牛小蒡中为什么要加入大豆磷脂？

帮助人体补充完整磷脂的同时，促进体内脂肪代谢、肌肉生长。

有牛蒡、水溶性膳食纤维、蛋白粉、一些果干、谷物等等

黑大豆别名是什么？

乌豆(《肘后方》)，黑豆(《日华子本草》)，冬豆子(《四川中药志》)。

怎样吃大豆油、需要注意什么？

1、豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。

3、冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。

大豆油里含有的磷脂是很多的，而用它可以做汤吃，用豆油做出来的汤味道是很香的，豆油最好要尽快的食用，否则放置的时间太长的话就会失去营养的。

全球主要大豆生产国和出口国有哪些？

世界生产玉米最多的10个国家分别是美国、中国、巴西、墨西哥、阿根廷、印度、法国、印度尼西亚、意大利和加拿大，10个主产国的玉米总产约占世界总产量的80%。其中，美国和中国的玉米产量约占世界总产量的60%。

全球玉米贸易量已超过9000万吨。世界玉米出口主要集中在少数几个生产大国。美国是出口玉米最多的国家，出口量约占全球的65%；阿根廷、巴西出口量分别占16%和7%。全球进口玉米的国家主要集中在亚洲、非洲和中美洲。

进口玉米较多的国家包括日本、韩国、墨西哥、埃及以及印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、中国台湾等东南亚国家和地区。日本进口量最大，约占全球玉米进口总量的20%，其次是韩国，约占10%；墨西哥、埃及等进口也比较多。

充分认识促进大豆生产发展的重要性和紧迫性：

大豆是优质的植物蛋白资源，也是健康的食用植物油源。适应消费结构升级和促进农业可持续发展的要求，不能轻言放弃大豆，保持国内一定规模的大豆生产是必要的。

促进大豆生产发展是满足国内食用消费的需要。目前，我国正处在消费结构升级的重要阶段，居民改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加。大豆是植物蛋白的重要来源，每100克大豆含蛋白质40克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍。

大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。专家分析，进口大豆主要是满足饲用豆粕需要，也弥补食用植物油的缺口。

天然大豆卵磷脂是干什么用的？

天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物，再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分，磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC)，不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。

卵磷脂存在于人体每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官，是细胞膜的主要成份。

细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力。

同时磷脂为两性分子，由亲水的头部和疏水的尾部组成，可以亲水亲油，是一种很强的天然乳化剂，可以乳化、分解油脂。

能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，升高了高密度脂蛋白，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。同时减少肝脏细胞被脂肪的浸润，减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.

人们可以通过直接食用大豆来摄取所必需的卵磷脂.但是，大豆中的磷脂的含量非常低，只有0.5%，其中磷脂酰胆碱(PC)的含量就更低了：一个正常人每天消耗掉的磷脂酰胆碱(PC)如果仅用大豆来补充，则至少需要食用2公斤的大豆.可以想象，离开了精制的卵磷脂，或者服用磷脂酰胆碱(PC)含量微乎其微的卵磷脂产品，消耗掉的PC是难以得到充分补充的.为了让人体这部精密的机器更好地运转，每天补充一定量的精制大豆卵磷脂、补充足量的PC是非常必要的.

卵磷脂的主要功效：

有效降低血脂，预防心脑血管疾病；

大豆卵磷脂可以有效降低低密度脂蛋白(LDL：坏的胆固醇)，维持或升高血液中的高密度脂蛋白(HDL：好的胆固醇)，有效降低血液中总胆固醇量，恢复正常的血脂和血液粘度，改善血管弹性，防止血管硬化，保护心脑血管，预防动脉硬化.

一般来说，摄入肉类食物后，人体血液中脂肪含量会升高，年轻人2～3小时血脂就可以恢复正常，中老年则需要5～12小时，甚至20小时以上.脂类物质在血液中停留时间越长，就越容易引起胆固醇、甘油三酯的堆积，日积月累就会引发动脉硬化.所以，生活中坚持食用足量大豆卵磷脂，运用其极强的乳化功能，就可以及时清除停留在血液中的脂类物质.

保护肝脏，预防和改善肝硬化、脂肪肝以及由毒物、异物、药物引起的肝损伤；

大豆卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以将脂肪乳化为极细的颗粒，有助于脂肪的排出，从而减少肝脏细胞被脂肪的浸润。另外，大豆卵磷脂能够减轻由于自由基或氧化剂产生的脂质的过氧化现象，对肝细胞来说还有抗衰老的作用.

营养大脑，天然胆碱来源

保障胎儿及婴幼儿大脑正常发育；

婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂.人体脑细胞中有70%早在母体中就已经形成.为了促使胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的.

欧美等发达国家非常注重孕、产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充.第七届卵磷脂国际会议曾作出建议：孕妇服用适量的卵磷脂，这对于婴幼儿的智力发育是很重要的.”美国食品与药物管理局也批准，所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂.

提高记忆力，预防中老年人大脑功能衰退；

大脑共有150亿个脑细胞，其中大脑神经细胞中17%～20%是卵磷脂，卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。它们组成了脑细胞膜、包裹在神经外的髓鞘，使神经系统可以不受干扰地传输大脑的指令。与磷脂结合的胆碱还为大脑提供了与记忆相关的神经递质——乙酰胆碱的原料，使信息在神经细胞间更加顺畅地传递.

一个智慧的大脑，必然需要足够数量的健全的脑细胞，以维持正常运转.当受到一些不友好的物质的攻击后，磷脂双分子层被破坏，大脑老化，记忆力下降.这时人体需要充足的磷脂，用来修复受损的脑细胞膜、神经髓鞘，或形成新的脑细胞.

大豆卵磷脂中的指标成分——磷脂酰胆碱(PC)被人体吸收后，经过一系列生物转化生成重要的神经递质——乙酰胆碱，充足的乙酰胆碱使得脑细胞间信息传导更通畅，人的思维更灵活.

提高机体免疫力

卵磷脂的修补细胞膜、活化细胞的能力可以提高细胞的代谢力、免疫力、自愈力以及再生能力，从而起到促进免疫器官功能，提高机体抵抗力的作用。

大豆浓缩磷脂的功效和作用有哪些？

1、大豆浓缩磷脂是大豆提取物，具有很多好的作用和功zhi效，首先这种dao磷脂会有降版血脂的作用，而且还能提高权大脑活力，有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，会有降低血清胆固醇、降低血液粘度以及促进血液循环的作用，对预防心血管疾病也会有很大的帮助，经常食用含大豆卵磷脂的产品会有调节血脂和胆固醇的作用，对预防各种疾病的发生也会有好处，还有防治高血压，冠心病以及脑中风等病情的作用，对保护肌肤也会有很好的效果。

2、中老年朋友比较适合采用大豆浓缩磷脂进行调理，对身体各个方面都会有一定的帮助，不会容易造成负面影响，中老年朋友还应该注重饮食和生活中的调理，在日常生活中一定要劳逸结合，不能剧烈运动，也要加强体育锻炼，尽量做一些有氧运动比较好，而且还应该保证饮食清淡无刺激，绝对不能吃高糖，高盐，高胆固醇，高脂肪等之类的东西，不然对中老年人的身体健康会造成很多不利影响，也会容易诱发各种疾病出现。

tips：在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。