海带中碘含量很高,其营养对人体所需的能量有很大的补充。但在市场上买到的大多数干海带都是干海带,由于海水污染,砷含量很高,所以吃饭时要格外小心。砷和砷化合物一般有毒,可引起急性和慢性砷中毒。干海带的砷含量已超过国家标准。所以最好泡久一点。
海带中碘含量很高,其营养对人体所需的能量有很大的补充。但在市场上买到的大多数干海带都是干海带,由于海水污染,砷含量很高,所以吃饭时要格外小心。砷和砷化合物一般有毒,可引起急性和慢性砷中毒。干海带的砷含量已超过国家标准。所以最好泡久一点。
海带中碘和甘露醇主要分布在表层。其中甘露醇以白色粉末附着于海带表面[52石斛网www.52shihu.com],易溶于水。将海带浸泡在水中,或打浆、摇动和干切,都很容易造成营养流失。因此,浸泡海带时不宜用水过多,时间不宜过长。浸泡不超过5分钟。
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,不属于海鲜。
1、海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
2、海鲜()又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
扩展资料
海带的食用禁忌:
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,可以保证食用海带的安全,以防止砷中毒。)海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。
4、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5、特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
查看详细1、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃1-2次海带,就可满足孕期碘之需要。
但是,海带中含砷量也高,达35-50毫克/公斤,这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒,毒性最大的是三价砷(例如砒霜),五价砷毒性虽小,但是在人体内仍然能转化为三价砷。
世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而,干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。
可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡24小时,浸泡过程中换水要勤,24小时后出水晒干贮存备用,可以保证食用海带的安全,以防止砷中毒。)海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。
3、特殊人群慎吃海带。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(a)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。
中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
形态特征:
海带叶片似宽带,梢部渐窄,一般长2~5米,宽20~30厘米(在海底生长的海带较小,长1~2米,宽15~20厘米)。叶边缘较薄软,呈波浪褶,叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状盐渍。
干海带其表面有白色粉末状随着,海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,没有任何白色粉末的海带质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。
适用人群:
1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
3、孕妇与乳母不可过量食用海带。
4、脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。
5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜长期食用。
百度百科-海带
查看详细做法如下:
一、用料
海带适量 、 姜适量、 蒜适量 、 葱花适量 、 美味鲜酱油适量、 醋适量 剁椒 、盐 适量 、 料酒、鸡精、胡椒粉 、适量
二、凉拌海带丝的做法
1、干海带不用清洗,直接放蒸锅蒸30分钟。
2、蒸完后,放入蒸锅的水中浸泡,如蒸锅所剩水不够,可再加入一些清水,以浸没过海带为准,浸泡一个小时。
3、浸泡好后,用清水擦洗干净海带。处理干净后,海带可按自己心仪的吃法或炖或煮或炒。如吃不完,可以沥干水分,冷冻长时间保存。如短期要吃,可冷藏。
4、可将海带丝加水加苏打粉小煮,没苏打可以加点醋煮,软熟后捞出凉水浸洗。最后用凉白开或纯净水冲洗沥干水分。
5、锅入少量油放入花椒粒,待油热捞出花椒粒,滴入适量香油。
6、油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花,小火炸香。关火离灶放入调料汁,拌匀放置几分钟。(根据喜好可略加油泼辣子)
7、沥干海带丝,加入调料汁,香菜、熟芝麻拌匀。
8、成品如下:
拓展资料
海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称”,前几年有地方称很多人都患有粗脖子,是因为一直食用大盐,没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的,碘可以促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。
查看详细海带属于碱性食物。
海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
扩展资料
海带是一种生长在海底岩石的藻类,其营养价值较高,也具有一定的药用价值,被誉为“长寿菜”。常吃海带的好处如下:
1.让秀发黑又亮。经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
2.排毒增强代谢。凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦。
3.祛痰保护气管。人们平常吃的海带,就有祛除“老痰”的作用。海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚、利水消肿之功效。
