茄子的功效有哪些？

茄子的功效是清热解暑，可以起到降血脂以及降血压的功效，字中含有丰富的维生素，e通常有防止出血以及抗衰老的功能，平时适当的吃一些茄子，能够预防血液中的胆固醇水平升高，从而可以避免患上高胆固醇，但是还要以健康饮食为主，避免吃一些高胆固醇的食物。

茄子的功效是软化微细血管，因为茄子中含有的维生素p是比较高的，一般能够起到预防心脑血管疾病的作用，对于高血压以及动脉硬化也有防治的作用。

茄子中含有丰富的维生素、皂甙以及龙葵素，其具有预防出血、清热解暑、降脂降压以及抗衰老等作用。其还能起到防治内痔便血以及消肿止痛的作用。建议：茄子不能和螃蟹一起食用，因为两者都属于寒性食物，会导致腹泻。

茄子是一种蔬菜，日常生活中家中经常出现，中医认为茄子性顺当苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种价廉物美的佳蔬。100克紫茄子含维高达720毫克，维生素能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性[52石斛网www.52shihu.com]，防止小血管出血。

因为茄子里面有较多的营养成分，所以对人体的功效和作用比较多，吃茄子可以补充身体的维生素a维生素c维生素e，而且茄子里面含有大量的膳食纤维和碳水化合物，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。

茄子可以多吃，没有副作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

茄子苦是怎么回事？

茄子苦的原因有：

1、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子；

2、茄子老了，茄子会因过度成熟而变老，其中含有非常多的有毒物质茄碱，且味道偏苦。

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子富含维生素c、维生素p、维生素b族、钾和钙等营养物质，还含有葫芦巴碱、胆碱和皂草甙等有益成分，不仅营养价值高，还能防治心血管疾病、防治消化道癌症和延缓衰老等。不过茄子性质寒凉，且富含茄碱，手术前要忌食，脾胃虚寒者或哮喘者要少吃。

茄子中含有较多的茄碱物质，虽然有延缓衰老和防治癌症的功效，但是会刺激胃肠道和麻醉呼吸中枢，甚至会引起中毒。手术前最好不要吃茄子，以免影响麻醉剂的使用不利于手术的进行。

炒熟的茄子会发苦原因：

1、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；

2、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了，也可以说您买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果没有去皮，老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬，入口会发涩，甚至会苦。去了皮要注意控制火候，煮太熟了，就会烂掉。

茄子味道甘甜性质寒凉，脾胃虚寒者过多食用茄子势必会加重脾胃内的寒性，容易引起或加重食欲不振或消化不良的症状。茄子中含有大量的茄碱，有麻醉呼吸中枢的作用。哮喘者过多食用茄子势必会因过多摄入茄碱物质而出现呼吸中枢麻痹，不利于哮喘的稳定和治疗。

肿瘤能吃茄子吗？

肿瘤患者是可以吃茄子的，没有明确说明茄子对肿瘤有影响。其次茄子的营养价值还是比较高的，但是也要注意尽量不要吃油炸的茄子，因为茄子比较吸油，过多的油脂对肿瘤患者不好。饮食注意营养均衡，多吃蔬菜水果，清淡易消化的食物。注意补充蛋白质。

咳嗽能吃茄子吗？

通常在临床上，咳嗽的病人是可以吃茄子的，但是吃茄子对治疗咳嗽没有什么价值。因为茄子本身并没有止咳化痰的作用。一般来说，咳嗽的病人可以动一些冰糖雪梨。或者服用一些止咳化痰的药物进行治疗。这两者治疗咳嗽，效果都比较好。

月子里能吃茄子吗？

月子期间是可以吃茄子的，这个没有影响的，不影响哺乳，注意不要吃辛辣刺激上火生冷冰凉食物，月子期间注意休息，不要劳累干重活，不要着凉水，一个月内不要性生活，多吃蛋类奶类，并且多吃补气养血的食物，如果有出血的情况，这个要及时服用活血化瘀消炎的药物治疗一下，产后42天到医院复查，如果子宫恢复不错就没有问题。

骨折可以吃茄子吗？

骨折手术后可以吃茄子的。一般来说骨折这种情况可以进行普通饮食，没有食物上的禁忌。在饮食上也没有特殊的要求，但最好不要吃辛辣刺激的食物，这个不利于药物的吸收，可以适当喝喝大骨头汤，补补铁和钙。要避免剧烈的活动。