羊蹄和猪蹄哪个更营养？

猪蹄的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润[52石斛网www.52shihu.com]，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄和羊蹄那个营养价值更好呢？

羊蹄的营养价值最高1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群一般人群均可食用胶原蛋白，它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。可以给小女孩吃。但别吃太多，怕消化不了。

猪蹄和羊蹄做法一样吗？

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净

3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可

猪蹄好吃还是羊蹄好吃？

猪蹄好吃，主要原因是猪蹄肉多，皮多，富含蛋白，口感一流。羊蹄太小，吃着口感可以，但是味道就差了一个档次了。

猪蹄和羊蹄经常能看见、为什么看不到卖牛蹄的？

猪血、鸭血、下水等边角料，摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材，猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味，热水一焯，变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄，有多样做法，卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄，满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄，用烧烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出来的羊蹄滴油喷香。

第一，牛蹄的用途不广。

第二，牛蹄的价格很高。

第三，牛蹄的处理非常麻烦。“

第四，牛蹄的营养价值高，被许多杀牛匠自留了

第五，牛蹄的异味很浓重，不好处理。

猪蹄治尘肺、羊蹄治什么？

且不说由此而引发争议，也不说专家称此举可能误导公众，以为甘肃省卫生厅倡导这些药方。但要说的是——“刘维忠则称这些方法确有疗效，在医疗卫生资源不丰富的甘肃省，应大力推广这类良方，以此扩大基础医疗覆盖面”。不，那里没有尘肺呢？那就让羊蹄牛蹄治疗其他疾病好了，比如肺癌肝癌糖尿病……我这么说绝对不是和刘大人唱反调，更不是让甘肃放弃吃猪蹄。要知道，刘大人既是高官又是专家，说出的话那是绝对的权威，令人信服。最起码给您的是心理暗示，是一种信心信念，您的病就好了一半，真给力！不过，话还得说回来——给力不等于得劲！或者叫“不看广告看疗效”！唉，但愿刘大人之一席高论不是广告！