4.补钙易于吸收,海带是一种营养价值很高的蔬菜,与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
5.美颜改善肤色。海带汁可以祛除痘印,提升皮肤的亮度,改善暗黄无光的肤色。用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。同理,如果食用海带,也有美肌,滋润的效果,内外兼并,效果更佳。
6.消除乳腺增生。近代研究发现,海带可以辅助治疗乳腺增生。可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生的隐患,达到预防乳腺增生的目的,而且,海带能软坚散结,能使血通气畅,肿块消退。
7.防心脑血管病。国内近年来的研究表明,海带富含大量不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸,可以调理肠胃,促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带,可以有效防治心脑血管疾病。
8.降压利尿消肿。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
查看详细【海带】海带是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
【海带的益处】海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
【对头发的好处】头发质素和所含有的角质成分,要从含硫的蛋白质中吸取,而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外,还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。常吃海带,对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
【注意事项】因为海带自身有些特点,所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。第二个是海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。
查看详细答:在提升性欲、改善性功能的食物中,海带、紫菜等海藻类食物无疑是非常重要的一类。海藻中含有丰富的碘和其他营养元素,可以保障甲状腺的正常功能。有许多研究显示,甲状腺功能低下的病人,其雄激素的代谢会受到影响,从而出现性欲低下、性功能减退的症状这对男
答:海带:海带是生长在海水中的大型褐色藻类植物,药用称为“昆而”,是餐桌上的健康食品,被誉为“长寿菜”。海带富含碘质,可用来防治甲状腺肿。在100克海带中,蛋白质含量82克,碳水化合物为5629克,这是大多数水陆蔬菜所不及的;钙、铁含量极为丰富
答:干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。
答:海带里面的粘液,是有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带呈扁平带状,叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,因此可以分泌滑性物质甘露醇。固着器树状分
答:海带中含有大量的碘元素,可以辅助治疗缺碘导致的甲状腺肿大,还可以起到降血压、降血脂等作用。海带还具有消肿利尿的作用,而且海带中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,预防便秘。
答:海带含有多种微量元素,对减肥是不可缺失的。誉为“含碘大王”的海带对人体有很大作用,有助于甲状脉功能的提升,对热量消耗和体内的新陈代谢有帮助,更有利减轻体重。钾是调节人体内水分和酸碱平衡的“调节剂”,能吸收体内多余的盐分,排出体内积蓄的废物,
答:海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇,可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功
答:海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。
答:水沉香是指沉香中比重较大的(油脂密度高的)能够沉到中水不浮起来的那种,通常表示这种沉香品质好。乌沉香其实其实跟沉香没什么关系,只是借用了沉香的名头,用各种草药、香料(也可能有放一点沉香)配出的混合香,燃起来有星洲系沉香的中药味(但是缺少星洲
答:糖尿病患者在日常的时候适当的吃一些魔芋,对于降血糖会有一定的作用,我已降血糖的效果是不错,吃魔芋能够让糖尿病患者糖代谢处于良性循环状态,而不会让某些降糖药一样,出现血糖骤然下降的情况。
答:蒜香红烧牛蹄材料牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量做法1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。2.切好作料待用。3.作料下热油锅,煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火
答:这个因人而异因为每个人体质不一样抗药性也不一样您可以先用金莲花这个推荐没什么效果再试试另一个隔一段时间再吃不要连续用两种中成药有抗药性?
答:如果三岁以内的孩子不建议喝蜂蜜,因为蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖,同时孩子三岁以内各项器官还没有发育完全,排毒能力较成人低,有一些采集不到位的蜂蜜,其中含有一定量的毒素,容易损害到孩子。如果家长买到劣质的蜂蜜,其中还有大量的激素,容易导致孩子
答:黄精通常可以在熬汤的时候放入些,有利于治疗肺阴不足和肾气不足的症状。也可以泡在水中来食用,有利于缓解脾虚的症状,如果吃太多,会对身体有不适的症状,在调理期间也不能经常吃太冷的东西,不然会影响到调理的功效,本身属于脾虚的症状,就不能用黄精来治
答:肺结核的话可以吃黄皮果,黄皮果,还有大量的维生素c果酸有机酸,对身体有好处,对咳嗽有痰,咳嗽感冒,有一定的效果。肺结核的话,注意适当休息,不要进行剧烈活动,多喝水,清淡饮食,不要吃辛辣刺激性食物,高维生素,高纤维素,高蛋白,低脂肪饮食,不要
答:猪血的排毒效果还不错,猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后,能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应,从而使这些有毒有害物排出体外,所以有害物质吃太多可以用猪血排毒。