活的鲍鱼怎么吃？

菜品：du清蒸鲍鱼

工艺：清蒸

口味zhi：本位咸鲜

主料：dao鲍鱼200克内

调料：盐5克料酒10克小葱10克味精2克姜30克醋容20克花椒5克酱油15克香油5克

制作工艺

1。将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2。葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3。将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4。蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5。碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6。食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

工艺提示：

加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

①蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：

鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

做法：1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

②蚝油鲍鱼

材料：

新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后[52石斛网www.52shihu.com]，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，(想吃嫩的8分钟，老的10分钟)

2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可!

③清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

(还有鲍鱼粥之类的，很多可以自己在日常下厨中琢磨出来)希望能帮到您!O(∩_∩)O~

鲍鱼炖鸡汤鸡腿放入汤锅中，加入适量的清水。大火煮滚，然后再煮10分钟。鲍鱼洗净，放入电炖锅。煮好的鸡汤倒入电炖锅内

煮熟追问

详细

好评吗

中国的鲍鱼可以生吃吗？

鲍鱼不可以生吃，生吃海产品是会引发甲肝的。这是因为很多海产品是需要借滤水来进行呼吸，而它们生长的水域很多都是受到甲肝病毒的污染，使得它们在呼吸的时候就会把这些病毒过滤到体内，长期储蓄在肝脏。

而由于这些甲肝病毒的生命力非常强，它们能在这些海产品的体内存活3个月左右，所以如果直接生吃这些病毒就会随着海产品进入体内，从而引发甲肝。

所以在平时，不管是海鲜类产品或者的是别的食物，都要经过煮熟后才可能使用，只有完全煮熟后这些病菌才会被杀死，就不会随着食物进入人体内而诱发甲肝的出现。

扩展资料

鲍鱼的营养价值：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

参考资料来源：人民网-生吃海鲜有患甲肝的风险

参考资料来源：人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃

新鲜鲍鱼怎么清洗？

准备材料：鲍鱼

1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。

2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。

3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。

5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。

鲍鱼能抗癌吗？

鲍鱼含有很多的营养成分，对人体的健康是有好处的，但起不到抗癌的效果，如果是癌症患者的话，需要及时规范的治疗，不准部位的癌症，不同病理类型的癌症，及其患者的体质等情况，采取的治疗手段都不一样的，建议您还是及时到肿瘤科就诊，医生会采取合理适的治疗的。

产后可以吃鲍鱼么？

产后可以适当的吃一些鲍鱼，鲍鱼里面含有丰富的营养成分，营养价值非常高，但是不要过多的去吃鲍鱼，现在的鲍鱼几乎都是人工养殖的，含有激素比较多，而且产后身体比较虚弱，不适合吃太多的海鲜。产后饮食最好以清淡，易消化为主。

鲜鲍鱼要怎样制成干货？

鲜鲍鱼要怎样制成干货的方法：

制作鲍鱼干的步骤如下：

1、将鲜鲍鱼去壳洗净。

2、将极品鲍鱼放入20%的盐水中，浸泡24个小时，南非鲍鱼放入13%的盐水中，浸泡15个小时，网鲍放入5%的盐水中，浸泡20个小时。

3、将鲍鱼放在大太阳下晒一个月，会缩水20%-40%。

4、将鲍鱼放在炭火上烘干至中间微软，其他地方很硬。

扩展资料：

鲍鱼的营养价值

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

参考资料来源：人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