1、海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染；2、吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此，海螺虽好吃，但食用方法一定要注意；3、首先，在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不在于它的肉，而是脑神经分泌的物质，所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了；4、其次就是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃。但假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症。
XO酱爆海螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：酱爆
XO酱爆海螺的制作材料：
主料：干响螺片500克，西芹，胡萝卜各适量。
调料：葱，姜，XO酱，黄酒，鸡精，味精，盐，香油，色拉油各适量。
教您XO酱爆海螺怎么做，如何做XO酱爆海螺才好吃
1.干响螺片水发，切片；西芹切斜片；胡萝卜切菱形片。
2.原料下油锅爆炒，加入调料调味即可。
XO酱爆海螺的制作要诀：
干响螺片要泡发好。
香葱海螺的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜肝调养食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：五香味工艺：卤
香葱海螺的制作材料：
主料：海螺1000克
调料：蚝油20克，大葱30克，料酒15克，白砂糖10克，植物油50克，胡椒粉3克，香油5克，醋5克，味精3克，碱3克，盐4克
教您香葱海螺怎么做，如何做香葱海螺才好吃
1.将海螺外壳砸破，取出螺肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和盐揉搓擦洗，清水漂净，批成两片，在其表面划上一些刀纹，用咸面稍捏(俗称发一下)，再漂净咸味，葱切段。
2.炒锅倒同，烧至六成热，放入海螺过油，倒出沥油。
3.炒锅留余油，煸透香葱，加入蚝油，白糖，黄酒及适量清水，下海螺肉，旺火烧开，小火卤制入味，再用旺火收浓卤汁，加味精和胡椒粉，淋香油，即可出锅冷却食用。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
油爆海螺的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：清香味工艺：油爆
油爆海螺的制作材料：
主料：海螺700克
辅料：木耳(水发)50克
调料：大葱10克，大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，料酒10克，澄粉10克，花生油25克
油爆海螺的特色：
鲜脆细胞，口味滑嫩清爽，清香适口。
教您油爆海螺怎么做，如何做油爆海螺才好吃
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