栽培草菇的传统原材料是稻草。近年来,各地就地取材试用多种培养料栽培草菇,取得了一定的成效。目前应用较多的如棉籽壳、废棉、甘蔗渣等,栽培方便,产量较高。麦秸、牧草作培养料栽培草菇,产量较好。高粱秆、麻秆、花生藤、豆藤、烟草茎、玉米芯等材料,最好与稻草配合使用,或作草堆的酿热材料。此外,有些地方收集废草袋、废纸箱,经浸泡处理后用来栽培草菇,效果也不错。
栽培草菇的传统原材料是稻草。近年来,各地就地取材试用多种培养料栽培草菇,取得了一定的成效。目前应用较多的如棉籽壳、废棉、甘蔗渣等,栽培方便,产量较高。麦秸、牧草作培养料栽培草菇,产量较好。高粱秆、麻秆、花生藤、豆藤、烟草茎、玉米芯等材料,最好与稻草配合使用,或作草堆的酿热材料。此外,有些地方收集废草袋、废纸箱,经浸泡处理后用来栽培草菇,效果也不错。
播种
待料温降至35℃左右时即可播种。播种方法有点播、条播和撒播。但在实际操作中以点播加撒播效果较好,点播穴距离10cm左右,深3-5cm,将约1/5的菌种撒在料的表面上,用木板轻轻拍平。也可采用撒播,即进行分层播种,每铺料厚5cm左右撒播种一层,最后用菌种封顶。一般100m2栽培面积需菌种瓶(750ml)。
菇房管理
①盖膜及覆土
接种后在床面盖上塑料薄膜2-3天,2-3天后掀去薄膜,在床面均匀地盖上一层火烧土或细园土,厚约1cm,或一层事先预湿的长稻草,并喷洒1%石灰水,保持土面湿润。
②温湿度的管理
播种后,关闭门窗,在4天内室温维持在30℃左右,料温保持35℃,如白天温度高,可将塑料薄膜揿开,晚上温度降低时再重新盖上。如果室温太低,应通入蒸汽或采取其他措施加温。菌丝体阶段为30~36℃,空气相对湿度通常在播种后头3天要求达95%以上,从第4天开始降至95%左右。
接种后5-6天,菌丝体开始扭结,产生子实体原基。子实体发育期,最适温度为28-32℃,若高于35℃,菇体长得快,易开伞,产量低,品质差;若低于25℃则出菇困难。
子实体原基形成时,要及时增加料面的湿度,打好出菇水,增加室内光照,加强通风换气,促进子实体形成。
子实体形成期间的空气湿度宜控制在80-90%之间。湿度过高,通气不良,容易导致烂菇,湿度过低,则子实体不易形成。
菇房及培养料的湿度可通过向地面或空中喷水来实施。如果培养料的酸碱度低于8时,可用1%石灰水喷洒。
③通风换气
结菇期间,子实体的呼吸作用增强,放出大量的二氧化碳,积累过多会影响子实体的发育。尤其是高温、高湿环境下,通风不良,容易产生杂菌,所以在子实体形成期间应及时进行通风换气,以保持菇房有充足的新鲜空气。通风换气要根据气候变化进行,气温低时要在午前午后进行,气温高时要在早晚进行。同时,结合换气,在出菇期间应有一定的散射光,以促进子实体的形成,提高产量和品质。
④严格控制鬼伞发生
在草菇栽培过程中,最常见的竞争杂菌是黑汁鬼伞和膜鬼伞。鬼伞一般是在草菇播种后7天左右出现,若不及时摘除,成熟后孢子很快扩散。防止方法是严格对培养料消毒,特别是后发酵要严格控制温度,同时培养料在播种后5-6天和出菇后可喷2。5%石灰澄清液,使培养料的pH保持在8-9,如发现鬼伞应及时摘除。
采收
在适宜的温、湿度条件下,一般播种后6-7天可见少量幼菇,11-12开开始采收。草菇生长迅速,必须及时采收。采收时用一手按住生长处的培养料,一手持菇体左右旋转,并轻轻摘下。如系丛生,应用小刀逐个割取,或一丛中大部分适合采收时一齐采摘。采菇时切忌拔取,以避免牵动菌丝,影响以后出菇。草菇的生物转化率因培养料而不同,一般以废棉为培养料转化率为30-40%,高的可达45%以上。
水温
草菇营养丰富,味道鲜美,很受消费者的欢迎,但在草菇生产过程中,若水温调节不当会对草菇产量造成很大影响。
