如何腌冰糖青橄榄？

食材材料：青橄榄180g、糖70g、清水300g。

具体步骤如下：

1.首先把水烧开，把糖放到开水中煮五分钟，随后将糖水冷却；

2.把青橄榄洗净，用干净的干毛巾擦干青橄榄；

3.接着清洗一个容器，将容器里的水擦干，用酒把容器内部涮一下；

4.然后把青橄榄放进容器里铺好，再把凉透的糖水倒在橄榄上，淹过橄榄3到4厘米即可；

5.密封好容器，等一个星期后即可食用冰糖青橄榄。

想要做出爽口的冰糖腌橄榄步骤如下：

1、首先准备500克的青橄榄，将他们洗干净，完全沥干水分，接着拿刀背将每一颗橄榄轻拍一下，有裂痕就可以了。（沥干水分是为了防止食物在有水有氧的情况下变质；拍出裂痕是为了让糖分可以更好的浸润到橄榄里。）

2、其次按照一斤橄榄一汤匙的盐比例腌制半天，再将腌制出来的水分倒尽。（这一步是为了让盐巴去除橄榄本身的甘涩味。）

3、然后按照一斤橄榄2两糖的比例腌制橄榄，装罐后可以充分摇匀。（冰糖、白糖都是可以的，看个人使用爱好。）

4、再放到冰箱速冻一会，就可以拿出来食用了。

5、这是速冻一个晚上后的样子。

温馨提示：如果将腌制的橄榄放在冷藏层话，在三周内尽量食用完毕。

扩展资料

主要价值

青橄榄药用檀香是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛喉咙嗓子不适很有疗效。

药用檀香橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

青橄榄药用檀香其是橄榄中最好的一个品种，其对治疗慢性咽炎，声音嘶哑，嗓子痛喉咙干痛肿痛痒有异物感，扁桃体炎，咳嗽喉咙痰多有很好的效果，现还广泛应用于降血压血糖血脂，对软化血管有一定的功效。

冰糖青橄榄的做法：

1、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可；

2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉；

3、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就OK了；

4、时不时去抖一下，，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。

扩展资料

用新鲜的青橄榄药用檀香6枚，绿茶6克，胖大海3枚，橄榄蜂蜜1匙。先将橄榄放入适量沸水中冲泡片刻，然后放入绿茶胖大海闷盖片刻，加入橄榄蜂蜜调匀，徐徐饮汁.对慢性咽喉炎，声音嘶哑，喉咙干痛肿痛效果非常好。

具有清热解毒，生津止渴，利咽消食的功能，对于暑热邪气，侵袭人体出现的急性慢性咽喉炎、扁桃体炎、感冒、咳嗽、消化不良等症尤为适宜。

还可预防流行性脑膜炎，支气管炎等.做法：白萝卜洗净去皮切粗件，排骨洗净砍成粗块状。然后将全部汤料一同放进汤锅内，用中火煲约1小时，调味即可。

青橄榄药用檀香萝卜饮治咽炎喉咙不适宝宝咳嗽：[原料]青橄榄药用檀香400克，白萝卜1000克。[制法]先将青橄榄拣杂，洗净，盛入碗中，备用。

将白萝卜放入清水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，除去白萝卜蒂头及根须，连皮剖开，切成片或切成条状，与洗净的橄榄同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮40分钟，加少许精盐，拌匀即成。 

[吃法]当饮料，随意服食，或分数次服食，当日服完。服食时，吃萝卜、饮汤汁，并嚼食橄榄[52石斛网www.52shihu.com]，缓缓咽下。[功效]清肺化痰止咳，治咽炎喉咙痛嗓子不舒服对小儿咳嗽效果好。

1、二鲜汤：鲜橄榄，鲜萝卜，水煎服。治咽喉肿痛。

2、橄榄糕：橄榄核仁一斤，捣碎磨粉，掺入面粉做成糕饼，给小孩随意食用。可预防麻疹。

3、新鲜青橄榄-檀香治癫痫新鲜青橄榄-檀香5斤，去核捣烂，加水文火煮5－6小时．去渣，再敖至膏状．早晚各服一汤匙．白水冲服．一天服不完请注意保鲜．有条件的可以冻起来．主治：清热，凉肝，止惊，镇静．用治羊癫疯行气解郁，用治小儿癫痫．福建青橄榄博客整理

食法

生食前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。

存放：青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。

冰糖青橄榄做法：

1、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可；

2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉；

3、加糖，一斤橄榄两两糖左右，然后就可以了；

4、时不时去抖一下，两天后就腌好了，也可以塞冰箱速冻。

橄榄的营养

1、橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，

2、其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。

3、冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

4、国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

材料：橄榄，盐，白开水

1，先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4：1，把盐水放凉;

2，把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干;

3，清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下;

4，把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可;

5，如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可;

6，一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好，如果是双口坛要确保外口的水不干.根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些.

青橄榄炖冰糖有什么功效？

青橄榄炖冰糖有生津液、止烦渴、治咽喉痛的功效。

橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效，冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。

注意事项

冰糖储存注意事项：

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

百度百科-青橄榄（Olive科植物果实）

百度百科-冰糖（一种糖类）

百度百科-冰糖炖橄榄

青橄榄炖冰糖什么功效

生青橄榄炖冰糖是一道非常好吃的，又非常常见的汉族小吃，在各个餐馆里都可以见到，想吃也是非常的简单轻易的就能吃到，而且生青橄榄还富含了很多的营养，对人的身体非常有好处，是非常受欢迎的一道小吃，甜甜的非常可口。

青橄榄炖冰糖的做法

1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪青橄榄除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪青橄榄放入深盘或深碗(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让青橄榄完全软化就可以了。

3、觉得挖空青橄榄核麻烦，可以把青橄榄洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛青橄榄块，也可以用电饭煲来蒸1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

4、将冰糖、雪青橄榄、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。冰糖炖青橄榄对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。

青橄榄忌与蟹肉同食，因青橄榄性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 青橄榄忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹。

青橄榄炖冰糖什么功效

对治疗感冒咳嗽和嗓子难受都是非常好的良方，就算没病吃了也消暑降温，可以降火，避免上火，购买生青橄榄的时候要选择新鲜的青橄榄子，看清楚青橄榄子的种类。

青橄榄炖冰糖什么功效

生青橄榄炖冰糖是一道非常好吃的，又非常常见的汉族小吃，在各个餐馆里都可以见到，想吃也是非常的简单轻易的就能吃到，而且生青橄榄还富含了很多的营养，对人的身体非常有好处，是非常受欢迎的一道小吃，甜甜的非常可口。

青橄榄炖冰糖的做法

1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪青橄榄除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪青橄榄放入深盘或深碗(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让青橄榄完全软化就可以了。

3、觉得挖空青橄榄核麻烦，可以把青橄榄洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛青橄榄块，也可以用电饭煲来蒸1、雪青橄榄一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

4、将冰糖、雪青橄榄、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的青橄榄会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。冰糖炖青橄榄对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些。

青橄榄忌与蟹肉同食，因青橄榄性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 青橄榄忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹。

青橄榄炖冰糖什么功效

对治疗感冒咳嗽和嗓子难受都是非常好的良方，就算没病吃了也消暑降温，可以降火，避免上火，购买生青橄榄的时候要选择新鲜的青橄榄子，看清楚青橄榄子的种类。