鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川西北地区的质量较好[52石斛网www.52shihu.com],但产量不大。
鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川西北地区的质量较好[52石斛网www.52shihu.com],但产量不大。
1、鸡油菌清洗最好是用温水泡发,再去杂洗净,最后用手撕开挤净水。鸡油菌鲜品可以直接清洗,对鸡油菌干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。鸡油菌表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净的,可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将鸡油菌放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉。另外,洗鸡油菌之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
2、对于鸡油菌的清洗,若是新鲜的直接去掉杂质以后再冲洗,并且食用之前用开水焯一下,浸入凉水中即可做菜。
3、干鸡油菌首先要做的工作就是浸泡,用温水,当然开水也可以,相对温水来说更省时,不过有人担心开水在杀菌的同时也损失掉了营养,所以最好的还是温水。等干鸡油菌发软后再去掉杂质洗干净即可。
查看详细鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡菌(Berk)Heim(注:鸡菌的“”字应该写作“”土字旁右边加一个从),现有多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。鸡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。
网上搜索的您看看是否解决了您的疑问
查看详细素烧鸡油菌
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。按:鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。具有清目、利肺,益肠胃的功效。素烧鸡油菌可作为视力下降,皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。因含有丰富胡萝卜素和维生素C,有促进增强免疫功效的作用,常食可增强防病抗病能力,强健身体。
鸡油菌炖鸡
一、原料:1.主料:母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋片15克。2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。二、制法:1.将鸡杀后褪去毛,掏出内脏,用水洗净,斩成块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净,用手撕开挤净水。2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟,加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸后,改为文火炖至鸡块熟透,拣出葱姜,用味精调味出锅即成。按:此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌,经烹制而成。其中鸡油菌性味甘、寒,内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质,具有补脾益胃,清肝明目作用,可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常、眼炎、夜盲等病症。
鸡油菌炖肉
一、原料:1.主料:瘦猪肉500克,鸡油菌50克。2.调料:料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。二、制法:1.肉洗净,放入沸水锅中悼去血水,捞出洗净,斩块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净用刀切成片。2.锅烧热加猪油,放入猪油煸炒片刻,烹入料酒,加入精盐、姜片、葱段、肉汤,武火烧沸,撇去泡沫,加入鸡油菌,烧沸后,改为文火炖至肉熟透,拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。按:此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油菌经烹制而成,其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚或视力失常、夜盲、阴津不足、皮肤干燥等病症,均可作为食疗菜谱应用。
鸡油菌炒猪肝
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌250克,熟猪肝100克。2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。二、制法:1.将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。2.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入猪肝煸炒,加入料酒、酱油炒几下,加入鸡油菌、精盐和少量清水,炒至鸡油菌入味,点入味精推匀,出锅装盘。按:牛肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分,具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。
查看详细鸡油菌和其重间有什么区别?是一样得到的吗?这个肯定不是一样,得到的肯定是有存在,一定的差异,有意见的区别的
查看详细不可以。
只有酸菌才可以。
菌种类的东西要配置酒首先必须要有酸味。
查看详细答:鸡油菌这种野生蘑菇生长在宿主树下,如在道氏杉树的zhi底部dao生长。道氏杉树为它内提供生长所需容的糖分。鸡油菌在地下用来汲取糖分的纤维部分为它的宿主提供养料和水。由于它们之间这种互利关系,过量采摘道氏杉树根部的鸡油菌会对道氏杉树的生长不利
答:不可以。只有酸菌才可以。菌种类的东西要配置酒首先必须要有酸味。
答:泡发前应拣去杂质,剪掉菌根,装盆,加冷水洗去泥沙,另换温水浸泡片刻,再洗一遍。最后放入50℃左右温水中浸泡至回软后,待用。浸泡过菇的水,澄清,供烹汤时使用。
答:食用菌长一霉菌会产生毒素,不能食用
答:用料:鸡油菌一把;胡椒粉些许;奇异籽(可不加)一勺;鸡蛋egg两颗;菠菜一把;牛肉(可不加)两小块;盐少许鸡油菌时蔬煎蛋的做法 1、把鸡油菌切丁.2、把菠菜切丁. 3、将两样食材都放进碗里. 4、加入蛋,牛肉,
答:松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!A.松茸的粗加工:干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳
答:鸡油菌和其重间有什么区别?是一样得到的吗?这个肯定不是一样,得到的肯定是有存在,一定的差异,有意见的区别的
答:鸡油菌分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3~5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可。
答:生何首乌和熟何首乌是不可以相互替代的,它们的作用是不同的。生首乌具有解毒消炎,润肠通便的功效,熟何首乌可以补益肝肾,益精血,壮筋骨,改善衰老,白发,老年斑等症状,提高机体抵抗力,所以两种是不可替代的,一定要根据自己的症状选择。
答:肿瘤的治疗最好是中西医结合治疗同时进行效果最好,西医的手术,放化疗都有很大的毒副作用和后遗症,所以最好同时配合无毒抗癌绿色疗法中医中药这样既可以减轻西医治疗的毒副作用,巩固病情;同时还可以减轻症状,控制病情发展,提高生存质量,延长生存期。
答:吃银耳的时候要注意观察有没有出现畏寒的症状,如果出现胃痛的症状,出现有大便次数增多的话,不可以吃,也会容易引起症状加重。如果最近有大便次数增多的话,可以采用口服保护肠黏膜的药物用药治疗,同时还要注意保暖,多吃容易消化的食品,以免加重胃肠道的
答:一、IgE的合成1、IgE的性质主要由呼吸道、消化道黏膜固有层淋巴组织中的B细胞合成,为过敏反应的介导因素。1966年,瑞典学者和日本学者石坂夫妇首先自豚草过敏患者血清中分离到IgE,并证明了IgE为过敏反应的介质。IgE为亲细胞型抗体,正
答:该食品是一种真菌类食物,对胃部疾病有一定的缓解功效但没有治疗作用,如果病人有胃部病变发生需要去医院通过相关检测来明确病因病情,如果是由于感染了幽门螺旋杆菌所引起的感染性胃病需要采用三联疗法进行治疗,非感染性胃病可以服用胃黏膜保护剂、胃酸抑制
答:胖大海(学名:hora),梧桐科植物的干燥种子,生长于越南、印度、马来西亚等地。又名莫大、澎大海、安南子、大海子、大洞果、胡大海、胡大发。主治清热润肺,利咽解毒,润肠通便。
答:狗肉属于大补的食物,性热活血,可能会造成胎儿流产, 过了三个月了,可以适当吃一些,但是要适量,多吃容易上火的,牛羊肉是可以吃的,但是要煮熟煮透,防止感染弓形虫病毒,导致胎儿流产,脑积水等 怀孕期间尽量多吃富含蛋白质和维生素的食物,少吃辛辣刺
答:多吃养胃的食物,如小米、山药、枸杞子、菠菜、莲子、银耳、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、大枣、板栗、木瓜、牛奶、豆制品、蘑菇、等。胃病的注意事项:一、胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,