沙参有什么功效与作用？

1.抗菌功效：沙参具有抑制病原微生物的作用，尤其对于奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有很好的抑制作用。2.调节机体免疫力的功效：沙参具有提高机体细胞免疫以及非特异性免疫，但是可抑制体液免疫，从而达到调节免疫平衡的作用。3.强心功效：沙参具有扩张血管，增加心脏血流量，加强心肌收缩力等作用[52石斛网www.52shihu.com]，从而达到强心功效。

抗菌性：沙参对病原微生物有抑菌作用，特别是对奥杜安氏小芽孢菌类、毛状小芽孢菌类等皮肤真菌有较好的抑菌作用。2调节机体免疫功能：沙参能提高机体细胞免疫和非特异性免疫，但对体液免疫有抑制作用，故能起到调节免疫平衡的作用。三是强心剂：沙参具有扩张血管、增加心脏血流量、增强心肌收缩力等作用，可达到强心剂的强心剂效果。

吃了北沙参头沉怎么办？

北沙参煲汤的做法有哪些？

北沙参为伞形科植物珊瑚菜(isF。。)，以根入药。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

北沙参医学价值

养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。

①《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

②《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。

③《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

④《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。

用法用量

内服：煎汤，3～5钱;亦可熬膏或入丸剂。

注意

风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

贮藏

置通风干燥处，防蛀。

附方

①治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。(《卫生易简方》)

②治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。(《林仲先医案》)

北沙参煲汤的做法

(一)杏仁北沙参雪梨汤

材料来：大杏仁150克，北沙参15克，雪梨500克，冰糖60克，水适量。

做法：

1、将北沙参用清水冲洗干净，将大杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切块，备用。

4、将北沙参、大杏仁、和雪梨块一齐放进已煲滚的水中，煮沸。

5、转文火，继续煲约50分钟，放入冰糖，即可饮用。

(二)北沙参玉竹瘦肉汤

材料：瘦肉500克、北沙参25克、玉竹50克、淮山50克、湘莲50克、薏米50克，蜜枣1颗、盐。

做法：

1、将所用药材备好、洗净，用清水浸泡30分钟。

2、砂锅内放入浸泡好的药材，蜜枣。

3、瘦肉切小块，倒入约清水。

4、武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。

(三)北沙参玉竹猪肺汤

材料：北沙参、玉竹各20克，麦冬15克，陈皮10克，猪肺1具，食盐适量。

做法：

1、先将猪肺喉部套入水龙头上灌入清水，令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至猪肺血冲洗净。

2、再将猪肺切成块状，放入沸水中煮5分钟左右，捞出备用。

3、北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净，备用。

4、在沙锅内放人适量清水，先用大火煮至水沸，然后放入以上全部原料。

5、改用中火继续煮3小时左右，加入食盐调味即可。

(四)猪肺北沙参鸡汤

材料：母鸡1只，南北沙参根50克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和酱油各适量。

做法：

1、将南北沙参根去杂洗净：母鸡宰杀，去毛杂，洗净后投入沸水锅中汆一下，捞出后用清水洗去血污。

2、锅置火上，放入适量的水和鸡煮沸，撇去浮沫，加入北沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片。

3、改用小火炖至鸡肉熟烂，出锅盛入汤盆内即成。

(五)猪肺北沙参炖老鸭

材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

做法：

1、老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。

2、把中草药清洗干净。姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口。

3、炖2。5小时左右，调味即可食用。

(六)猪肺北沙参排骨炖蹄筋

材料：鲜猪蹄筋700克、排骨250克、北沙参100克、姜、盐。

做法：

1、鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。

2、置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。

3、用炖“蹄筋”挡，炖1个小时。

4、时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。

5、重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的北沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。

6、用“排骨”挡炖30分钟，喝时放盐。

南沙参的作用是什么？

南沙参可以养胃阴，清胃热，生津止渴，对于胃阴虚热所致的口舌干燥、大便秘结、食欲不振、呕吐、舌红少津等病证，目前多用于治疗胃炎、胃溃疡等症。南沙参还可化痰益气，可清热解毒，对肺阴虚热咳喘有一定的治疗作用，可养肺阴，清肺热，润肺止咳，对气管炎、百日咳、肺热咳嗽等病证均有良好疗效。

南沙参有什么作用和功效？

沙参的功效与作用，甘，凉。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。沙参的营养价值现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用；北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少；虚热喉痹（润肺止咳）。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴（养胃生津）。

北沙参与哪些食物相克？

北沙参食物相克：北沙参反藜芦、恶防己。北沙参做法指导：1.肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。2.常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。3.若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。4.胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。