鲍鱼捞饭鲍汁捞饭怎么做？

鲍鱼捞饭：

准备用料：大连鲍2个、米饭1碗、油适量、葱适量、参鲍汁适量、蚝油适量、香菇2朵、油菜3棵、胡萝卜适量、糖适量、姜适量

步骤一：鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒。

步骤二：少许橄榄油，爆香葱姜。

步骤三：放入参鲍汁和蚝油。

步骤四：少放点糖，生抽提味。

步骤五：放入小鲍鱼，小火煨熟。

步骤六：青菜洗净下锅焯水，盛出备用。

步骤七：米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可。

鲍汁捞饭的做法：

1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用

2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用

3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼[52石斛网www.52shihu.com]，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡

4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将汁直接浇上即可

材料

水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。

调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。

做法

1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；

3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

鲍鱼是什么食物？

吃不起鲍鱼，但是真的很想知道鲍鱼的味道啊

鲍鱼几个头的最好？

1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。

扩展资料

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0。44%;干品含蛋白质40%、糖元33。7%、脂肪0。9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。 

鲍鱼（），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍

（1）网鲍

网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。

（2）吉品鲍

吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。

（3）禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

除了上述三大名鲍外，日常使用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和“海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍。南非干鲍体形小于网鲍，味道也远不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常使用的一种鲍鱼。产于中东海域的中东鲍，体形和味道也略逊于网鲍。澳洲鲜鲍经加工后，香滑味浓，价格便宜，也是很受欢迎的品种。

参考资料来源：百度百科：鲍鱼

胃癌术后能否吃鲍鱼？

如果是对海产品没有过敏的情况还是可以用的 现在的这种情况主要还是应注意增加蛋白质才行的 是可以适当的补充点蛋白粉看看的 还有就是注意增加营养增加抵抗力才行的 有别的情况及时对症的治疗医生询问：祝早日康复。

鲍鱼和土豆一起吃有什么好处？

土豆可以提升鲍鱼的鲜味营养价值会更高土豆真的比鲍鱼管饱

鲍鱼可不可以和海龙一起煲汤？

据我所知海参和鲍鱼可以一起

健康功效：

海参：补肾、止血、润燥

鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

海参3个

鲍鱼4个

鸡蛋3个

韭菜一小把

菜谱做法：

1.鲍鱼洗干净用勺子从鲍鱼上方使劲往下一摁就可以把鲍鱼完整的取出来了

2.墨绿色的是鲍鱼胆要去掉鲍鱼胆最好不要吃因为不仅胆固醇高还发苦

3.鲍鱼的上方有个鼓鼓的粉红色的那是鲍鱼牙这个也得去掉不能吃因为它有毒

4.这是所有的材料

5.鲍鱼切薄片海参切小丁韭菜切小段

6.锅里倒入橄榄油

7.先炒海参

8.加韭菜

9.加水没过韭菜

10.水煮开之后加两小勺淡色酱油

11.放一小勺盐

12.鸡蛋打散倒入韭菜汤里

13.最后放鲍鱼太早放容易老

14.出锅！

菜谱简介

功效：益精髓，提高记忆力。

材料

主料：海参、虾仁、芦笋

辅料：火龙果皮、鲍汁

做法

1、将海参切段，芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下；

2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下，最后加鲍汁；

3、出锅放火龙果皮里，摆盘即可。

小诀窍

品海参研究院表示海参食用时不可与醋同食，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

简介

澳大利亚的鲍鱼是青边鲍，用来煲汤的鲍鱼是朋友从纽西兰带回来给我的，当时没留意直接放入冰箱急冻。取出来准备煲汤解冻后一看，哎，怎么会是黑色的，马上给我朋...(展开)

食材

主料

鲍鱼

2只

海参

4个

辅料

鸡腿肉

2只

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

步骤

1.准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2.将鸡腿肉切小块、姜切片。

3.将已浸泡好的海参切块。

4.鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

5.将鸡腿肉姜片放入压力锅。

6.再将鲍鱼、海参一同放入。

7.注入小半锅清水。

8.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

9.半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

10.最后加入适量盐与胡椒粉，熄火。

小贴士

1、海参提前几天浸泡然后清洗干净、2、鲍鱼本身也是清洗干净的，但煮之前还需要再清洗一次。3加入姜可去除腥味。