我买扇贝的时候,就请卖家把扇贝里面的泥肚清理了,回到家,把扇贝肉肉用小刀取出,把扇贝壳放在温水中泡一泡,然后用清洗用的小刷子刷,我是刷了三遍,然后再用开水冲烫一下贝壳。这样感觉上干净多啦,然后摆入盆中,贝壳上放入贝肉和调料,上锅一蒸,好极啦。
我买扇贝的时候,就请卖家把扇贝里面的泥肚清理了,回到家,把扇贝肉肉用小刀取出,把扇贝壳放在温水中泡一泡,然后用清洗用的小刷子刷,我是刷了三遍,然后再用开水冲烫一下贝壳。这样感觉上干净多啦,然后摆入盆中,贝壳上放入贝肉和调料,上锅一蒸,好极啦。
1、解冻扇贝:如果购买的是冷冻扇贝,请一定要放在室温自然解冻,不要放在水里融化,尤其是热水,会严重影响扇贝的鲜度和口感。
2、冲洗扇贝壳:先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、打开扇贝:把刀(推荐西餐餐刀)伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉,此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、把贝肉和贝壳分开:再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
5、去除内脏:用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。
6、浸泡贝肉:将完整的贝肉放入一个大碗内,加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
7、清洗贝肉:将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
8、清洗贝壳:如果需要贝壳做底托,可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
清洗扇贝步骤如下:
1、将买回来的新鲜扇贝,先用清水冲洗的同时用刷子刷掉贝壳上的泥沙。
2、用小刀,建议用西餐刀。将刀伸进贝壳,把贝壳撬开一分为二,划断贝壳里面的贝肉。此时会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去掉。将贝肉放入碗内。加入一点儿盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出[52石斛网www.52shihu.com],将碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做的目的是让生粉把贝肉中残留的泥沙彻底带走,让贝肉更干净。
6、最后,再用清水冲洗一遍,贝肉就清洗好了。清蒸、辣爆就可以做自己想要的味道了。
清洗扇贝过程如下
首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
如果您要留着扇贝壳,带壳子做料理,就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下,防止外壳污染扇贝肉。
接着将扇贝用刀打开,将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉,然后使用清水反复冲洗多变,直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
扇贝清洗好之后,可以开始着手制作料理了,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤。
扇贝的味道非常鲜美,但是也不适合多吃,会造成腹泻和身体的寒性过重,伤害胃部。
用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。这样,扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃,绝对不会有泥沙来捣乱的。
大部分海鲜白癜风患者确实是不适宜吃的,因为食用海鲜有可能会使得白癜风患者白斑扩大或者是增加。有一些鱼类白癜风患者是可以食用的,比如黄花鱼、带鱼、鲈鱼等等,所以白癜风患者要是吃鱼的话一定要筛选出自己能吃的才能吃,吃对了对身体的恢复是有益处的,因为鱼肉内饱含的营养成分对白癜风患者的身体恢复能起很大的作用的。
查看详细扇贝含有不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等营养素,可以补充营养,促进人体的新陈代谢,增强机体免疫力;可以促进大脑细胞的生长及发育,起到提高儿童智力,预防老年性记忆力减退的功效;含有铁元素,可以促进血液循环,维持皮肤红润,缓解手脚冰冷的症状;含有维生素B族和E,有抗氧化作用,能够清除体内有害自由基,修复受损细胞,起到嫩肤美白,去皱纹,抗衰老等美容功效。
查看详细扇贝黄是可以吃的,而且对我们的身体健康也可以带来保健作用,但是要注意并不是所有的人都适合吃海鲜,尤其是会出现海鲜过敏的人就要拒绝吃扇贝了,因为那样容易给自己带来健康的伤害。
拓展资料扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。
扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
