青稞米与黑苦荞磨成粉以后,煮粥变成黄色的[52石斛网www.52shihu.com],属于正常现象。
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青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。
青稞功效:
1、青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。
2、青稞的总疗效纤维含量16%,其中不可溶性疗效纤维9。68%,可溶性疗效纤维6。37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效。
3、青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
青稞其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14。81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的精饲料,青稞的秸杆是最好的饲草,含蛋白质4%,其茎杆质地柔软,富含营养,适口性好,是高原地区牲畜冬季的主要饲草。
查看详细青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。
查看详细青稞酒入口清香、落口醇厚,甜爽净,饮后头不痛、口不渴,属于清香型酒。
青稞酒,藏语称为“酉仓”,藏语康方言呼为“穹”(藏文:,威利:chong),是西藏和尼泊尔以及喜马拉雅山脉东部部分地区的一种酒。
青稞酒色泽橙黄,味道甜中带酸,酒精成分低,口感佳。原料以青稞为主,酿造过程要冲水,青稞酒是用麦管、竹管吸咂,故又称为“咂酒”。主要产地为尼泊尔和中国西藏,印度和不丹也有少量生产。
扩展资料:
藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。比如在逢年过节等喜庆日子饮酒时,有条件的要用银制的酒壶、酒杯,而且需要在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油,这叫“嘎尔坚”,意思是洁白的装饰。
主人向客人敬头一杯酒时,客人应端起杯子,用右手无名指尖沾上一点青稞酒,对空弹洒。
按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。敬酒的时候要唱祝酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。
藏族有一句笑话:“喝酒不唱祝酒歌,便是驴子喝水。”前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。
第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。等敬酒的人唱完祝酒歌,喝酒的人必须一饮而尽。如果客人不能喝酒,可用无名指蘸点酒,举手向右上方弹三下,主人就不会勉强。
青稞酒属于是清香型白酒,清香型白酒与酱香型、浓香型白酒相比,酒中的微量成分相对较少,在人体的代谢速度越快。
再因青稞酒中所含的酯类等的碳链较短,氧化分解时所用的氧气就少,也就是说低分子的物质更容易通过氧化反应。
因此人们分别饮用同酒精度数,同数量的青稞酒和其他不同香型的酒差异很大,青稞酒能快速分解,酒精不会积累,对中枢神经的刺激较小,因而喝了酒后,有醒酒快等特点。
而且青稞酒中富含的葡聚糖能有效提高人体免疫力,膳食纤维具有润肠通便等功能,青稞酒中含有的硒元素是联合国卫生组织唯一认定的防癌、抗癌元素。
参考资料来源:百度百科——青稞酒
参考资料来源:人民网——高原青稞醇何日醉都市
查看详细青稞营养成分丰富,是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14。81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的精饲料,青稞的秸杆是最好的饲草,含蛋白质4%,其茎杆质地柔软,富含营养,适口性好,是高原地区牲畜冬季的主要饲草。今后,随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整,青稞的加工和饲用地位更加明显,对我国特色农业的发展更为重要。
青稞的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
查看详细青积炒bai面热量,比麦面的du热量少,适合做减肥zhi餐。减肥时dao可以常食青版稞面,还要权增加运动量,每天不少于1个半小时的运动。还要多吃蔬菜和适量的水果。减肥期间要低糖、低盐、低脂,少食主食,多吃蔬菜。一定能达到一减肥效果。
查看详细答:可以吃的,但是建议您多注意下比较好的,多吃些比较有营养的食物,这样也会比较好的
答:青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,别名叫裸大麦、元麦、米大麦,是藏族人民喜爱的粮食。故青稞与米大麦和大麦米是同一种。
答:因为青稞米吧,比较好出那种细面,所以必须投经不投净的话,做出那青稞也不好吃
答:金汤青稞捞海参、青稞饭团、溏心蛋青稞炒饭、青稞粽叶糯米鸡、青稞蒸排骨、青稞酒酿小圆子。。。。。。
答:与大米一比一蒸煮,全家人都在吃,营养丰富还降糖降脂,挺好的。
答:青稞米作为西藏的主产农作物,是世界古老食物之一,富含很多营养元素,吃起来的感觉嘛,就是比较Q弹有嚼劲,多吃点粗粮对身体很好的。
答:青稞米是小米的一种,虽然对种植条件要求不高但是产量低,现在种植的也不多,所以价格比较贵,大多数超市有售卖的一般在8-12元/500克
答:没听说过青稞蛋白粉,青稞面粉含有大量膳食纤维和β-葡聚糖,食用后能有饱腹感,减少能量的摄入,长期食用能起到调节血脂、排除油腻和减肥的作用。
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