熟牛脑怎么做好吃？

主料

牛脑400克

辅料

香菇

25克

白菜

适量

调料

色拉油

75克

食盐

1.5克

酱油

1.5克

醋

10克

味精

1克

葱

10克

姜

15克

水淀粉

15克

清汤

100克

胡椒粉

0.5克

芝麻油

1.5克

烩牛脑髓的做法

1.牛脑髓放入冷水里洗去血斑，再入冷水浸泡，然后用手轻轻剥去脑髓表面的衣皮。香菇、菜心洗净

2.将牛脑髓直切成0.7厘米厚的片，放入沸水中氽一下，待脑髓呈白色时捞出，沥去水分。水发香菇去蒂，切成与脑髓片大小略同的薄片

3.炒锅置旺火，放入茶油60克，烧至八成热，放入姜片、香菇煸炒一下，再加酱油、精盐1克、黄醋、牛清汤[52石斛网www.52shihu.com]，烧开后，放入葱花、味精，用湿淀粉勾薄芡，再下牛脑髓推匀，撒上胡椒粉，淋入芝麻油出锅装盘

4.炒锅置旺火，放入茶油15克，下入菜心，加精盐0.5克炒熟，拼放在盘子的周围即成

怎么样把牛头打开、取出牛脑？

重牛牙那里开口劈要慢小心手

牛脑膜炎有什么症状？

成人牛脑膜炎的特点是高热，严重的精神抑郁，步态僵直和头痛，但是癫痫比小牛的症状要轻。昏睡型嗜血菌引起的脑膜炎通常为急性脑膜炎。病牛在数小时内就高度消沉，体温超过41℃。病牛在12-24小时后会出现嗜睡、食欲减退、站立不稳和偶尔的癫痫症状。牛犊感染的潜伏期是不确定的。初生幼仔有明显的症状，表现为高热、嗜睡、抑郁、间歇发作、失明和弯腰。

枸杞、红枣炖牛脑能吃吗？

可以这样吃的，市面上的冬虫夏草口服液基本上也是含有大枣，枸杞。大枣和枸杞都比较温和。另外慢性肾炎病人一般免疫功能较低，尤其伴有贫血及低蛋白血症者，本身体质与抵抗力均低，不耐疲劳，易受感染，冬虫夏草可以调节免疫系统功能，提高细胞...

牛脑怎么吃？

炸牛脑的做法菜系及功效：私家菜

工艺：碎屑料炸

炸牛脑的制作材料：

主料：牛脑1500克

辅料：鸡蛋200克，小麦面粉100克，面包屑150克

调料：大葱17克，姜5克，黄酒25克，麦芽糖10克，八角5克，胡椒粉2克，椒盐1克，植物油60克

炸牛脑的特色：

外松脆，里软嫩，滋味咸香。

炸牛脑的做法：

1.将牛脑洗净，撕去筋膜，漂洗干净，放锅中，加开水略焯，倒去水，复加冷水淹没，下八角、葱段15克、黄酒、姜块（拍松）、精盐煮熟，捞起晾干，切成小块，放盆中，撒入面粉、胡椒粉拌匀；将鸡蛋磕入碗中，打散，放进葱花2克搅匀。

2.炒锅上旺火，倒入菜油烧至八成热，将牛脑裹上鸡蛋液，粘上面包屑，用手捏紧，放入油锅，炸至呈金黄色时捞起，待油温升至八成热时，倒入牛脑重炸一次，待色泽呈金黄色时捞起沥油，装盘中，撒上花椒盐即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

窝烧牛脑的做法

菜系及功效：私家菜

工艺：软炸

窝烧牛脑的制作材料：

主料：牛脑500克

调料：大葱15克，鸡蛋100克，姜15克，盐5克，黄酒10克，味精5克，淀粉(豌豆)50克，植物油100克

窝烧牛脑的特色：

色金黄，味香酥。

窝烧牛脑的做法：

1.把牛脑洗净，去尽筋膜，放入瓦钵内，再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛脑切成方形，每块重约15克。

2.将鸡蛋打入碗内，加淀粉搅拌均匀，将熟牛脑裹蛋糊，然后用旺火烧锅，下油至沸，放入牛脑，以文火炸至呈金黄色，取出，上桌时，调味食用。

窝烧牛脑的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

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神经性耳鸣可以喝牛脑吗？

经常发生神经性耳鸣现象，这里介绍几个简单的动作有助缓解症状。

鼓膜按摩将两手掌同时堵住左右耳，挤压后迅速离开，多做几次。这样可以促进耳部的血液循环，对缓解神经性耳鸣以及缓解脑部疲劳有好处。注意多休息，少熬夜，多喝水和《御侬的轻珥茶》调养。耳部按摩洗脸时，轻轻按摩揉搓耳朵及耳垂，或是将双手掌按住耳部，拇指置于脑后，四指敲打后脑勺。这样可通过刺激神经末梢促进血液、淋巴循环和组织代谢，缓解耳鸣。