紫米用什么方法容易煮烂？

用电饭煲煮。如红枣紫米粥，具体做法如下，首先准备材料：紫米：75克、大米：75克、红枣：7个、清水：适量。

1、大米、紫米用清水淘洗干净，然后把紫米放到容器里，用清水浸泡2小时。

2、把泡好的紫米，洗净的大米、红枣放进电饭煲中，然后倒入适量的清水。

3、盖上电饭煲的盖子，然后选择煮粥功能，启动程序。

4、准备一个干净无水的容器，把煮好的红枣紫米粥盛出即可享用。

想熬一锅好粥可不得不多花费点心思.浸泡有讲究：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥稣、口感好。可煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花，之后再放米。生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥去苦味后再下锅。煮前加足水：最好一次性把水放足。掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则让粘稠度和浓郁香味上大打折扣。下锅顺序要明确：因为熬粥的原料可选择范围极大，小米、玉米片、麦片、高粱米、紫米、黑米、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕，还可以加入红豆、绿豆、银耳、花生米、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃仁、松仁等，所以要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、喊淀粉类原料；莲子要先去掉苦芯；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；煮菜粥时，应该在米粥彻底成熟后[52石斛网www.52shihu.com]，放盐、味精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。开水下锅先大火后文火：冷水煮粥易糊底，开水下锅就不会有此现象，而且更省时间.水开时下米，由于米粒内外温度不一、会产生应力使米粒表面形成许多微小裂纹，这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。下锅后先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！搅拌的技巧：煮粥时还要多搅拌，这可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下，盖上名盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，搅动时要顺着一个方向转，一直持续3约10分钟，到粥呈酥稠状为止。熬粥加油别加碱：熬米粥时稍不注意便会溢锅，如果在熬粥时往锅里加5-6滴植物油，就可避免粥汁溢锅了；很多家庭在熬粥时都有加碱的习惯，觉得这样熬出来的粥比较稠，昧道好。其实，这种做法很不科学。B族维生素在酸性溶液中比较稳定，在碱性溶液中极易遭到破坏。文章引用自：

吃紫米呕吐怎么办？

如果您是痴鸡米导致的呕吐，这个考虑是消化不良性呕吐，建议您不要再吃这种不容易消化的食物，平时要少吃多餐，不要暴饮暴食，同时您的胃可能也不好，所以也需要调理一下胃，必要时到消化内科做一个胃镜检查，明确一下有没有其他疾病，因为您这年龄段偏高，排出一下比较好。

紫米有着哪些美容功效？

紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。紫米的功用众多，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康。

紫米有哪些养生功效？

紫米有很多养生功效。紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。

紫米做饭需要提前泡吗？

可以的。

紫米比较软糯，所以提前泡半天，可以让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，但是紫米并不是一定需要浸泡在水中，因为本身这种米比较容易煮熟，并不会花费太久的时间，因此泡了只是增加一点口感而已。

希望对您有用，望~

听说发了芽紫米的不用浸泡哦

紫米有什么功效、能做什么？

紫米中含有丰富铁元素、叶酸，可达到补血暖身效果，适合贫血的人群。

尤其是女性在生理期后可以多吃紫米，可有效改善血气不足现象，另外内部含有矿物质和氨基酸，可有效延缓衰老。

紫米的烹饪方法比较简单，只需要将紫米放入到清水中熬煮，熬煮成紫米粥即可。