蚝油是什么味道？

海鲜味道，炒菜炖肉都可以用。

炒蚝油生菜[52石斛网www.52shihu.com]，蚝油肉末豆腐---味道鲜很好吃。

粘稠带一点甜味道像酱油

常吃蚝油好吗？

1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。

2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

常吃有益健康

蚝油的营养价值和蚝油的作用及功效有哪些？

蚝油中加入了牡蛎的成分，所以耗油中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸，营养丰富。耗油不仅可以作为调味品提味增鲜，还能增强脑力，提高记忆力。耗油含有牛磺酸，氨基酸，可以抗氧化。

是吃蚝油有好处吗？

经常吃一点蚝油，对于人体的健康还是比较有好处的，准确的来说是属于一种调味品，不过它含有的微量元素和多种氨基酸都是比较丰富的，尤其是含有的锌元素，那么适当的摄入之后，能够补充人体所需要的锌，还有就是它含有的硫磺酸具有防癌抗癌以及增强人体免疫力的功效。

尿酸高能吃蚝油吗？

高尿酸患者应尽量减少耗油的摄入，因为耗油属于海产品熬制，生活饮食应防止食用高嘌呤水平的食物，动物肝脏、海产品、豆制品，可以多吃一些新鲜水果、蔬菜、水果、牛奶、生鸡蛋等低嘌呤食物，多喝水，以加快尿酸排出肾脏，定期复查尿酸。

蚝油怎么用？

可做成蚝油生菜

主料：生菜2颗

辅料：大蒜6瓣、剁辣椒2勺、耗油适量及其他

1、生菜摘叶，盆中清水浸泡10分钟洗净；

2、锅中放入适量清水，大火烧开；

3、水开，放入生菜焯30秒；

4、取出过凉水，沥干水份摆入碗中；

5、大蒜切成蒜末；

6、调制一碗水淀粉备用；

7、起锅放入少许油；

8、油热倒入蒜末爆香；

9、爆香后倒入蚝油、少许鸡精，翻拌均匀；

10、倒入水淀粉；

11、倒入剁辣椒，大火烧开至汤汁浓稠关火；

12、将蒜泥酱倒入生菜碗中即可；