小草食药用菌智能监控专家系统通过对多个智能传感器网络的实时参数分析,结合不同食药用菌品种、不同生长周期的环境要求,自动评估、综合分析、优化判断并自动生成调控方案。专家系统通过对控制网络的控制结果可进行自动预测并提前预知,通过对控制系统的实时跟踪可了解控制设备与终端的运行状况。专家系统会自动连接数据库支持物联网、GPRS/GSM移动网络、有线网络通信,具有人工专家干预与自主学习功能。整个系统的存储核心为数据库,由小草数字农业数据中心服务器软件系统综合管理,对食药用菌整个生长过程中的监测数据、控制数据、人工干预数据结合实际生长情况与收益情况进行综合分析、优化对比、数据挖掘、曲线拟合。对于大量数据的深入挖掘、系统可以形成更符合不同种植地域与气候环境的、更加科学、高效的食药用菌种植数据。系统中的传感器可以针对食药用菌育种、生长、仓储、运输、加工等不同过程中空气环境中的温、湿度,光照强度,氧气、二氧化碳浓度、土壤环境中的温、湿度,水份含量、水质环境的温度、PH值、电导率进行实时、精准的采集;根据不同的传感器及其使用时间有针对性地进行三点修正、查表修正、曲线拟合修正等后处理,根据传感器网络的综合分析,科学地反应出食药用菌的实际环境。控制系统接收专家系统的控制指令,根据食药用菌的不同品种、不同生长周期进行全自动控制,在控制过程中控制终端实时通过采集器不断进行实际效果评估,并实时反馈至控制中心接受再调整与精准控制。用户可以设定时间控制、预期参数控制、生长曲线与模板控制、可编程控制等多种控制,支持计算机设备、智能终端、短信等多种控制方式。
室内草菇栽培始于70年代初期,多数利用夏天闲置的塑料大棚,香菇、蘑菇房,或旧仓库进行生产,目前南方还采用泡沫板为材料建立菇房。这些菇房多数设在地势较高,开阔向阳,背北朝南,冬暖夏凉的地段。
每个菇房约为15m2,高2。5-2。8m。过大,加热升温慢,保持恒温较困难;过小,面积利用率低,通风不良,容易诱发病害。室内设上、中、下窗和床架,下窗高出最低床架0。1m,床高2。3m,宽0。7-0。9m,4-6层,每层距离0。5-0。6m,室内装有排气扇和日光灯,照度50lx,地面铺设管道以便通入蒸汽消毒或加温。
品种选择
草菇菌株按个体大小分大、中、小三个类型,单个重在20g以下属小型,属中型,30g以上为大型。色泽有鼠灰、淡灰、灰白等,因菌株而不同。采用哪个类型菌株视栽培季节和用途而定,干制用的适宜选用大、中型,鲜食和罐藏用的适宜采用中、小型。目前选择较多的是V系列品种。主要品种如下:
V20:鼠灰色,易开伞,较耐低温,小型种。
V23:鼠灰色,不易开伞,产量高,属大型种。但抗性弱,在高温或低温下幼菇易死亡。
V37:淡灰色,较易开伞,属中型种。抗逆性强,产量也较高,菌种易退化。
V35:灰白色,品质好,中型种,产量也较高。但其对温度敏感,当气温稳定在25℃以上时才能正常发育。
V844:属中温中型种,易开伞,抗低温性强,抗高温性弱,24-30℃出菇。
V733:灰色或浅灰黑色,属中型种,不易开伞,抗逆性强,较耐低温,22-35℃出菇。
V16、V2、Vt:颜色较浅[52石斛网www.52shihu.com],属中高温中大型种。抗逆性强,产量高,但包被较薄,不耐高温,易开伞,26-32℃下出菇。
GV34:灰黑色,低温中型种,不易开伞,产量高,抗逆性强,对温度的适应范围广,23-25℃下出菇。
栽培季节
长江以南如武汉、上海一带6-8月较适,长江以北如石家庄、北京一带6月下旬至7月上旬较适。广东地处热带亚热带,在自然条件下,春未夏初到秋未均可栽培,即4-10月,而以春未时节4-6月最适宜,此期间气温回升较慢,波动不大,雨水较多,湿度较恒定。夏季易受高温暴雨影响,产量不如春、秋两季,应特别注意通风降温和控湿,如料温高于35℃,子实体难以形成;空气湿度过大(常大于90%),会影响菇蕾吸收与输送营养,从而生长受抑制;秋后栽培气温下降较缓慢,但秋高气爽,湿度不易控制,产量比春未低。
一般而言,当地月平均温度22℃以上,日夜温差变化不大,空气相对湿度较大的气候条件下均可栽培。
培养料的配制
(1)培养料配方
室内草菇栽培以废棉、蔗渣、稻草为主要原料,常用的培养料配方如下:
