鸭肉怎么炖好吃？

炖鸭时加入香菇，可以提香提鲜，这样炖出的鸭肉更好吃，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭子一只、香菇适量、胡瓜适量、生姜适量、大葱适量、盐适量、胡椒适量。

1、第一步把香菇泡水，放一旁备用。

2、生姜切片。

3、锅中放入鸭肉，姜片和水，煮开焯水。

4、加入姜片、香菇，加盖，大火烧开[52石斛网www.52shihu.com]，转小火慢炖。

5、一小时后加入胡瓜，葱花，盐，胡椒拌匀。

6、炖10分钟盛出，完成。

注意事项：

炖鸭肉之前先焯水，这样可以去除鸭肉的腥味，口感更好。

鸭肉含热量高吗对减肥不利吗？

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。热量：240.00大卡/100克。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。

吃啥都能胖，关键是少吃就不能胖勒.

鸭肉和鹅肉哪个更有营养？

鸡肉的蛋白质含量较高，每100克去皮鸡肉中含24克蛋白质、0.7克脂类，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。>>鸡肉的综合营养价值

鸡肉滋补的食疗效应早为人知。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者。

鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，在肉类中B族维生素和维生素E含量较多。鸭属水禽，性寒凉，《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。便秘和水肿者吃鸭肉最有益。夏季，人们对大鱼大肉难以下咽，但是营养丰富的鸭肉尤其适宜夏秋季节食用，既能补充消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。>>鸭肉的营养

鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。>>

胃炎可以吃鸭肉吗？

患有胃炎的人是可以吃鸭肉的。鸭肉含的蛋白质比较丰富，蛋白质是人体比较重要的一种营养物质，能够促进黏膜上皮细胞修复，对于胃炎患者病情有一定的益处，而且鸭肉还具有健脾开胃、利水消肿的功效，胃炎患者适当吃些有助于改善食欲不振的情况，还有助于胃黏膜的水肿、充血等情况消退。鸭肉还含有丰富的b族维生素，能够调节植物神经紊乱，对于胃功能恢复比较有益处。

感冒了能吃鸭肉吗鸭肉是煲汤喝好还是炖着吃好？

感冒最好不要再吃油腻的，尤其是鸭子这类食性寒凉的食品。

患了感冒后有五忌和二宜；

一忌多吃荤，因感冒后消化液分泌少，应以吃稀饭和蔬菜等清淡易消化食物为佳。

二忌洗澡，治感冒常需发汗，如洗澡易再次受寒，使病情加重。

三忌劳累，如不注意休息，不利于康复。

四忌吸烟，如吸烟刺激呼吸道，加重鼻塞，咳嗽等症状。

五忌乱服药，感冒分风寒，风热等证型，不同证型治疗方法不同，应对症下药，才能有效。

一易多喝开水，补充足量的水分能加速有毒代谢物的排泄，减轻感冒症状，早日痊愈。

二易多睡觉，充足的睡眠有利提高机体的免疫机能，加速感冒患者康复。

咳嗽感冒可以吃鸭肉吗？

普通的感冒咳嗽，如果对蛋白质含量高的食物不过敏，是可以吃鸭肉的。鸭肉含有丰富的氨基酸，蛋白质，微量元素以及矿物质，食用鸭肉是能够增强人体的免疫力，促进感冒痊愈，缩短感冒病程的。但是鸭皮的脂肪比较高，所以不建议食用鸭皮，避免吃了油腻的食物造成胃肠道不适，严重时会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等情况。