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适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
⒉脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
⒉脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
食用金针菇要注意下面几点:
1、脾胃虚寒者金针菇不宜多吃。
2、腐烂变质的金针菇切忌食用。
3、金针菇不宜生吃。
4、非法加工的金针菇切忌食用。目前发现有不法商贩用工业柠檬酸泡制金针菇,故出现“致癌金针菇”的说法。
金针菇的好处可多了,金针菇可以预防肝病,胃肠溃疡等,高血压者肥胖者。金针菇您还有锌[52石斛网www.52shihu.com],有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇老年人服用有降血压,高降低胆固醇。抗肿瘤。抗疲劳。预防心脑血管疾病。因为他是一种高钾低钠食品。脾胃虚寒者人不能用。溃烂的金针菇不能食用。生的金针菇也不能使用容易中毒。金针菇是现在人吃的比较多的一种食品,老人吃上效果也比较好小孩吃了效果也比较好。但是金针菇不能顿顿吃。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。营养师指出,秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏,在食用前最好在冷水中泡1~2小时,也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。
金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用,但它性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
可以吃,但是,金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的根部不是很干净,很容易夹杂一些异物和脏东西,尤其是菌基中的黑色物质,很难清洗掉,因此,在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
金针菇的根需要切多少还得看具体的情况,有些金针菇种植环境比较好,生长得比较稀松,夹杂的污渍也相对较少,这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除2~4cm左右,切完后金针菇能自己散开最佳。
扩展资料
吃金针菇的注意事项
1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。
查看详细新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以,非常适合老年人食用。
我国对菌类的研究中也早已证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。
多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
查看详细只要没有腐败变质就可以吃,金针菇罐头中的金针菇就都是软的。
查看详细要看具体新鲜情况。
1、如果购买的金针菇比较新鲜,也带有较多的菌根,这种金针菇在冰箱中保存,若是温度合适,前几天还有生长的可能,放个把星期也能保持较好的新鲜度,还能食用。
2、可是,有些买回来的金针菇就存放了较长的时间,而且菌根也切得比较短,这种金针菇很容易老化腐败,若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
查看详细金针:是中国历史悠久的食物之一。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。中国人食用经常是将其花干燥之后,煮汤。金针的根茎是中药药材,可消肿退火。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“”。植物学名为per(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。
查看详细答:可以的,鸡蛋不可与以下食物同食:鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食鸡蛋+柿子:腹泻、生结石鸡蛋+味精:鸡蛋本身含
答:金针菇有一定的使用禁忌的问题,在做金针菇的时候一定要做熟,如果半生不熟,可能会导致一些副作用反应,因为没有熟的时候金针菇里面会有一些生物碱,这类物质容易对肠胃造成负担,容易引起肠胃的一些中毒反应,您可以先观察,一般在食用30分钟至4小时内,
答:金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
答:金针菇富含氨基酸,能提供大脑所需的营养,促进大脑发育,促进智力发展和增强记忆力,并提供人体自身无法合成的氨基酸。然而,金针菇必须煮熟并食用,否则会引起中毒。降血脂作用,金针菇含有高蛋白、低脂肪,能有效降低血清胆固醇水平,从而降低血脂。可用于
答:茄子烧金针菇主料:茄子2个、金针菇1把配料:小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4~瓣做法1.将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片,再切成手指粗
答:不会引起身体不适,不会加重营养流失。
答:天天吃金针菇没有明显的副作用,但是最好不要天天吃,可以时常变动。金针菇性质寒冷。脾胃虚弱者不宜食用金针菇,阳虚慢性腹泻者不宜食用金针菇。关节炎、红斑狼疮患者也应小心进食,以免病情加重;金针菇应是熟食,而不是生食。由于新鲜金针菇含有秋水仙碱,
答:金针菇确实是不太容易被消化,因为含有大量的膳食纤维,也就是属于粗纤维的食物,好多人大量吃金针菇以后在第二天排便的时候会有金针菇随大便排出来,这个说明是没有完全消化吸收。但是不容易消化不等于完全不消化,因为金针菇中还含有一定量的蛋白质,这个是
答:长江以南多在3-4月上旬栽种,北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕适于在炎热多雨季节生长。莲藕的收成分为两次,第一次收获是入秋,此时的莲藕鲜脆可口;第二次是年底,年底是吃莲藕的最佳季节,那时的莲
答:小叶黄杨树最贵。黄杨树的品种繁多,每个品种的价格都不一样,一般小叶黄杨树是最贵的,一般的黄杨树小苗市场价格大概在0.5-1元,而小叶黄杨树小苗市场价格在1-3元。在黄杨树的品种中小叶品种是最贵的,小叶黄杨树的木材十分珍贵,不过小叶黄杨树的速
答:能生吃,但是个人觉得熟了更好吃。。是不是等它黄了再次是的诶。挺喜欢吃的
答:小麦:小麦又凉又甜。具有养心安神、益肾、健胃壮肠、解热解渴、止汗止痢等功能。主要治疗糖尿病、精神障碍、失眠、心悸、歇斯底里、脾虚腹泻等。燕麦:又称皮燕麦、雀麦、野生小麦。燕麦温甜。具有益肝、益脾、益肠、促产的作用。主要治疗死后糖尿病、痴呆、
答:吃白果中毒后症状包括头痛、烦躁不安、昏迷、瞳孔散大、反应迟钝、惊厥、恶心呕吐、呼吸困难、青紫等。建议要及时去医院处理,要给患者进行导泻,用激素类药物治疗,是比较好的。喝绿豆汤可以促进毒素排出。
答:狗肉吃多了有好处吗?
答:金针菇的头变大了只要没变质就还可以吃。金针菇正常的再生长只不过是营养物质发生了转移和流动:原来在基部的营养现在到了头部,原来在外皮的现在到了籽核处,对于食用没有任何关系,但是再生长蔬菜虽然可以吃,在冰箱里不能放过长时间,需要尽快食用。金针菇
答:刚做完人流后可以吃哈密瓜,可以促进流产后子宫恢复。主要是因为哈密瓜里面不仅含有多种维生素,还富含苹果酸、果胶物质以及钙、磷、铁等元素,所以可以吃哈密瓜,可以补充体内的维生素,但是要注重营养均衡,除了吃哈密瓜,还要多补充蛋白质、钙质,从全方面