青虾好还是红虾好？

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富。

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输，死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输，死亡率一般不高于7%。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用！

青虾要比红虾好

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾[1]。

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜[52石斛网www.52shihu.com]，没有土气味。红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输，死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输，死亡率一般不高于7%。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用！

海虾有青虾、红虾、白虾等多种。青虾和红虾也有些许不同，青虾和红虾对于人体的好处也不尽相同，在挑选青虾和红虾的时候也要存在方式方法，挑选适合自己和家人的类型。其实，它们都属于长臂虾科，虽然外形相似，但是它们的滋味和质感的相差的却很大。

红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，但是吃起来有点土气味，味道也很鲜美；青虾是皮颜色青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土气味。个头要大于红虾很多。一般在饭店吃的香辣或醮汁吃的那是红虾!

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

青虾和红虾，是龙虾经营者对龙虾未完全性成熟的龙虾和性成熟的龙虾的一个俗称.青虾外表有青色，而红虾外表为红色和深红色.青虾的肉质较嫩，壳软，在上海市场上较为火暴，但不易于长途运输，死亡率相对红虾高.红虾的肉质富有弹性，在南京市场较为火暴，也易于长途运输，死亡率一般不高于7%.，青虾营养成份高

养值青虾一亩多少虾苗？

1、双季养殖：2月底以前亩放养秋繁虾种（规格尾/公斤）10-15公斤，6-7月干塘收获结束；干塘清整后亩放青虾苗3.5-4.5万尾（或放抱卵虾0.75-1.0公斤）。2、一次性放种周年养殖（选择其一）：

（1）放养虾苗，每放5-6万尾，规模1.5厘米以上，时间宜在6-7月份；

（2）放养虾种，亩放20-25公斤，规模尾/公斤，时间宜在12-2月；（3）放养抱卵虾，亩放抱卵虾2-3公斤。

2、放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，晴天早晚进行放养，以免阳光直射，影响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。

3、配养鱼类：每亩虾塘配养花鲢鱼种40-50尾，规模20-30尾/公斤，应在青虾苗种放养后10-15天进行（亩放花鲢老口30尾）。搭养花鲢，一是可调节水质，二是可以充分利用水体，增加效益；三是还可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体，控制青虾密度。

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为“青虾之乡”。

青虾常见病有哪几种如何防治？

青虾的抗病能力较强，通常较少发生疾病。但如果放养密度过大，水质差，投饵管理不善，也会患病。常见的虾病主要有烂鳃病和红体病2种。

（1）烂鳃病

又称黑鳃病。病虾鳃丝发黑，局部霉烂。本病幼体和成体均会感染，死亡率高。患病的幼体活动能力明显减弱。病虾多在底层缓慢游动，趋光性变弱，幼体变态期延长或不能变态，腹部卷曲，体色变白，不摄食。成虾浮于水面，行动缓慢呆滞。病虾的鳃部呈黑色，但并非鳃产生了黑色素，而是附着了许多黑色和褐色的污物。有些病虾除黑鳃外，其头胸甲和腹甲侧面均有黑斑。鳃丝坏死，组织脱落，最后呼吸困难，导致死亡。该病主要由弧菌属细菌所引起的，用显微镜检查鳃丝，可发现局部鳃丝组织已脱落或呈空泡变性状态，组织内充满着运动活泼的弧状杆菌。

发病原因

主要是由于池塘或网箱底部严重污染，水体中有机物多，溶氧较低，氨氮量高，这就为弧菌的滋生创造了良好的条件，致使青虾呼吸和清理鳃部污物的功能减弱。这样，水体中大量有机腐屑随着虾的呼吸水流粘附在鳃丝上，使鳃丝腐烂而死亡。

防治方法

①养殖前，水体或容器均需做好消毒杀菌工作。养虾池必须做好清塘工作；网箱在使用前要洗净，阳光曝晒杀菌。②降低养殖密度，投饵要适当，以防止多余过剩的饵料腐烂变质，污染水体。③清除池底或网箱底部的污物，经常排出下层水，加注新鲜水，以减少病原体繁殖机会。④发病青虾可用1～2毫克/千克的土霉素和1毫克/千克的呋喃西林全池（箱）泼洒，每天一次，连续3天。或用2毫克/千克的漂白粉全池泼洒。⑤发病的池水经严格消毒后，才能排出。严禁将发病的池水再用于养虾。

（2）红体病

又称红腿病。发病初期青虾尾柄色泽变红，以后红色范围逐渐扩大至整个腹部游泳足，最后影响到头胸部的步足呈红色。严重时，附肢和腹部都呈红色。该病常在放苗、除野、选捕后1～3天发病，多由操作不善而引起。常呈急性型，死亡率高。主要发生在7～8月的高温季节。病虾活动能力减弱，在池（箱）边水面缓慢游动或沉底不动，反应迟钝，食欲下降或停止摄食。

发病原因

属青虾受伤而感染细菌所致。根据发病症状和显微镜检查，可能也是弧菌属的细菌引起的。

防治方法

该病主要应以预防为主。一旦发生，往往呈急性型，尽管采用药物治疗，但仍有不少患病青虾死亡。预防方法主要是操作要细致、轻快、带水作业，不能使青虾堆压，尽量保证虾体完整，防止青虾附肢受伤。如发现青虾患红体病，可采用青虾烂鳃病的药物进行治疗。

青虾和南美白虾哪个好？

青虾是淡水虾；南美白虾需要咸水养殖，一般按地区选择养殖品种。

草虾和青虾有什么区别？

草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，软甲纲，对虾科。额角齿式为7-8/2-3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。

青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。

青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。

怎样鉴别青虾质量的好坏？

青虾又称河虾、沼虾。

质量上乘的青虾，体表呈青绿色，有光泽。虾体完整、硬而富有弹性。

质量较次的青虾外表变青白色，虾体软而失去弹性。

质量严重不佳者外表变粉白色，掉头，体软如泥，外壳脱落，有异味。