绿豆皮主要是清热解毒,如果有上火的现象,就可以吃绿豆皮。从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸[52石斛网www.52shihu.com],尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
绿豆皮主要是清热解毒,如果有上火的现象,就可以吃绿豆皮。从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸[52石斛网www.52shihu.com],尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
绿豆属于寒性食物。寒性食物指的是有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证的一类食物。
中医认为绿豆味甘性凉,有清热去火的功效,带皮的绿豆煮的汤(绿豆沙、绿豆汤)或和大米煮成的粥(绿豆粥)是亚洲地区传统的夏季解暑食品,绿豆中所含无机盐和矿物质可以补充人体因大量出汗所缺乏的相应物质。
绿豆皮也被用来作中药成分,《本草纲目》记载“绿豆:甘、寒。绿豆粉:甘、凉、平。豆皮:甘、寒。豆芽:甘、平”。绿豆荚可治长期血痢。现代研究发现,由于绿豆所含植物甾醇可以替代胆固醇使之不被人体吸收、因此绿豆也有降低胆固醇的功效。
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常见寒性食物:
小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗、松花蛋、鸭蛋、香蕉、柿子、哈密瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃。
凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
查看详细准备材料:绿豆适量
1、绿豆稍微冲洗下,将水份晾晒干备用。
2、晾干的绿豆放入料理机打磨成粉。
3、打好的绿豆放凉,把热气和水气蒸发掉即可装袋保存。
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绿豆的选购技巧:
绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种,以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好。
绿豆一般在八月中旬或下旬收获,这时的绿豆最新鲜;绿豆颜色浓绿而富有光泽,没有杂色,握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆,很可能是陈年绿豆。
此外,还要观其形,颗粒整齐饱满,大小均匀无杂豆为佳。注意,尽量去正规超市选购,选大品牌、小包装的绿豆。
查看详细与绿豆汤相克的食物主要有狗肉、虾、西红柿、西瓜、香榧子、鲤鱼等。
1、绿豆汤不能和狗肉一起吃
绿豆不宜与狗肉同食,吃狗肉后再喝绿豆汤,会令狗肉发大,就会使人腹涨、腹痛,严重者可致死命,并非产生毒素。但是,吃两三颗空心菜可以缓解,或者用甘草一两煎水服也可缓解。
不过,如果焖狗肉时加入绿豆同焖,这既能辟除肉腥味,又能令狗肉饱满大块,此时吃狗肉不会中毒。
2、绿豆汤不能和虾一起吃
虾和绿豆不建议放在一起吃,虾是属于寒性食物,绿豆也是降火的食物,两者放在一起会寒上加寒。虾和绿豆放在一起吃对肠胃是非常不好的,建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点,可以适量放一点生姜下去。
其实,虾不能和含有任何维生素C的东西一起吃,吃了以后会很容易食物中毒的,有人说就像砒霜一样,还有就是吃了虾以后不能吃水果,水果里面的维生素C含量也是很高的。
3、绿豆汤不能和西红柿一起吃
绿豆不可以和西红柿同食,以免损伤人体元气,引起身体不适。最好是间隔1-2个小时以上,避免西红柿中的果糖在胃内停留时间过长引起发酵导致胃胀难受,还有要注意的是西红柿和绿豆都是性凉之物,建议少吃,特别是肠胃受寒的人。
4、绿豆汤不能和西瓜一起吃
夏天一到,大家不是大吃西瓜,就是拼命喝绿豆汤解热,其实瓜果类和绿豆汤都是很适合夏天的食物。
但是,两者最好不要同时食用,西瓜和绿豆都性寒,混合吃易引起肠胃不适,腹泻之类的。绿豆汤和西瓜最好间隔半小时服用。
5、绿豆汤不能和香榧子一起吃
香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。还有,香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
6、绿豆汤不能和鲤鱼一起吃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。但是,鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。绿豆与鲤鱼同食,会生风动疾,即引起风寒等疾病的复发。
扩展资料
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
查看详细泡发绿豆芽的全过程
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。春天气候干燥,适合吃绿豆芽、菠菜之类的蔬现在市场上倒是有买绿豆芽,就是不敢买,外边泡发的绿豆芽,为了长得快一些,都是添加一些增长剂之类的,所以不敢买着吃。最近天气变暖和了,20度左右最适合泡发豆芽了,所以自己泡发了绿豆芽,虽然长得比较慢,但是没有添加剂,纯属绿色食品了,味道也比买的好,可以放心吃了。春天气候干燥,很适合吃绿豆芽,这是素炒绿豆芽,成品漂亮,味道也很好
食材与明细
绿豆适量水适量难度普通时间数天口味其他工艺技巧
泡发绿豆芽的做法步骤
1.
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备好绿豆300克。
2.
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先把绿豆洗净。
3.
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用温水浸泡8小时或1晚上。
4.
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第二天早上淘洗干净。
5.
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盖上湿布。
6.
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压上重物,早晨和晚上各淘洗一次,如果天热中午加一次。
7.
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第三天淘洗干净。
8.
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滤干水分,看豆芽已经长出来了
9.
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第四天的样子。
10.
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第五天的样子。
11.
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第六天的样子。
12.
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看豆芽在慢慢变粗了,第七天豆芽已经满盆了,分到两个盆里继续。
13.
