羊杂面
【材料】白面粉3000克，羊舌300克，羊肾400克，蘑菇300克，生姜、食盐、味精、胡椒粉各适量。
【操作】1.将羊舌、羊肾洗净，除去血水，切成片；蘑菇洗净，切成对开待用。2.将白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移文火炖熬。羊杂烂后，下入面条、食盐、味精。胡椒粉即成。
【功效】补心益肾。适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
鹿茸炖羊肾
【材料】鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，葱段、姜片、花椒水、精盐、味精各适量。
【操作】1.羊肾对剖开，去臊腺、脂膜，洗净。2.锅置火上，放入羊肾及菟丝子、鹿茸、葱段、姜片、小茴香、花椒水，加水适量，用武火烧开后，改用文火炖熟，调入精盐、味精即成。
【功效】菟丝子、鹿茸为中药。菟丝子性味辛、甘、平，有补肾益精、养肝明目等功效[52石斛网www.52shihu.com]，用于腰膝酸痛、遗精、遗尿、阳痿、早泄等症。鹿茸性温，味甘咸，主要有壮肾阳、益精血、补气的作用，适用于肾阳虚衰、精血亏虚所致的遗精、阳痿、腰膝酸冷、宫寒不孕等症。羊肾嫩，味鲜美，专补肾气、益精髓、温肾阳。此三物相配成菜，使益精髓、补肾壮阳功效增强，对阳痿、遗精、早泄等患者有很好的治疗效果。
肉苁蓉炖羊肾
【材料】羊肾一对，肉苁蓉20克，食盐、料酒、葱、姜各适量。
【操作】1.肉苁蓉用干净纱布包起来待用；羊肾剖成两半，去腰臊及腥物，在冷水中浸泡片刻，去掉血水。2.取砂锅1只，置于旺火上，放清水，并将羊肾与肉苁蓉袋放入，大火烧开后，加料酒、食盐、生姜片、葱段，用文火炖煮至熟。
【功效】羊肾性温，《日华子本草》载：“补耳聋，壮阳益胃，止小便，治虚报盗汗。”肉苁蓉性微温味甘，入肾在大肠二经。《本草汇言》云：“养命门，滋肾气，补精血。”主治五劳七伤。此菜为补阳食谱，最宜冬春补之。