①废棉69-79%,稻草10%,麦皮5-15%,石灰6-8%,pH8-9,含水量68-70%
②废棉100kg,稻草粉12。,麸皮25kg,干牛粪12。5kg,过磷酸钙2。5kg,碳酸钙2。5kg,含水量65-68%。
③蔗渣100kg,麸皮,石灰3kg,含水量60%。
④稻草100kg,稻草粉30kg,干牛粪15kg,石膏粉1kg,含水量60-65%。
(2)培养料的配制
夏季栽培废棉用量为7-8kg/m2,麦皮用量5%;春秋两季为/m2,麦皮用量10%;反季节栽培麦皮用量可达15%。
培养料堆制时,选把原材料淋水湿透,加入三分之一的石灰,拌匀,使多余水分沥出,含水量控制在65-70%(手握料有成串水滴滴下),盖上薄膜,堆沤发酵2天,然后进行翻堆,再把麦皮等辅助料和三分之一石灰撒入培养料中,拌匀,再起堆,覆膜发酵2天,如此进行翻堆2-3次后,把余下的三分之一石灰撒入,拌匀即可。
菇房的消毒
前茬菇结束后,用3-5%漂白粉加入稀释的石灰乳或是3%多菌灵喷洒墙壁、地面、床架,干燥后关闭菇房,进料前一天用40%甲醛熏蒸消毒(每立方米用15g),消毒后进行通风换气,甲醛气味消失后即可进料。
培养料进房
A、培养料进料的厚度与用量:一般料厚左右,用量为7。5kg(干料)/m2
B、培养料的后发酵:培养料进房后的再次发酵过程,即培养料进房后让其升温至60℃,维持2~4h,然后降温50~52℃,保持4~7天。
C、培养料的翻格:二次发酵结束后进行翻格一次,把培养料中有毒的气体排除。
播种
待料温降至35℃左右时即可播种。播种方法有点播、条播和撒播。但在实际操作中以点播加撒播效果较好,点播穴距离10cm左右,深3-5cm,将约1/5的菌种撒在料的表面上,用木板轻轻拍平。也可采用撒播,即进行分层播种,每铺料厚5cm左右撒播种一层,最后用菌种封顶。一般100m2栽培面积需菌种瓶(750ml)。
菇房管理
①盖膜及覆土
接种后在床面盖上塑料薄膜2-3天,2-3天后掀去薄膜,在床面均匀地盖上一层火烧土或细园土,厚约1cm,或一层事先预湿的长稻草,并喷洒1%石灰水,保持土面湿润。
②温湿度的管理
播种后,关闭门窗,在4天内室温维持在30℃左右,料温保持35℃,如白天温度高,可将塑料薄膜揿开,晚上温度降低时再重新盖上。如果室温太低,应通入蒸汽或采取其他措施加温。菌丝体阶段为30~36℃,空气相对湿度通常在播种后头3天要求达95%以上,从第4天开始降至95%左右。
接种后5-6天,菌丝体开始扭结,产生子实体原基。子实体发育期,最适温度为28-32℃,若高于35℃,菇体长得快,易开伞,产量低,品质差;若低于25℃则出菇困难。
子实体原基形成时,要及时增加料面的湿度,打好出菇水,增加室内光照,加强通风换气,促进子实体形成。
子实体形成期间的空气湿度宜控制在80-90%之间。湿度过高,通气不良,容易导致烂菇,湿度过低,则子实体不易形成。
菇房及培养料的湿度可通过向地面或空中喷水来实施。如果培养料的酸碱度低于8时,可用1%石灰水喷洒。
③通风换气
结菇期间,子实体的呼吸作用增强,放出大量的二氧化碳,积累过多会影响子实体的发育。尤其是高温、高湿环境下,通风不良,容易产生杂菌,所以在子实体形成期间应及时进行通风换气,以保持菇房有充足的新鲜空气。通风换气要根据气候变化进行,气温低时要在午前午后进行,气温高时要在早晚进行。同时,结合换气,在出菇期间应有一定的散射光,以促进子实体的形成,提高产量和品质。
④严格控制鬼伞发生
在草菇栽培过程中,最常见的竞争杂菌是黑汁鬼伞和膜鬼伞。鬼伞一般是在草菇播种后7天左右出现,若不及时摘除,成熟后孢子很快扩散。防止方法是严格对培养料消毒,特别是后发酵要严格控制温度,同时培养料在播种后5-6天和出菇后可喷2。5%石灰澄清液,使培养料的pH保持在8-9,如发现鬼伞应及时摘除。
采收
