为您展示白山药的做法大全

山药是我们非常健康的一种蔬菜，听它的名字就知道，山间的药材，它的药用和食用价值都非常高，白山药，自古就有山药山药，山中之药的说法，白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品，可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康，那么，为您展示白山药的做法大全。

白山药食用注意事项：白山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜白山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少粘液。好的白山药外皮无伤，带粘液，断层雪白，粘液多，水分少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

酥白山药，原料：白山药1000克，白糖100克，油适量。做法：将白山药去皮[52石斛网www.52shihu.com]，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时取出。用刀平拍一下炸好的每片山药，用力不要太大。把拍好的山药片放在锅中，加水与糖(水要少)，煮一下(时间不宜长)，取出，放在盘中，摆成罗汉型，即可。

香酥山药：配料：鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克(实耗100克)，淀粉，味精适量。制法：将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。功效：治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。

常喝长白山药谷丁香叶茶有什么好处？

像您这种情况的话，不要喝这么苦的茶，因为喝苦茶的话对胃还是会加重的。尽量的还是不要去喝茶，因为喝茶对胃病的这种。对胃的肠的吸收还是有影响的，一定要吃。容易消化的食物。

幽门螺杆菌可以喝长白山药谷丁香茶吗？

可以啊，就是可以用来抑制幽门。

白山药的副作用

山药的副作用，山药是《中华本草》收载的草药，有补中益气，强筋健脾等滋补功效。山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

山药的副作用

山药营养丰富，是养生者们首选的食物，但是，俗话说的好，就算是再美味的食物食多了或是不正确的食用也是会给身体带来严重的伤害，而对于山药来说也是一样的，虽然养生，但是不注意还是还引起副作用的发生。

山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

食用山药时需要注意的事项

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

3、感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。

白山药麻山药的区别是什么

现在有很多的朋友都比较喜欢吃山药，而且山药这种食材非常的神奇，既能够被做成菜吃，也能够被做成甜品，比较常见的就是山药糖葫芦，不仅受到了小朋友的欢迎，有很多成年人也比较喜欢吃山药糖葫芦，除此以外它还有很多的功效，那么到底白山药麻山药的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效， 常食有益身体健康。山药为我国传统的药食两用的进补食品。产于河北的有入药的棒药麻药这两种皆是入药品种不宜使用。河北产出的唯有小白嘴一种。

一、 从形状上分

白山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；麻白山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

二、 从表皮上分

白山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；麻白山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

三、 从山药质地分

从山药断口上可见：白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断；而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

四、 从口感上分

白山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散；麻白山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。

五、 从营养价值上分

麻白山药和白山药那个营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

白山药好还是麻山药好

虽然大家都认为冬天才是食补最好的季节，但是其实只要你想要食补，随时都可以，但是一定要记住要适量;现在很多人的餐桌上都会有山药做的菜，说到山药，它就是一样很好的食物，山药它的营养很丰富，肉质也很细腻，所以大家都很喜欢食用，那么你有了解过山药分为哪几种吗?你知道白山药好还是麻山药好吗?

白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效， 常食有益身体健康。山药为我国传统的药食两用的进补食品。产于河北的有入药的棒药麻药这两种皆是入药品种不宜使用。河北产出的唯有小白嘴一种。

从山药断口上可见：白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断;而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。麻白山药和白山药那个营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

所以，由此可见，它们俩各有千秋，不分伯仲。