煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮吗？

煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮的，可以做成啤酒鸭炖豆腐进行食用，具体做法如下：

准备材料：鸭半片、啤酒1大瓶、豆腐350克、生抽1汤匙、盐5克、味精2克、橘皮1克、蚝油1汤匙、白砂糖15克、八角1个、葱20克、姜10克、桂皮半根、香叶2片、鸡精3克。

1、将鸭子切块焯水，放一旁备用。

2、切下的鸭油单独放一旁，等会使用。

3、锅内放入鸭油，中火煸成液态，用这些油爆香葱姜。

4、下鸭块加八角桂皮香叶橘皮大火翻炒至鸭块变成嫩黄色。

5、加入一瓶啤酒，大火烧开后小火焖1小时。

6、加入蚝油、生抽、糖、盐和豆腐块，烧40分钟。

7、加入鸡精翻炒均匀，出锅放入葱花和香菜，这样啤酒鸭炖豆腐就完成了。

煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮

主料：鸭肉1000克

调料：白酒10克，盐5克，冰糖40克，大葱10克，姜25克，茴香籽[小茴香籽]3克，茴香3克，桂皮25克[52石斛网www.52shihu.com]，甘草3克，花椒2克，香叶1克，丁香1克，草果3克，酱油50克，味精1克

1.把锅放在炉上，倒入清水烧沸；

2.大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；

3.投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；

4.再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；

5.鸭肉用清水洗净，沥去水分；

6.锅烧滚，把鸭肉放入锅中氽水；

7.随后捞出，放在清水中洗去浮沫；

8.鸭肉放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；

9.根据鸭肉的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；

10.鸭肉煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。