水煮海螺多少时间？

大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。口味淡的可以省略盐。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

水煮海螺的方法：

1、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2、锅内加水，放入海螺加盐。

3、中小火煮开，开锅后煮几分钟。

4、取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

5、再加入适量的味极鲜调和均匀。

6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

食材

主料：海螺

辅料：葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末

操作：

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净，冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐，即可出锅。

6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

小贴士：

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略盐。

3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

主料

海螺

辅料

葱段适量姜片（少许即可，去掉海螺淡淡的腥味）适量

姜汁少许白醋少许

芥末适量

水煮海螺的做法步骤

1.海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）

2.放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）

3.水开后，大海螺煮10-15分钟[52石斛网www.52shihu.com]，中小海螺煮3-5分钟。

4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们

5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快！

小贴士

1.煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验哦，

2.做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，这个嘛，就要根据海螺的大小和品种来定，依咖喱猫的经验，煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟……慢慢总结经验喽

3.调料汁也不必拘泥于几比几，自己慢慢加然后尝尝看，是否符合家人的口味，多几次就有经验了，毕竟俺们都是幸福的小老百姓，别真去和大厨师PK对不？

洗好的海螺添加刚没过的水，大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。2、口味淡的可以省略盐。3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

中药山海螺可以炒菜吗？

山海螺与什么搭配吃好？

山海螺可以做成酱爆海螺，很好吃：

这种海螺我们从小叫辣螺，尾部的肉带点辣味。以前吃的时候都会把那部分丢掉，吃法也很单一，水灼。一吃就是一大盆，因为海边礁石上最常见的就是这种，但凡到了大潮期，到礁石边等潮水落了，别的种类的螺不敢保证能捡到多少，这种弄一盘吃吃是轻而易举的。

酱爆螺是后来的吃法，饭店排挡越来越多，菜品也推陈出新，但多半用的是黄螺或是香螺，黄螺肉质和辣螺基本一致，只是少了辣螺的辣味。而香螺壳薄肉质更饱满些，做酱爆螺也是很不错的原料选择。以前煮海螺方法比较单一，或水灼，或用咸菜卤。但随着人们口味越来越复合的变化，酱爆也成了不错的选择之一。

用料 ：辣螺（黄螺或香螺）  250g  ，甜面酱  2勺  ；豆酱  1勺 ，清水  2勺  ，生姜  切末  ，蒜子  切大颗粒  ，干辣椒  ，小米椒  ，盐  

酱爆海螺的做法 

准备材料

海螺敲裂外壳

辅料如图

敲好的海螺清水浸泡，滤掉细小的外壳渣子，大的外壳连螺肉一起捞出，沥干水备用

甜面酱2勺，黄豆酱1勺，清水2勺，调匀，备用。

热锅冷油，爆香姜末、蒜子粒、干辣椒段。

放入海螺，大火翻炒，至表面呈熟状。

倒入酱汁，翻炒，使酱汁和螺肉充分均匀，至汤汁浓稠。

放入小米椒，翻炒几下，就可以装盘了。

成品

装盘

小贴士

1、敲裂海螺外壳，不要太大力，使外壳过于细碎，外壳裂开为最佳。

2、酱汁咸度可加盐再调整。

3、用大火快速爆炒，锁住螺肉的水分和鲜味。

山海螺十羊肉炖汤有什么功效？

羊肉炖汤

材料

羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1。5克，绍酒10克

做法

1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

孩子可以吃海螺？

五岁的孩子是可以吃海螺的，但是在数量上一定要注意，不要给孩子吃的太多，因为海螺是海鲜中的一种，极容易导致人出现过敏的症状，而且如果海螺并不是特别新鲜的话，还有可能使孩子出现腹痛腹泻恶心的情况。另外如果孩子的身上起有一些湿疹或者皮肤病，先不要给孩子吃海螺。

海螺怎样清洗？

1、先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。

2、随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。

3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。

4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。

5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。