可以吃,姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。姜黄素的体外抗癌潜力在于其通过调节癌细胞中许多下游信号传导途径来降低氧化应激的能力。在化学诱导的癌症动物模型中,姜黄素的化学预防潜力也有记载。姜黄素已被证明能够调节ROS解毒过程中的主要转录调节因子——Keap/Nrf2信号通路,从而在癌症的化学预防和治疗中发挥重要作用。
将姜黄素应用于癌症化学预防药物研究的产品艾易克(姜黄素复合片)是以多种天然植物化合物复配组合而成[52石斛网www.52shihu.com],在多项体内外实验中证实具有抗肿瘤以及与化疗药物联合使用具有减毒增效的作用,对于癌症患者具有一定的辅助治疗作用。由于姜黄素的安全性,可以长期使用。