八竹笋怎么做八竹笋怎么存放？

一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。

二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点：

1、一定要用山泉水；

2、一定要用土灶大铁锅煮；

3、一定要用干柴烧火；

这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。”

三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中[52石斛网www.52shihu.com]，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。

注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。

食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡胀后即可，然后煮熟。可炖汤、烧、炒等，还可以随意和菜，若用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。

竹笋产妇可以吃吗？

产妇是可以适当地吃一些竹笋的，但是适量就好，不建议一口气吃太多。竹笋是属于一种独具风味的食材，有很好的清热解毒、促进食欲、促进自身消化、降压、降脂等一些功效，适当食用对身体好。

乳腺癌能吃竹笋吗？

在日常生活中竹笋具有非常多的蛋白质和维生素，另外也含有一定量的氨基酸和钙，磷，铁等元素，对于人体的健康是非常有帮助的，所以在患有乳腺癌期间的病人是能吃一些竹笋的。建议病人平时多吃一些高蛋白，易于消化，营养的食物，然后也要多吃一些绿叶蔬菜和新鲜的水果。

怎样保存竹笋？

笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感；我朋友的家乡就是产笋的回，这是当地人答的经验。

给您举个例子吧，笋是冬笋最好吃（黄颜色的，就是在挖出来前还是在土里的没有长出地面）；出土后味道就差多了，就是因为受到了大自然的空气及受冻。这和您说的问题是异曲同工的道理。

采回来后如何保存最新鲜，告诉您一个最好的办法，也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。

当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。

竹笋肚片有什么功效？

这道菜很适合长期抽烟的人吃，能够排肺毒。竹笋肚片开胃健脾，开膈清痰。需要猪肚250克，竹笋100克，蒜头1瓣，黄酒、精盐、味精适量。猪肚洗净切成薄片经沸水淋冲，竹笋肉切片用水焯熟。蒜蓉用油爆香，加入肚片、黄酒炒熟，再推人笋片，调味煮熟。

竹笋枸杞和红枣同吃有什么作用？

竹笋与枸杞红枣搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛，咽喉疼痛以及黄疸，大小便不利等症。

红枣有美容养颜，补中益气，养血安神。

枸杞有滋补肝肾，益精明目和养血，增强免疫力。

竹笋有清热化痰，益气和胃，消渴利水。