量放点食盐。

4、焯好的贝肉放在贝壳上，再放豆豉（用油炒过的豆豉碎），上面放粉丝（温水泡过）和蒜蓉。

5、坐锅烧开水，上屉大火蒸三分钟即可。

6、出锅前每个扇贝点几滴香油，味道极佳。

海鱼、扇贝的营养价值：

1、海鱼性平，味咸。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。具有增强体质，降低胆固醇，预防心脑血管疾病之功效。宜忌：一般人都可以食用；对海鲜过敏的人士慎食；患痛风的人士忌食。

2、扇贝性寒，味咸。入肝、胆、肾经。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏、健脑、明目、健脾和胃、润肠、通血、抑癌抗瘤之功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。

扇贝和什么不能一起吃？

不宜和水果一起吃。

扇贝含有丰富的蛋白质及其钙等营养素。而水果中附有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，吃水果，不仅影响人体对蛋白质的汲取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

扩展资料

贝类食用注意事项：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;

3、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;

参考资料来源：人民网-贝类海鲜细菌多别生吃吃海鲜注意九大禁忌

参考资料来源：人民网-吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”