菠菜是一种有机食物,常吃菠菜可促进胃和胰腺分泌,增加食欲,助消化,丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动[52石斛网www.52shihu.com],有利于排便。不过,菠菜草酸含量高,在烹煮前水焯一下即可,去除草酸。
菠菜是一种有机食物,常吃菠菜可促进胃和胰腺分泌,增加食欲,助消化,丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动[52石斛网www.52shihu.com],有利于排便。不过,菠菜草酸含量高,在烹煮前水焯一下即可,去除草酸。
每个人的日常生活都应该科学规律,饮食以清淡易消化为主,建议多进食富含蛋白质及维生素丰富的食物,大多数绿叶蔬菜中都含有维生素以及纤维素,只要不偏食,每样都吃一些,就会比较好。
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面粉适量
菠菜1把
温水适量
玉米面粉适量
食盐少许
制作步骤
1。首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。
2。入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。
3。倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4。一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5。用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。
6。加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。
7。下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
8。给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9。用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。
10。取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。
11。如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。
12。再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13。切割成自己喜欢的宽度。
14。切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。
菠菜面条做法小贴士
其实这手擀面要说难吧,似乎不怎么难。但要说容易吧,却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了,就总结出经验来了,做起来自然就更顺手了。
根据我做手擀面的经验总结,有几点是必须要注意的:
1、和面要用温水,凉水和的面会越饧越软,擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐,煮好的面条会更筋道。
4、在你和好硬面团的基础上,擀面的时候适量使用玉米面粉,能非常有效地防止粘连。
查看详细菠菜(L。)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1],属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
查看详细鱼丝菠菜
【材料】菠菜250克,桂鱼肉150克,鸡蛋清1个,精盐、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、鸡油、熟猪油各适量,奶汤500克。
【操作】1。桂鱼肉洗净,切成细丝,放入碗内加料酒、精盐,轻轻搅拌均匀,略腌片刻;将菠菜心择洗干净,放开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲凉后泡上;鸡蛋清加入干淀粉调成糊,放入腌好的桂鱼丝中,抓拌均匀浆好,放入开水锅内滑熟,捞出用原水泡上。切记:桂鱼丝抓浆要牢,以防入水锅滑熟时影响质量,如浆被滑掉,鱼肉就会受损,影响香味。2。炒锅置火上,倒入熟猪油烧熟,投入葱、姜末炸出香味,倒入奶汤煮片刻,捞出葱、姜,放入菠菜、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鱼丝,烧沸;撇去浮沫,调好口味,淋上鸡油,盛入汤碗内即成。
【功效】此菜口味清淡,色泽淡雅,可为菜,可为汤或吃菜喝汤。桂鱼有其独特鲜香味。其中除菠菜、鸡蛋含有丰富营养成分外,又增加了桂鱼。桂鱼是名鱼,其营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。其有健脾胃、补气血的功效。老年人食用可延缓衰老,强身健体。
姜丝菠菜
【材料】菠菜250克,鲜姜25克,酱油5克,香油、精盐各2克,花椒油2克,味精2克,醋5克。
【操作】1。将菠菜择去黄叶,洗净,切成6~7厘米的长段;鲜姜去皮,切成细丝。2。锅内加清水置火上烧沸,加入菠菜段略焯,捞出沥净水,轻轻挤一下,装在盘内抖散,放凉。3。把姜丝及盐、味精、醋、酱油、香油、花椒油一起加入菠菜中,搅拌均匀入味,即成。
【功效】此菜清淡爽口,除有菠菜外,重点加了鲜姜,不只味鲜浓,而且增加了营养。姜具有特殊的辣味和香味,除含有姜油酚、姜油酮及姜油醇外,还含有蛋白质、脂肪、糖及丰富的铁、锰等。姜有刺激食欲,增加营养,帮助消化的作用。中医认为,姜性微温,味辛,有散寒、发表、解毒、止咳等功能。姜所含姜烯酮、姜辣素等多种挥发性物质,对心脏和血管有刺激作用,能引起中枢神经兴奋和血管扩张,增加血液循环,有利健康。姜有如此保健作用,老年人不宜只把姜经常当作调料用,而应如“姜丝菠菜”这样,把姜当作一味主料做菜吃,会更有稗益。