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第八天的样子,看豆芽已经泡发好了。
温馨小提示
1、先把绿豆洗净,用温水浸泡8小时。
2、每天换水3次,如果天热增加到4-5次,以免绿豆捂坏了。
3、容器必须要干净、无油
查看详细1.
带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后,可以用双手搓一搓,可以让少量的绿豆脱皮。
2.
抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口,然后拧干水,放在台面上,来回轻轻搓几下,避免把豆子压碎了。
3.
准备两个大碗,一个放入七八分满的水。另一个放入刚才搓好的豆子,打开水龙头用流水冲一下,帮助去掉漂在碗里的皮。
4.
用手抓把绿豆打开手掌轻轻抖下手,帮助绿豆掉下。用手去沾备好的水(七八分满水的碗),绿豆就留在了碗里。
5.
豆子大部分分离完后,还有些没有搓开皮的绿豆。我们可以再次把豆子放纱布搓,重复以上全部步骤,一直到我们把豆子和皮全部分离开
查看详细答:绿豆汤里面的绿豆皮有营养,具有清热解毒的作用。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。绿豆:李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也“。热天、工作和劳动之余喝一碗绿豆汤,自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感,这是由于绿豆具有
答:绿豆皮是中药,其名称叫"绿豆壳"您到药店里说要买绿豆壳应该就有了
答:不是湖北的豆皮做法和面条差不多,水烧开了下锅,烫一下就可以捞起来吃了。
答:去除绿豆皮步骤:1、带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后,可以用双手搓一搓,可以让少量的绿豆脱皮。2、抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口,然后拧干水,放在台面上,来回轻轻搓几下,避免把豆子压碎了。3、准备两个大碗,一个放入七八分满的水。另一
答:绿豆去皮的方法:1、浸泡揉搓法。将绿豆放入清水中浸泡12小时左右,用温水浸泡的话大约需要4小时左右,冷水泡的时间要久些,温水泡的时间要短些,冬季泡的时间长些,夏季泡的时间短些,总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。2、冷冻煮沸法。将绿豆用清水泡
答:如果您想购买绿豆皮的,您可以去市场购买啊,市场肯定有很多的!
答:把大米和绿豆洗干净后,混合后放到水里浸泡5-6个小时左右,让他们充分发涨。绿豆的用量可自行斟酌,但用量太多的话,有可能豆皮的颜色发绿,容易裂开。用粉碎机把发涨的大米和绿豆打成糊状,如果非常粘稠,要加水调制成能够迅速流动的糊状。最好是用一个平
答:去除绿豆皮步骤:1、带皮干绿豆浸泡一夜。浸泡好后,可以用双手搓一搓,可以让少量的绿豆脱皮。2、抓一把绿豆放在准备好的纱布上。手捏住纱布口,然后拧干水,放在台面上,来回轻轻搓几下,避免把豆子压碎了。3、准备两个大碗,一个放入七八分满的水。另一
答:这几种中药主要有清热利咽的,可以一起喝的,一起喝很好的
答:你好,一般情况下是没有这个作用的,这是从中医的角度去看的。但不排除在搭配其他草药时能起到这一作用,想要去胎毒可以煮绿豆沙,或者是买莲蓬煮水。煮凉粉草只能消暑,不能去胎毒。最好都是在医生的指导下去吃,以免出现身体的其他情况。
答:截止到2020年1月30日河豚鱼价格为35元到80元一斤。河豚选购技巧:1、红鳍东方豚并不适合整条烹饪,用来红烧、白烧,口感也不好,最佳的处理方法是根据部位的不同,分档烹调,暗纹东方豚最佳的烹调方法是红烧和奶汤炖。2、在河北、天津、辽宁等地
答:新疆的棉粕蛋白一般在45%左右称之为高棉粕,蛋白一般在42%左右的为低蛋白棉粕,新疆泰昆的油厂通过工艺改进可以稳定生产出48%左右蛋白的棉粕!含绒含壳都很少,还有一种不能称之为棉粕,而应该叫做棉蛋白,蛋白水平更高,而其是通过生物工艺大幅度的
答:使用艾叶泡脚,每天一次,每次15~20分钟为宜,水温最好控制在40度左右,这样既可温通经络,提高免疫力,又可缓解脚部关节痛、手脚冰凉等症状。使用艾叶水泡脚最适合女性朋友,具有一定的调经暖宫作用,可以改善宫寒的症状,对月经期经血流出不畅及痛经
答:在经期是可以适量的喝一些红豆汤,绿豆汤,山楂汤的,但是不建议将这三者一起食用。因为绿豆是凉性的,红豆是温性的,山楂是酸性的,可以分开食用。在经期尤其要注意绿豆汤,不可过量食用,避免出现一些不良的影响。如果要喝绿豆汤,尽量喝温热的,不要喝冰冷
答:至少需要30分钟左右。蒸红薯的时候先用大火把水烧开,之后用小火蒸30分钟(红薯个头太大的话就加10分钟),关火后焖10分钟左右就熟透了。拓展资料红皮红心的红薯具有补气和血的功效,作用可以跟大枣相提并论,而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的
答:1》肉片烧茄子【原料】茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。【制法】1.将茄子