紫米怎么做好吃？

紫米紫copy菜包饭的做法步骤

1

将大米，糯米，紫米加水放入电饭锅煮熟。zhi

2

黄瓜切成条。

3

红肠切条。

4

鸡蛋dao打散，导入平底锅煎成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切成条。

5

将一片紫菜铺在竹帘上面。

6

将煮熟的米饭平铺在紫菜上。

7

在米饭上抹上一层沙拉酱。

8

将切好的红肠条，黄瓜条，鸡蛋条放在米饭的一端。

9

撒上肉松。

10

将材料卷起来，注意要卷紧。然后用刀切成一块一块。盛盘搞定

想熬一抄锅好的紫米粥可不得不多袭花费点心思。

浸泡有讲究：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥稣、口感好。可煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花，之后再放米。生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥去苦味后再下锅。煮前加足水：最好一次性把水放足。掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则让粘稠度和浓郁香味上大打折扣。下锅顺序要明确：因为熬粥的原料可选择范围极大，小米、玉米片、麦片、高粱米、紫米、黑米、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕，还可以加入红豆、绿豆、银耳、花生米、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃仁、松仁等，所以要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、喊淀粉类原料；莲子要先去掉苦芯；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉。

这样做出了的紫米粥，不仅食材丰富，还味道鲜美，很适合用来当做早餐和晚餐来食用。

1、煮饭：紫米很难煮，建议先浸泡1-2小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即专四分之一的紫米与四属分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。

注意：紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。

2、煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟[52石斛网www.52shihu.com]，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。

另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。

材料：

紫米100克、米饭50克（您可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来）、猪肉末30克、土豆版小半个、红萝权卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片

五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油

做法：

1，提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）

2，土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐）

3，将卷心菜叶烫软

4，锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用

5，取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上4用保鲜膜包起来再上火蒸后形状就固定了，而且不会产生很多水分。

6，包裹起来，上火蒸5分钟

7，取出去掉保鲜膜，装盘

8，将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可

吃紫米大便是什么颜色？

吃了紫米之后，大便颜色可能比平时要深一些，如果吃得多大便有可能会呈褐色或者是呈黑色，这些都是由于紫米的天然色素引起的。建议多观察一段时间，如果之后不吃紫米大便颜色还是黑色的，就要尽快诊断有无消化道出血，消化道出血跟胃肠溃疡有很大的关系，比如胃溃疡、胃糜烂等。

什么是紫米？

水稻中拥有众多不同品种，属于糯米类的紫米是比较珍贵的，颜色紫黑，拥有匀称的颗粒，味道香甜。

紫米中含有丰富的赖氨酸，色氨酸，维生素，蛋白质以及人体所需矿物元素，因为含有丰富营养物质，所以可发挥滋补效果，熬煮成粥之后更为香甜。

吃紫米好还是黑米好？

紫糯米和黑米是同属于糯米类，微丰紫米属于紫籼米，属于籼米类。

就含有的微量元素来说，紫籼米含有的更多，营养成分更高。

需要注意的是，黑米所含淀粉比列更高，因此容易引起血糖的波动；紫籼米却有着控制血糖的作用。

该怎么选择还是要根据自身情况决定。

紫米与什么食物相克紫米的功效？

紫米属于糙米，性质温和、味道甘甜，可以与多种不同的食材搭配在一起食用，直到现在为止，还没有发现哪些食材和紫米相克。

同时，紫米还含有大量的花青素和多种维生素，长时间服用对身体有好处，能够增强人体的免疫力，抗氧化延缓衰老等作用，以及具有滋补身体的功效。

紫米升血糖还是降血糖？

紫米可以起到降血糖的作用。紫米里面含有丰富的蛋白质和多种矿物质，血糖高者患者可以适当的吃些紫米，对于消渴和夜尿频繁的患者有一定的疗效，血糖高的患者需要在日常生活中少吃含糖分高的食物，同时在饮食方面不要吃油腻性食物，需要进行低盐低脂饮食。