吃大白菜有什么营养价值呢？

大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。在大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素[52石斛网www.52shihu.com]，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高。

小白菜的营养价值高不高呢？

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张。

吃小白菜能防癌吗？

小白菜中含有大量的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

小白菜是热性还是良性食物？

中医理论认为，小白菜性凉，味甘。小白菜一般人皆可食用，尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

小白菜的做法多样，可煮食、炒食、菜汤或凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。小白菜中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。

小白菜含有丰富的维生素和矿物质，常吃小白菜可以为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力；小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

大白菜有啥功效和作用？

大白菜确实能够养护身体，提高体质，大白菜味甘、性微寒，水分多，富含较多钙质、粗纤维和维生素。《本草纲目》中说白菜能通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬季尤佳，利大小便。治疗感冒通常使用大白菜的根部。

大白菜真的可以清火吗？

大白菜的确有清火作用，但假如一个人的火气太旺，想要经过吃大白菜能清火，则熬煮大白菜的时候，熬煮的时间太长，大白菜当中的营养酿成破坏，这样反而达不到清火的效果。另外还要注意，如果是脾胃虚寒的人，最好少吃大白菜。