芦笋泡茶效果怎样？

一、营养价值

1、高维生素、高纤维素、高蛋白。

2、低糖、低脂肪。

3、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。

二、保健功效

1、防癌抗癌

一方面能够抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。另一方面则能抑制拓朴异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋亡，激活抗癌基因，调控信号传导使细胞生长正常化。

2、降低胆固醇

芦笋能抑制高血压，防治血管硬化，降低血脂及胆固醇，治疗心动过速和较强的利尿作用。

3、提高免疫力

芦笋可降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，促进T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。常喝可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力。

4、抗衰老

在抗衰老方面的作用：能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而延缓衰老。

芦笋茶具有很多功效，是最理想的一种保健饮品，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋茶能清热利尿，多喝对身体很有好处。

芦笋是好食物

居住於美国宾夕法尼亚洲匹兹堡的生物化学家－卡尔罗兹博士，最近在该市出版的一本营养杂志上面，发表一篇极惹人注意的文章，说是芦笋在治疗癌症方面，有著极优异的结果，这里特地请人翻译出来，供给癌症患者，以及有关系的人士做为参考：

罗兹自称是一名生物学者，在过去的数十年之间，不断的研究有关食物的健康问题，不敢说有多大的建树，但却有了多少的心得，今天在此与各位谈谈有关癌症的问题，希望对同患者有多少的帮助。数年之前，好友李察德，R宾西尔大学博士，发表了专题演讲说：「芦笋或许能够治疗癌症」以来，个人颇有共鸣之心，从此以后，在自己本份的工作之内，时常与宾西博士共同从事研究芦笋与癌症的关系，如此经过了一段时间之后，我们发现了芦笋确是能够治疗癌症，而且效果还相当的良好，我们特地从很多的实例中，举出具有代表性的四、五个例子供大家做为参考：

（一）一名男子罹患了恶性的淋巴腺癌，医生诊察之后，只有搔搔头，说是绝对没有恢复健康的希望了，该男子请求於我们，我们告诉他芦笋疗法，如此只经过了一年后，医生再检查的结果，竟然全无癌肿的痕迹了。医生在惊愕之余，宣布了他已经痊愈，於是他又重新回到了他工作的岗位，从此不再罹患此病了。

（二）一名六十七岁相当成功的商人，十多年前罹患了膀胱癌，他辗转求医，吃尽了各种的药品，以及试尽了各种疗法，仍旧是丝毫不见效，几乎是要心灰意懒了，最后他抱著姑且一试的心理尝试了芦笋疗法，前后只实行了三个多月，再前往医院检查之后，发现膀胱里面的肿胀物已经完全的消失，再度恢复了健康。

（三）一名男子罹患了肺癌，於一九七一年三月接受了切开手术，医生检查之后，发现癌肿已经扩充开来，情况相当的严重了[52石斛网www.52shihu.com]，实在不能再著手医治了，於是他把切口再封闭起来，使患者自生自灭了。四月五日起该男子开始了芦笋疗法，每天有恒地持绩下去，如此到了八月，当他前往医院接受X光检查的结果，发现所有的癌肿竟完全的消失了。

(四）一名妇女长年以来为皮肤癌所苦，他吃药打针，不但没有治愈皮肤癌，反而在几年之后长出了七种不同的皮肤癌，使医生都感觉到束手无策，拿她毫无办法，这时她接受了友人的劝告，实行了芦笋疗法，每日不断，三个月之后再前往检查的结果，一切的皮肤癌症都消失了，疼痛亦无形中消失，医生告诉她癌症已经完全的痊愈了。

依据这位妇女的发表，芦笋疗法不仅治愈了她的癌症，亦治好了她的肾脏病。因为自从一九四九年以来，她陆续接受了三十次的肾脏结石的切开手术，由於医疗费用毫无著落，以致演变到从政府方面接受特别医疗补助费哩！她竟然靠著廉价的芦笋治好了多年的皮肤癌以及肾脏病，怎能不叫她欣喜万分呢？不过我听到了这道消息并不感到震惊，因为一九七一年，宾夕法尼亚大学发行的医学杂志，即提起芦笋可能是肾脏结石的妙药，又如一九七二年的杂志亦刊载芦笋可能消除膀胱结石等等。

那麼，芦笋应该如何吃才能治疗癌症呢？这个问题并不困难，只要把芦笋先行煮熟（或者使用罐头装的芦笋也可以，功效是相同的），然后把芦笋放入果汁机里面打成泥状，把这种芦笋制成的泥状物盛在容器里，放入冰箱的冰冻室里面，早晚各吃四大匙。

据罗兹博士说，这种的芦笋泥的效果非常良好，患者在连续服用三个星期或四个星期之后，即会发现效果，至於吃法不必拘泥於形式，凭各人的爱好即行，用菜汤冲泡，或者冷开水冲薄之后饮用亦可，因为这不同於一般的化学药品，即使多吃亦不致造成灾害，有时候甚至有吃的必要呢！身为生物化学者的我，以本身职业的立场深信古老的一句说法：「有效的食疗法，亦可以用来预防疾病的发生」。

如今大家都谈癌色变，我与妻子为了预防这种棘手的疾病之故，每天三餐都食用芦笋泥(用菜汤冲泡或水冲薄之后饮用)，然后按时举行血液检查，结果我俩的身体一直健康无恙，站立於生物化学者的立场，我曾经仔细地研究癌的成因以及治疗。依我看来，芦笋疗法乃是时下最新的癌症治疗法。我们从事有关芦笋的研究之后，发现它含有多量的某种蛋白质，这种蛋白质能够增值新的细胞，不但能够抵抗癌肿的增值，亦能变成我们身体的刺激剂，使新陈代谢加强，增进身体的健康。