双菇菠菜
【材料】菠菜300克,水发香菇50克,鲜蘑菇(罐装)50克,味精2克,精盐2。5克,白糖2克,料酒5克,食油60克。
【操作】1。香菇、蘑菇均洗净切小片;将菠菜去老叶,去根蒂,洗净,切成两段,再自根部切开。2。炒勺置旺火上,加食油,烧至七成热,先下菠菜根及双菇,炒几下,即下菠菜叶,加白糖、味精、精盐、快速煸炒至断生,烹料酒出勺即成。
【功效】菠菜加双菇,清香爽口,色泽碧绿,健身壮体,营养丰富。尤其双菇有抗癌作用,很适合体弱易发生癌病的老年人食用。
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主料
菠菜
8棵
鸡蛋
2个
辅料
面条
适量
盐
适量
油
适量
大葱
1段
十三香
适量
香油
适量
步骤
1。面条,菠菜,鸡蛋。
2。鸡蛋打散,葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。
3。菠菜拣洗干净,用开水烫一分钟。
4。锅内加油,油热,放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。
5。锅内加水,烧开。之后,放入面条,大火煮开。
6。煮至面条约八成熟时,放入已炒好的鸡蛋花。
7。放入烫过的菠菜。再次煮开。
8。关火后,放入腌好的葱花,用勺子推动一下。
9。盛出即可。
小贴士
菠菜拣洗干净后用热水烫一下,菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。
葱花用盐和香油腌一下入味,会让葱花味道更香。
查看详细答:菠菜营养搭配1、菠菜+鸡蛋提高维生素B12的吸收,鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素,还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质,与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收,同时对身体有很好的补血、强身作用。2、菠菜+茄子加快血液循环预防癌症3、菠菜+海
答:怎样烹饪菠菜?——由于菠菜性凉,具有滑肠作用,脾胃虚寒、腹泻者忌食。另外,菠菜中含有的草酸,它不仅具有涩味,还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以
答:菠菜跟瘦肉是不可同食的,原因是菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
答:宝宝辅食之一菠菜面条的做法 菠菜适量洗净,水烧开将菠菜烫一下,过凉水,料理机打碎备用 用菠菜汁和面,备用 &nbs
答:得了肺结核不可以食用菠菜。。 菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友,但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,
答:羊肉是可以和菠菜放在一起吃的,菠菜中含有丰富的维生素c、钙、铁、胡萝卜素等营养元素,羊肉营养价值高,能够补气养血,增加热量,抵御风寒,改善四肢冰冷造成的血液循环不畅。羊肉和菠菜搭配在一起吃,能够起到互补的功效,能有效增加机体的抵抗力,吃了羊
答:点痣以后是可以吃菠菜的,点痣后饮食上主要要避免辛辣刺激性食物,不要吃发物比如海鲜,牛肉之类的,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。注意点痣位置不要在太阳下暴晒,局部皮肤要保持干燥,三天内不要沾水,也不要化妆,预防感染的发生。点痣位置一般要20天左右结
答:菠菜怎么吃最有营养?
答:你好,番泻叶通便效果是比较强的,小朋友一般不使用,或是少使用以免出现腹泻,可以服用三黄片或聚乙二醇4000散剂,要注意药物剂量使用,少吃辛辣刺激性食物,稍微多吃蔬菜水果才行
答:吴茱萸为芸香科植物吴茱萸、石虎、疏毛吴茱萸,别名:吴萸、吴芋、米辣子、吴辣、曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子等。以果实入药,其根、叶亦供药用。吴茱萸果实的主要成分为吴茱萸烯、吴茱萸内酯以及吴茱萸碱、吴茱萸次碱等多种生物碱。能抑制血小板聚集,抑制
答:可以煎药吃,功效下气,消痰,润肺可单用,也可入其他方药单用5~10g煎汤,日2或3次也可研磨5~10g,与杂粮熬粥喝
答:咳嗽可以吃燕窝,若有服食中西药则吃药后间隔4个小时即可。但,必须知道孩子咳嗽的真正原因,必须先看诊从医生处获知咳嗽来源。在我们燕窝原产地,咳嗽感冒食欲不振多以燕窝作为营养补充,一般以清炖冰糖燕窝或炖粥。对性食疗可以食用5克燕窝干...
答:又白又松软的馒头的做法:1、温水100g倒入盆内,加入酵母。酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、搅拌溶解后静置十分钟。3、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。4、用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最
答:玉米的角质结构,咀嚼不充分就会不消化。有的吃生芝麻拉出来还会长芽
答:青扦和圆柏具有对生和三叶轮生两种叶序。叶序,叶在茎枝上排列的次序称为序,具有种的特异的在外界条件下不易变化的稳定的性质。
答: 葫芦巴,听起它的名字,人们会以为与葫芦有关系,其实不是这样的,葫芦巴和葫芦没点没有一点的关系,所以很多的人问小编葫芦巴会是一种什么植物,或者说是葫芦巴是一种什么药材,其实葫芦巴是一种豆科的草本植物,而且植株有香气,一般是栽培,而且葫芦巴主