木耳的功效有什么？？

黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用[52石斛网www.52shihu.com]，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

薤白跟黑木耳泡水打汁可以喝吗？

这个是可以喝的。不相克。

新鲜的木耳可以吃吗？

鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，则会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。建议还是不要吃的好。吃干木耳吧！对身体才好。

木耳好消化吗？

木耳是一种很好消化的食物，其中含有大量的营养物质，例如蛋白质，钙，镁，钾等微量元素。吃木耳对身体还具有以下几种好处：第一种，木耳具有解凝作用，可以预防血液中的胆固醇吸附在血管壁上，可以有效预防动脉硬化以及脑血栓。第二种，木耳具有吸附作用，可以吸附胃肠道内无法消化的食物，有利于体内废物废渣的排出。第三种，木耳中的含铁量较高，经常吃木耳，可以起到生发、补血的功效。

如何挑选好木耳？

黑木耳是木耳的俗称，又称光木耳、细木耳、云耳。黑木耳在分类上隶属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。

木耳属有15～20种，广泛分布于温带和亚热带，已报道的种有黑木耳、毛木耳、皱木耳、角质木耳、盾形木耳、琥珀木耳、毡盖木耳、肠膜状木耳和大毛木耳。其中，广泛栽培的是黑木耳和毛木耳。

黑木耳子实体单生为耳状，群生为花瓣状，胶质，半透明，中凹，背面常呈青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，有脉状皱纹，红褐色。子实体直径6～12厘米，厚0。8～1。2毫米，干后强烈收缩为角质状，泡松率[干耳/湿耳（W/W），亦称干湿比]8～22倍。泡松率越大，黑木耳的质量越好。

吃木耳有什么作用？

营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

功效与作用：

1、对血液系统的影响

2、对核酸和蛋白生物合成的影响

3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4、延缓衰老作用

5、抗辐射及抗炎作用

6、抗溃疡作用

7、降血糖作用

8、抗生育作用

9、抗癌、抗突变作用

木耳的功效：

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

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