在适宜的温、湿度条件下,一般播种后6-7天可见少量幼菇,11-12开开始采收。草菇生长迅速,必须及时采收。采收时用一手按住生长处的培养料,一手持菇体左右旋转,并轻轻摘下。如系丛生,应用小刀逐个割取,或一丛中大部分适合采收时一齐采摘。采菇时切忌拔取,以避免牵动菌丝,影响以后出菇。草菇的生物转化率因培养料而不同,一般以废棉为培养料转化率为30-40%,高的可达45%以上。
详情可联系:的专家。
草菇只是众多蘑菇的一种,以最常见的平菇为例,形状差别还是蛮大的。
如图:
草菇
平菇
查看详细草菇的分级主要是根据菇体大小、肉质厚薄、松紧、是否破膜等。现将草菇主要产地广东和福建拟订的标准介绍如下:
(1)鲜草菇(广东)
一级:大实菇粒。
二级:中实菇粒,大松菇粒。
三级:中松菇粒,大、中裂皮菇。
四级(菇花):菇盖部分脱开或周围脱开不超过0。5厘米。
级外:小实菇粒、菇花。
说明:
大实菇粒:菇粒周长8~11厘米。
中实菇粒:菇粒周长6~7。9厘米。
小实菇粒:菇粒周长5~5。9厘米。
松菇粒:未破膜,里面周围脱离。
裂皮菇:已破膜,但未脱开。
菇花:包被部分脱开或周围脱开不超过0。5厘米。(2)草菇干(福建)
甲级:分片、足干,色泽明亮,内切面呈白色,气味芳香,菇体肥厚,长5厘米,厚1厘米以上,横切面宽3厘米以上,无脱褶、不成伞状或半伞状、无泥土、无杂质。
乙级:菇身长4厘米,厚0。5~1厘米,横切面宽2厘米以上,其他要求同甲级。
丙级:分片,足干,菇体白色或淡黄色,气味芳香,菇身长3厘米,厚0。5厘米以下,横切面宽在1。5厘米以上,无脱褶、无泥土、无杂质。
查看详细作为商品的草菇,要求菌膜未破裂,外观呈蛋形。这时肉质幼嫩,风味佳。菌盖专突破包膜后,菌柄尚未伸属长,这时肉质也还幼嫩,但风味略差,已不适合作为制罐原料,但仍可制作干品草菇。菌柄充分伸长,菌盖开伞的菇已无商品价值。草菇栽培正值高温季节,生长迅速,从原基形成到开伞只需要4~6天,从破膜到开伞只需数小时。为获得高质量的草菇,必须及时采收。采收的标准是未破膜,菇形刚好开始拉长,用手捏时菇体上下手感基本一致,中间没有明显变松时最好。如果采收过早,子实体尚未充分长大,影响产量。如果中间已经明显变松,采收后会很快开伞。因此准确判断采收标准,及时采收是获得高产、优质的关键。判断采收标准可用手捏,用手指轻捏子实体的中上部,如果有松软的感觉,说明快破膜了,如果还是硬实的感觉,说明尚可再长大。也可目测判断,当子实体的中上部略有凹陷时,说明即将开伞,必须马上采收,就近上市。
查看详细种草菇时使草菇不开伞的方法如下:
将稻、麦草段均匀地铺在挖好的菇床里,一层草段一层麸皮一层菌种分层铺放,麸皮用量为总干草量的5%,菌种的用量为10%,如此分层铺放要重复3次,最上面一层菌种稍多些,然后将小垄上的松土薄薄撒一层在料面上。
这样料面将隆凸成小垄,高10-12厘米,再用木板将料压紧实。
料上床后,沿菇畦长度方向架小竹拱棚,棚高度50厘米左右,覆盖农膜保温;
畦间蓄水沟灌满水。保持大棚里的空气相对湿度不低于80%,气温不低于28℃,过48小时以后揭开小棚上的薄膜透气通风,每天早晚各一次,每次半小时至1小时。
查看详细草菇,又bai名稻草菇、麻菇du、贡菇、兰花菇。zhi草菇营养丰富dao,所含粗蛋白比香菇高出内2倍,另外富容含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中,有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C。
由于草菇具有清热、解暑、降血压、降血脂等作用,所以,常食用草菇,对高血压病、高血脂症、动脉硬化、冠心病、糖尿病及癌症患者均有辅助治疗功效。
由于草菇所含人体必需氨基酸有7种,且含有大量多种维生素,所以其滋补开胃养生功能不可忽视。
查看详细答:草菇属于人工栽培的菌类,菌类在食用时最忌讳的就是不熟,所以最好切开来烹饪。整体切片或切丝,不要把蘑菇的伞和柄分开切就得了
