吃马齿菜有什么好处？

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定[52石斛网www.52shihu.com]，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

马齿苋水可以干什么？

马齿苋味寒、味甜、味酸，可进入心脏、肝脏、脾脏和大肠经络。具有清热解毒、祛湿止痒的功效。本品适用于湿热冲剂，呈黄色带色，有粘性气味，尿液呈短黄色，口渴、苦味，舌苔红黄，脉滑，湿热腹泻、痢疾等。具有驱虫作用。记得开始吃马齿苋时一定要少量，逐渐适应多吃，只能放白糖，不能放红糖哦。

马齿苋吃有没有作用，什么人不宜吃？

1、马齿苋是一种营养价值极高的菜蔬，据欧洲食品科研人员报道，马齿苋含有异常丰富的ω-3脂肪酸，其成分结构与海鱼体内的ω-脂肪酸非常相似，对心血管有出色的保健作用，可降低脑卒中与急性心肌梗死等重症心血管病的发作风险。

2、马齿苋含丰富的维生素C、E、A等抗氧化维生素物质，人们只要每天吃150克新鲜马齿苋，就能满足人体每日基本所需的VE、VC和VA。而且马齿苋微量元素含量之丰富远超其它野菜或栽培蔬菜。

据欧洲研究人员报道，150克马齿苋约含钙、450mg镁、钾。这3种微量元素均为人体必需的营养物质，有助于降血压、补钙和调血糖等。

吃马齿苋注意：

腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

如果在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

扩展资料：

马齿苋的食用期比较短，而把马齿苋晒干则能延长马齿苋的存放时间，晒成干菜的马齿苋也有着区别于新鲜马齿苋的风味。而且晒干以后也并不会破坏到马齿苋的营养，所以可以放心的晒干食用。

晒成干菜的马齿有降低血糖的作用，因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，它能促进胰岛的分泌，调节人体内的糖代谢，有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者常用。

参考资料来源：人民网-天然降糖野菜——马齿苋

参考资料来源：人民网-马齿苋利于散血消肿大量食用马齿苋有哪些副作用

参考资料来源：人民网-降低血糖保护心脏马齿苋晒干后有5大作用

马齿苋的化学成分是什么？

主要成分是：马齿苋酰胺A1、马齿苋酰胺B2、马齿苋酰胺E3。

想要知道这个的所有成分，太难了。毕竟化学元素100多种，组合起来就很多种。

现在我来介绍一下，这个马齿苋的作用。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高。

生于田野路边及庭园废墟等向阳处。

国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

里面的维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。

用马齿苋煮水喝加的糖起什么做用？

马齿苋的作用是清热解毒凉血止粒它没有伤胃的作用。您胃不舒服与它没有关系

马齿苋怎么吃好怎么做好吃？

凉拌马齿苋

1买回来的马齿苋折去根茎，

2放入盆里，用清水清洗干净

3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味

4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎

5加入少许芝麻香油，拌匀即可