总而言之，芦笋疗法并非化学药品疗法，是故，不必担心有副作用，绝对不会毒害及身体，可以放心的使用。

如果阁下有幸读到这一篇报导，不妨告诉那些癌症所苦的人，教他们试一试这种疗法，这也算是做了一件功德无量的事呢！

[注]：本篇资料由朴子市农会李丰荣股长所提供，因为尊翁曾罹患膀胱癌症末期，在施善友人好心介绍「芦笋疗法」后，抱著姑且一试的心情照章实施，一日数次，经数月之食用治疗之后，果真效果奇特不药而愈。李股长为感念善德，广赠资料以济救世人。

芦笋跟竹笋有什么区别？

芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

功效：芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋中含有在丰富的叶酸，大约五根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。经常食用芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。它性味甘寒，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

竹笋

国人有句古老的成语“雨后春笋”，描写的是一番春雨，催出竹林下千百个春笋竞相

破土而出，其景象充满生机和活力。

竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，古时享有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等

美誉。古往今来，备受诗人、画家、医家、美食家的赞赏，也历来是国人喜吃的佐膳佳蔬。

《诗经》中有“其蔌维何？惟笋及蒲”之句，可见竹笋早已同香蒲为蔬，国人吃笋已

有数千年历史。唐诗人杜甫赞：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”，道出诗人对竹笋

风味的喜爱。唐诗人白居易颂：“每日遂加餐，经时不思肉”，与宋诗人杨万里赞的“不

须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉”，皆颂吃笋胜于吃肉之名句。南宋陆游诗曰：“色如玉

版毛头笋，味抵驼峰牛尾狸”，清画家吴昌硕为《竹笋图》题诗：“客中虽有八珍尝，哪

及山家野笋香”，清书画家郑板桥一生画竹无数，还书诗颂竹：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮

春风三月初”，令人回味无穷。至于历代赞颂“嫩笋香如鸡舌汤”、“笋尖玉竺片”、

“佳蔬绿笋茎”，更是每每可见。如今，以竹笋作肴，可荤可素，烹、炒、焖、炖，或制

成笋脯、笋菹、笋干、罐头等，皆风味各异，鲜美可口。

竹笋又称竹芽、鞭笋，为禾本科常绿植物竹的幼芽。按出土时令分，有春笋、夏笋、

冬笋之称。国人食用的竹笋，多为毛竹、麻竹、水竹、慈竹、淡竹等芽胞，气香味甘。笋

肉营养丰富，含人体所需的多种氨基酸等。其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维，

肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，常吃竹笋特别有食养、食疗功益。近年发

现，毛竹笋含多糖物质，由五碳糖和六碳糖组成，有防治癌症作用。但笋性寒滑，患哮喘、

寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。

芦笋营养价值如何？

芦笋富含B族维生素以及硒、铁、锰、锌等微量元素。尤其值得一提的是，其含硒量高于一般蔬菜。硒是一种强抗氧化剂，能够消灭人体内的自由基，帮助肝脏解毒。研究表明，芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。

芦笋的功效有哪些？？

芦笋的营养价值是比较高的，它不仅含有丰富的矿物质，并且微量元素也是特别的高，适当的吃一些芦笋能够清热解毒并且还可以生津利水，尤其是对于喜欢醉酒的人来说，会有解酒的功效。

芦笋有哪些功效和食疗方法？

芦笋

【性味】性微温，味苦、甘。

【归经】归肺、胃经。

【功效】健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等作用。

【主治】可用于全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、皮炎等症。

【食疗方】

（1）芦笋粥

[配方]鲜芦笋100克，红枣10枚，粳米100克。

[操作]鲜芦笋洗净切段，红枣枚洗净与淘净的粳米同入锅中，加水适量，大火煮沸改小火煨煮成稠粥，粥将成时，放入鲜芦笋段，继续煨煮5分钟。早晚分食。

[疗效]平肝降压，益气养血。对兼有气血两虚者尤为适宜。

（2）笋尖清蒸鱼

[配方]绿芦笋嫩叶尖50克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

[操作]将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的笋嫩叶尖，加味精、香油少许，即可食用。

[疗效]此食疗方，功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

（3）三丝芦笋

[配方]芦笋10克，胡萝卜半个，冬笋尖3块，鸡胸肉2片，橄榄油2匙，葱、姜各5克，黄酒、白酒、生粉糊各适量。

[操作]将芦笋10克，洗净，去粗皮，切丝，胡萝卜半个去外皮，刨丝；冬笋尖3块清漂，切丝；鸡胸肉2片去肥脂，切丝，放黄酒、生粉糊少量浸泡5分钟，然后放上炒锅，倒入橄榄油2匙，待油至八分热时，放入葱、姜各5克略爆，即倒入鸡丝急炒，再放入芦笋、胡萝卜、冬笋等3丝同炒，再放入盐、黄酒、白酒适量，调匀起锅即成。

[疗效]益气散结，主治子宫肌瘤，证属气虚血瘀。

（4）芦笋汁阿胶牛奶

[配方]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

[操作]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。

[疗效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

（5）百合芦笋汤

[配方]百合10克，芦笋250克，料酒15克，味精15克，高汤适量。

[操作]将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入汤碗内；将发好的百合放入汤锅内，用高汤煮沸1～2分钟，捞出百合不用，然后将调好的百合汤倒入芦笋碗里即成。吃笋喝汤，清淡适口。

[疗效]清心安神，润肺止咳。

芦笋有利尿的功效吗？

芦笋嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效。