答:草菇亦称包脚菇、兰花菇,为真菌植物门真菌草菇的子实体心,属担子菌纲伞菌科。具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故
答:草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇的作用,对于胆固醇含量较高的人群,草菇是一种比较不错的食物。
答:1:草菇洗干净,切两瓣用滚水烫一下,然后用冷水冲一冲沥水备用。2:猪肉洗干净切片,用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀,腌制一下。3:青红椒洗干净,切丝备用。4:锅放少许的油,烧热把青红椒丝炒一下。5:然后把青红椒丝铲一边,把肉片放进去炒断
答:草菇二级菌种配制,稻草80%,麦麸或者米糠18%,石膏1%,磷酸二铵1%。石灰适量。稻草提前加水浸泡。吃透水分后与其他辅料拌匀即可。水分要适宜。培养料发酵方法
答:草菇栽培技术作者:张连根、徐惠玲文章来源:福建省明溪县农业局点击数:更新时间:2011/11/13草菇肉质细嫩,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,具有很好的保健价值,是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头,在国内外市场上都深受广
答:草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。功效:草菇的蛋白质含量比
答:草菇的原种、栽培种可采用多种培养基。如麦粒、棉籽壳、麦草、废棉等。原种培养基通过装瓶消毒灭菌处理,接种后放入30~32℃条件下,生长18天即可长满菌瓶,麦粒培养基可提前3~4天。长满菌瓶3~5天后使用菌龄最佳。北方地区5月气候不适宜草菇菌丝
答:铁皮枫斗颗粒功效为益气养阴,养胃生津。适用于气阴两虚所致的干咳,口燥咽干,两目干涩,视物模糊,五心烦热,午后潮热,大便干结,神疲乏力,腰膝酸软。铁皮枫斗颗粒为乙类非处方药物,属于药物就不能当做保健品长期服用。医生询问:
答:马齿苋可以消除尘毒,防治溃疡。马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
答:阿胶能补血滋阴,润澡,止血。用于血虚菱黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺澡咳嗽;入肺、肝、肾经。可滋阴润肺,补血止血,定痛安胎。为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可用。阿胶的适用人群非常广泛,贫血患者、女性、亚健康
答:经期可以喝黑枸杞,黑枸杞的主要功效是滋阴补肾、润肺止咳,如果女性出现腰膝酸软、乏力、月经量较少或者是颜色淡的情况,可以适量饮用黑枸杞泡水。同时要注意多休息,经期注意腹部保暖。
答:鸡肝可以和西兰花在一起吃的。西兰花因其营养价值及其丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,含丰富的维生素c有抗癌抗衰老的作用,能增加身体的免疫功能,对于整体健康是有益处的。还可以健胃消食。鸡蛋含丰富的维生素a,对视力是有好处的,一般人都可以吃这些东西的。
答:用过苦参凝胶,一点效果都没,后来改用了私户产品
答:桑蚕病是一种先天性疾病,其正式名称为葡萄糖-六磷酸盐脱氢酶缺乏症。蚕豆病患者应注意以下几点:避免食用蚕豆,衣橱、马桶内不宜使用樟脑丸,伤处勿用含龙胆紫的消毒水。
答: 世界上有很多我们不了解的事物,就比如吊瓜子和瓜蒌子,它们是什么?很多人都不知道,还有一些人会将它们弄混,认为不都是瓜子吗,其实这两个是不一样的,所以一定要区别使用,接下来让我们来了解一下吊瓜子和瓜蒌子的区别是什么,吊瓜子和瓜蒌子哪个好?