扇贝则会加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
查看详细白癜风患者最好是少吃扇贝,因为扇贝属于海产品,都是比较发腥的食物,会影响到患者的病情和治疗效果。白癜风属于色素,很难治愈。饮食调理是很重要的,有些食物是不能吃的,还要少吃辛辣油腻刺激性食物,少吃含维生素c丰富的蔬菜水果,多吃一些含酪氨酸,矿物质丰富的食物,像黑芝麻,黑木耳,黑米,黑豆,小核桃等,戒烟戒酒。
查看详细1、砂囊:砂囊就是扇贝的内脏部分,就是上图中圆圈里的那团黑色的东西,这个内脏一定要全部清除干净才行,里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、腮:再下边那些橘红色或橘黄色,呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了,它也是不能吃的部位之一,要去掉。
3、裙边:最下边的白色裙边状的部位是可以吃的,焯水以后用来凉拌味道很不错。
新鲜扇贝怎么处理及清洗
1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样,扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃,绝对不会有泥沙来捣乱的。
查看详细答:很多人喜欢吃海鲜,尤其喜欢吃贝类海鲜,贝类海鲜中的扇贝味道就很不错,无论是蒜蓉粉丝扇贝或豉汁蒸扇贝,相信吃过的人肯定忘不了那种美味。但是买回来的扇贝比较难处理,如何把扇贝肉处理出来呢?1、扇贝挑选上,壳闭合紧的一般就是活扇贝,壳张开的用手一
答:1、形bai状不一海湾扇贝:近du圆zhi形。dao虾夷扇贝:壳内近圆形。栉孔扇贝:壳扇圆形。2、色泽容不一海湾扇贝:壳面呈黑褐色或褐色。虾夷扇贝:左右较突,黄白色;左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色。栉孔扇贝:表面一般为紫褐色、淡褐色,黄褐色
答:贝类是比较有营养的食品,属于一种常见的海产品,营养比较丰富,确实可以用来为儿童补充营养。但若为儿童第一次食用扇贝,为防止过敏现象发生,家长最好让宝宝少吃些,观察2-3天,若无过敏现象,可放心让宝宝继续食用。
答:月经期间扇贝是可以吃的,但是应该要注意,不要吃得太多了。月经期间和正常生活一样,五谷杂粮都可以吃,但是要注意,不能做剧烈运动,不要涉水,不要吃生冷的食物和辛辣刺激的食物 。
答:1、砂囊:砂囊就是扇贝的内脏部分,就是上图中圆圈里的那团黑色的东西,这个内脏一定要全部清除干净才行,里面全是扇贝的便便和未消化的食物。2、腮:再下边那些橘红色或橘黄色,呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了,它也是不能吃的部位之一,要去掉。3、裙边:
答:孩子恶心呕吐,是消化吸收作用并不是非常好造成的,最好是到药房买孩子健胃消食消化吸收的药。不建议自身随意给孩子服药,由于孩子的肾脏新陈代谢作用不健全,随意服药会对肾脏有挺大刺激性,服药不善会造成相对内毒素疲惫积,从而对孩子导致大量的损害。假如
答:扇贝主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等。其食物种类组成与环境中的种类相一致。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋
答:白癜风患者最好是少吃扇贝,因为扇贝属于海产品,都是比较发腥的食物,会影响到患者的病情和治疗效果。白癜风属于色素,很难治愈。饮食调理是很重要的,有些食物是不能吃的,还要少吃辛辣油腻刺激性食物,少吃含维生素c丰富的蔬菜水果,多吃一些含酪氨酸,矿
答:鲈鱼,亦名花鲈、寨花、鲈板、四腮鱼等,与长江鲥鱼、太湖银钱并称为“四大名鱼”。鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
答:菊花和金银花泡水喝,您尝试过吗?
答:昨天我买了一罐,折合人民币七十元。
答:大葱是日常生活中常见的食品,也是一种很好的调味品,同时也是一味药材,属于辛温解表药,一般情况下不具有壮阳的功效。大葱具有疏风解表,疏风散寒等功效,可以治疗风寒感冒引起的鼻塞,流鼻涕,打喷嚏等症状,可以与生姜熬水喝或者是泡水喝。此外,大葱具有
答:经常吃狗肉对身体是没有损伤的,不用担心。狗肉和羊肉类似,也是一种燥热的食物。如果身体容易长疔疮,或者老是上火,口腔溃疡,另外又感冒发烧的时候是不能吃的。建议您还是合理食用吧,吃很多也不一定好吸收啊。
答:正常情况的话女性在怀孕期间是可以适当的吃一些甘蔗的,甘蔗中含有丰富的糖分,水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素,脂肪,蛋白质等,不过应该注意适量,避免吃的太多,引起高血糖。
答:云杉和冷杉形态上的区别:1、云杉叶为四棱状条形;冷杉叶为扁平条形。2、云杉有叶枕;冷杉无叶枕,叶脱落后有叶痕。3、叶片颜色上,冷杉比云杉更为明亮,冬季尤其明显。4、树形上,云杉一级侧枝向上斜伸,而次级侧枝下垂;冷杉所有侧枝几乎都是平展的。5
答:干贝是可以与海参、鲍鱼相媲美的海鲜。它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。